Að uppskera regnbogagulrætur er eins og að grafa eftir fjársjóði; þú aldrei hvaða lit þú munt fá fyrr en þú dregur upp ræturnar. Ég elska að rækta fjólubláar, rauðar, gular og hvítar gulrætur í garðinum mínum þar sem þær eru jafn auðvelt að rækta og appelsínugular afbrigði en bæta líflegum litum við hráa og eldaða rétti. Þú getur keypt forblönduð regnbogagulrótarfræ eða þú getur blandað þínum eigin. Haltu áfram að lesa til að læra meira um að rækta regnboga af rótum og bestu lituðu gulræturnar til að gróðursetja í garðinum.

Appelsínugular gulrætur eru staðalbúnaður en það eru margar ljúffengar afbrigði sem bjóða upp á rætur í tónum af rauðum, gulum, hvítum og fjólubláum.

Hvað eru regnbogagulrætur?<4,>

Á meðan gulrótin var appelsínugulur eða appelsínugulur eða fjólublár. . Gulrætur eru líklega upprunnar í kringum Afganistan og snemma á 14. Það er erfitt að segja hvers vegna appelsínugulur eru svo vinsælar, en í langan tíma voru appelsínugular afbrigði einu gulræturnar sem voru fáanlegar í fræbæklingum. Nýlega hefur hins vegar verið eftirspurn eftir regnbogagulrótum og garðyrkjumenn geta nú valið úr fimm aðallitum: appelsínugult, fjólublátt, hvítt, rautt og gult. Ég hef ræktað regnbogagulrætur í meira en áratug í upphækkuðum beðum, ílátum, fjölgöngunum mínum og köldum römmum og er alltaf spennt að prófa nýjar og nýjar tegundir.

Af hverju rækta regnboga.úr garðbeðum eða köldum ramma (heimaræktaðar gulrætur fyrir jólin!), endilega kíkið á verðlaunaða, metsölubókina mína, The Year-Round Vegetable Gardener.

Fyrir frekari lestur um ræktun gulrætur og aðrar rótarplöntur, vinsamlegast kíkið á eftirfarandi greinar:

Vaxar þú regnboga í garðinum þínum.gulrætur

Fyrir mér eru stærstu ástæðurnar fyrir því að rækta regnbogagulrætur skemmtilegar og bragðgóðar. Gamanið kemur frá ljómandi gimsteinatónum afbrigðanna sem auka spennu og áhuga á grænmetisblettinum. Hvað varðar bragðið, þá bragðast gulrót eins og gulrót, ekki satt? Ekki alveg. Regnbogagulrætur bjóða upp á úrval af bragði frá ofurmildum rótum hvítra afbrigða til kryddaðssæts bragðs af djúpfjólubláum afbrigðum eins og Black Nebula.

Að rækta kaleidoscope af gulrótum er líka frábær leið til að virkja börn í garðinum. Krakkar elska að gróðursetja fræin, vökva plönturnar og uppskera ræturnar. Hver veit, þau mega jafnvel borða grænmetið sitt!

Fjölbreyttir litir regnbogagulrótanna eru ekki bara fallegir, þær hafa líka mismunandi næringarávinning. Samkvæmt USDA hafa gulrætur með rauðum rótum lycopene og beta-karótín, en fjólubláar gulrætur hafa anthocyanin auk beta og alfa karótín. Gulrætur eru einnig pakkaðar af trefjum, kalíum, A-vítamíni og C-vítamíni.

Það eru fimm aðallitir af gulrótum sem hægt er að rækta: appelsínugult, fjólublátt, rautt, hvítt og gult.

Hvernig á að blanda eigin regnbogagulrætur

Mörg fræfyrirtæki bjóða upp á regnbogagulrótarfræblöndur sem innihalda rauðar, appelsínugular og gulrótarblöndur sem innihalda rauðar, appelsínugular gulrótarblöndur. Samhæft þýðir að þeir þroskast á sama tíma og þurfa svipað bil. Þetta gerir það auðveldara að rækta og uppskera ræturnar.Ef þú ákveður að blanda þinni eigin regnbogablöndu af gulrótum er best að velja gulrætur með svipuðum þroskadagsetningum. Annars gætirðu fundið að sumar rætur þínar eru tilbúnar til uppskeru á meðan aðrar eru óþroskaðar eða ofþroskaðar.

Ein af uppáhalds blöndunum mínum er að blanda jöfnum hlutum af Yellowstone (gult), White Satin (hvítt), Purple Haze (fjólublátt), Atomic Red (rautt) og Scarlet Nantes (appelsínugult). Ég bæti fjórðungi teskeið af hverri tegund í hreint ílát og hræri þeim saman. Ég planta gulrætur á vorin, sá fræjunum um tveimur til þremur vikum fyrir síðasta vænta vorfrost, ég planta líka aftur gulrætur um mitt sumar fyrir haustuppskeru regnbogarætur. Sérsniðna fræblöndu ætti að geyma á köldum, þurrum stað og nota innan árs.

Það er auðvelt að rækta regnbogagulrætur þegar þú tekur upp forblönduð fræpakka. Ef þú vilt geturðu líka blandað þínum eigin með því að velja mismunandi afbrigði.

Hvernig á að gróðursetja regnbogagulrætur

Ég hef ítarlegar ráðleggingar um hvernig á að sá gulrætur HÉR, en hér að neðan finnurðu fljótlegan leiðbeiningar um gróðursetningu regnbogagulrætur.

Skref 1 – Veldu rétta síðuna. Það ætti að bjóða upp á fulla sól (að minnsta kosti 6 til 8 klukkustundir af beinni sól á hverjum degi) og djúpan, lausan jarðveg. Ef jarðvegurinn þinn er grunnur eða leirbyggður, haltu þig við þéttar afbrigði af gulrótum sem verða aðeins 5 til 6 tommur að lengd. Áður en fræ er sáð skaltu undirbúa beðið með því að fjarlægja illgresi og laga jarðveginn með tommu afrotmassa.

Skref 2 – Sáið fræjum. Sáðu fræin beint með því að gróðursetja þau um fjórðung til hálfa tommu djúpt og reyndu að rýma fræin með þriðjungi til hálfa tommu millibili. Þetta mun lágmarka þörfina á þynningu síðar. Gulrótarfræ eru lítil og það getur verið erfitt að dreifa þeim jafnt. Ef þú vilt, sáðu köggluðum fræjum sem auðveldara er að gróðursetja.

Skref 3 – Hyljið fræin með lítinn kvarttommu af jarðvegi eða vermikúlíti og vökvaðu beðið vel. Notaðu varlega úða af vatni úr slöngustút til að koma í veg fyrir að nýplöntuð fræ skolist í burtu. Vökvaðu oft til að viðhalda stöðugum rökum jarðvegi þar til fræin spíra og plönturnar eru að vaxa vel.

Skref 4 – Þynntu plönturnar. Þegar regnbogagulrótarplönturnar eru orðnar tvær til þrjár tommur á hæð, þynntu þær með einn til einn og hálfan tommu á milli. Þegar þú loksins byrjar að uppskera skaltu draga aðra hverja rót til að skilja eftir pláss fyrir gulræturnar sem eftir eru til að halda áfram að vaxa.

Rainbow gulrótarmynt er litríkt og ljúffengt sem snarl, í salöt eða dýft í hummus.

Rainbow gulrætur: bestu afbrigðin til að rækta:<4w>

Áður en gulrótin mín er í raun og veru, ég vil deila gulrótinni minni til heitir Regnbogi. Það er ekki blanda af lituðum afbrigðum heldur blendingur sem framleiðir mismunandi litaðar rætur. Rætur regnbogans eru mismunandi á litinn frá appelsínugult til gulls yfir í fölgult til hvítt. Ávinningurinn af því að rækta þettafjölbreytni er að þú færð litasvið, en þú hefur líka ræturnar þroskast jafnt á sama tíma. Gallinn er sá að þú færð ekki rauðar eða fjólubláar rætur af þessum blendingi.

Haltu áfram að lesa til að læra meira um hinar fjölmörgu fjólubláu, gulu, rauðu og hvítu gulrótafbrigði sem fáanlegar eru frá fræfyrirtækjum.

Gúlar gulrótartegundir hafa mildan sætt bragð sem eykst þegar ræturnar eru soðnar.

Yel42dagar. ) – Yellowstone er vinsælt gult afbrigði með fölgular rætur sem verða allt að 8” langar. Það hefur yndislegt mildt gulrótarbragð og er ljúffengt ferskt, gufusoðið og ristað. Það býður einnig upp á meðalþol gegn nokkrum algengum gulrótarsjúkdómum.

Yellow bunch (75 dagar) – Þetta er gulrót af Imperator-gerð með mjóar, mjókkar rætur sem eru skær sólblómagular á litinn. Þeir geta orðið allt að 9 tommur að lengd, en eru aðeins um tommu þvermál á öxlum. Gróðursettu í djúpum, lausum jarðvegi fyrir lengstu, beinustu ræturnar.

Gullklumpur (68 dagar) – Gullklumpur gefur af sér samræmda uppskeru af meðallöngu gulrótum sem eru 5 til 6" að lengd. Þetta er gulrót af Nantes-gerð með sívalar rætur sem eru með ávala, beitta enda og góður kostur fyrir grunnan eða leir jarðveg. Það er tiltölulega snemmt að þroskast og hefur stökkar, létt sætar rætur.

Jaune du Doubs (72 dagar) – An heirloomfjölbreytni, Jaune de Doubs er góður kostur fyrir vor eða haust uppskeru. Mjóar, mjókkandi ræturnar verða 5 til 7 tommur langar og hafa skærgula húð og innviði. Sumar rætur geta haft grænar axlir. Bragðið er milt þegar það er hrátt og sætara þegar það er soðið.

Mýkstu gulræturnar eru hvítar afbrigði. Fjólublár afbrigði státa af sterkustu bragðinu.

Hvítar gulrætur

• Hvítt satín (70 dagar) – White Satin er ört vaxandi gulrót með rjómahvítar rætur og grænar axlir. Topparnir eru háir og verða allt að 18 tommur en geta brotnað af þegar dregið er. Ég vil því frekar lyfta rótum úr moldinni með garðgafflinum mínum. Búast má við stuðara uppskeru af 8 til 9 tommu löngum gulrótum sem eru mjög safaríkar og létt sætar. Frábært til að safa.
• Lunar White (75 dagar) – Þessi ljósa gulrót er ekki af þessum heimi! Hreinhvítu ræturnar ná allt að 8 tommu lengdum og eru eins og White Satin oft með grænar axlir. Við uppskerum hvenær sem gulræturnar eru 6" langar og njótum þessarar tegundar hrár og soðnar. Lunar White hefur milt gulrótarbragð og er vinsælt hjá krökkum.

Fjólubláar gulrætur

• Dreki (75 dagar) – Ég elska magenta-fjólubláa húðina og skærappelsínugula innréttinguna í Dragon. Þetta er gulrót af chantenay-gerð sem þýðir að hún er þétt afbrigði með breiðar axlir sem mjókka að  punkti. Ræturnar verða 5 til 7 tommur langar og hafa þunnt, slétt húð sem hreinsarauðveldlega – engin þörf á að afhýða!
• Purple Sun (78 dagar) – Ef þú ert að leita að fjólublári gulrót með dökkfjólubláum lit alla leið í gegn, plantaðu Purple Sun. Ræturnar eru 8 til 10 tommur langar, sléttar og mjókkar. Plönturnar eru með sterka, kraftmikla toppa   og þessi afbrigði þolir bolta og heldur gæðum sínum í langan tíma í garðinum.

Ég elska djúplitar rætur fjólublára gulróta. Þeir gera dýrindis og litríkan safa, en þeir eru líka frábærir hráir í salöt eða létt soðnir. Forðastu þó að bæta fjólubláum gulrótum í súpur, þar sem þær geta gert fljótandi fjólubláa!

• Deep Purple (73 dagar) – Rætur Deep Purple eru djúpfjólubláar, næstum svartur með litinn viðhaldið frá húð til kjarna. Ræturnar eru 7 til 8" langar og hafa háa, sterka toppa sem brotna ekki auðveldlega þegar dregið er í gulræturnar.
• Purple Haze (73 dagar) – Purple Haze er vinningsgulrót frá All-America Selections sem er vinsæl fyrir mjög sætar rætur. Ræturnar eru langar og mjóar, ná allt að 10 tommu lengd og húðin er lífleg fjólublá með keim af appelsínugulu innviði. Þegar það er skorið í „mynt“ gulrótar kemur í ljós hinn áberandi tvíliti Purple Haze.
• Fjólublá Elite (75 dagar) – Ólíkt öðrum fjólubláum gulrótafbrigðum sem hafa fjólubláa eða appelsínugula innréttingu, er innri liturinn á Purple Elite skær gullgulur. Það er frábær fjölbreytni að planta á vorin semboltaþolnu ræturnar geta verið lengur í garðinum en aðrar tegundir. Ræturnar verða allt að 9 tommur langar.
• Svört þoka (75 dagar) – Ef þú ert að leita að dökkustu fjólubláu gulrótinni, þá er Black Nebula afbrigðið til að vaxa. Löngu, mjóu ræturnar eru djúpfjólubláar að innan sem utan og eru mjög safaríkar – fullkomnar til að safa í safapressu! Bragðið er sætt og það heldur litnum jafnvel eftir matreiðslu.

Þessi búnt af Atomic Red gulrótum var nýdregin úr einu af upphækkuðu rúmunum mínum. Rauð gulrætur eru skemmtilegar að rækta og borða og hafa svipað bragð og af appelsínuafbrigðum.

Rauðar gulrætur

• Malbec (70 dagar) – Malbec er falleg, snemmþroskuð rauð gulrót með bláleitar rætur sem eru oft fjólubláar í átt að toppnum. Þetta er kröftug afbrigði með rætur sem verða allt að 10" langar og sterkir, háir toppar. Bragðið er stökkt og sætt.
• Atomic Red (75 dagar) – Ég byrjaði fyrst að rækta Atomic Red gulrætur fyrir áratug síðan og elska enn að planta þessari fjölbreytni í vor- og haustgarðinn minn. Ræturnar eru að meðaltali 8 til 9 tommur að lengd og eru með ljómandi rauða húð og innviði.
• Kyoto Red (75 dagar) – Þetta er japönsk gulrót og hefur rósrauða rætur og háa, heilbrigða toppa. Gulræturnar eru sléttar með rauðu hýði og innviðum og geta orðið allt að 1 fet á lengd. Mér finnst gaman að planta fræ um mitt sumar fyrir haust- og vetraruppskeru.
• Rauður samúræjar (75 dagar) – Lýst er sem „rauðri“ gulrót, rauður samúræi er með djúpt vatnsmelónurauða húð og hold. Einstaki liturinn heldur sér vel þegar hann er eldaður. Ég elska að njóta þessarar tegundar hrár þar sem ræturnar eru sætar og stökkar.

Hvernig á að borða regnbogagulrætur

Það er hægt að njóta regnbogagulrætur á sama hátt og þú borðar appelsínugulrætur. Sem sagt, ég forðast að bæta fjólubláum gulrótum í súpu- og plokkfiskuppskriftir þar sem líflegur litur þeirra getur skolað út í réttinn og breytt honum í óaðlaðandi fjólublágráan lit. Ég elska ristaðar regnbogagulrætur, sem er auðvelt meðlæti að gera og notar aðeins nokkur hráefni. Setjið ræturnar í litla skál og stráið ólífuolíu yfir og stráið salti yfir. Dreifðu þeim síðan, í einu lagi, á bökunarplötu eða pönnu. Steikið þær í ofni í 15 til 20 mínútur á 375F. Brennsluferlið dregur fram sætleikann í rótunum. Þú getur líka dreyft hlynsírópi yfir gulræturnar fyrir auka sætt spark, eða bætt við timjankvistum eða öðrum ferskum kryddjurtum á pönnuna áður en þú steikir. Ef þú elskar rótargrænmeti, skera þá bita af sætum kartöflum eða pastinip til að steikja með gulrótunum.

Vissir þú að þú getur líka borðað toppa af gulrótum? Gulrótarlauf, eða grænmeti, eru næringarrík og ljúffeng. Ég nota þau til að búa til ferskt pestó eða saxa þau smátt í chimichurri sósu.

Ef þú vilt læra að uppskera gulrætur allt árið um kring