Rikolti ĉielarkaj karotoj estas kiel fosi por trezoro; vi neniam kiun koloron vi ricevos ĝis vi tiros la radikojn. Mi amas kultivi purpurajn, ruĝajn, flavajn kaj blankajn karotojn en mia ĝardeno ĉar ili estas same facile kultiveblaj kiel oranĝaj varioj sed aldonas viglajn kolorojn al krudaj kaj kuiritaj pladoj. Vi povas aĉeti antaŭmiksitajn ĉielarkajn karotajn semojn aŭ vi povas miksi viajn proprajn. Daŭre legu por lerni pli pri kultivado de ĉielarko de radikoj kaj la plej bonaj koloraj karotoj por planti en la ĝardeno.

Oranĝaj karotoj estas la normo sed ekzistas multaj bongustaj varioj kiuj ofertas radikojn en nuancoj de ruĝa, flava, blanka, kaj purpura.

Kio estas ĉielarkaj karotoj?

Dum la oranĝaj karotoj havis historie, nek flavaj karotoj estas blankaj, nek flavaj karotoj, kiuj estas nun historiaj karotoj, nek flavaj radikoj, kiuj nun estas blankaj. Karotoj verŝajne originis ĉirkaŭ Afganio kaj de la fruaj 1400-aj jaroj, ni komencas vidi oranĝajn karotojn eniri la historian rekordon. Estas malfacile diri kial oranĝaj karotoj ĉar tiel popularaj, sed dum longa tempo oranĝaj varioj estis la nuraj karotoj haveblaj per semaj katalogoj. Lastatempe tamen estis postulo pri ĉielarkaj karotoj kaj ĝardenistoj nun povas elekti el kvin ĉefaj koloroj: oranĝa, purpura, blanka, ruĝa kaj flava. Mi kultivas ĉielarkajn karotojn dum pli ol jardeko en levitaj bedoj, ujoj, mia plurtunelo kaj malvarmaj kadroj kaj ĉiam ĝojas provi novajn kaj novajn variaĵojn.

Kial kreski ĉielarkon.de ĝardenbedoj aŭ malvarmaj kadroj (hejmfaritaj karotoj por Kristnasko!), nepre kontrolu mian premiitan, furorantan libron, La Jara Legomĝardenisto.

Por pli da legado pri kultivado de karotoj kaj aliaj radikkultivaĵoj, bonvolu viziti la sekvajn artikolojn:

Ĉu vi kultivas karotojn en via ĉielarko?

karotoj

Por mi la plej grandaj kialoj por kultivi ĉielarkaj karotoj estas amuzaj kaj gustoj. La amuzo venas de la brilaj juvelaj tonoj de la varioj, kiuj aldonas eksciton kaj intereson al la legomo. Pri gusto, karoto gustas kiel karoto, ĉu ne? Ne tute. Ĉielarkaj karotoj ofertas gamon da gustoj de la super mildaj radikoj de blankaj varioj ĝis la spica-dolĉa gusto de profundpurpuraj varioj kiel Nigra Nebulozo.

Kreski kalejdoskopon de karotoj ankaŭ estas bonega maniero por engaĝi infanojn en la ĝardeno. Infanoj amas planti la semojn, akvumi la plantidojn kaj rikolti la radikojn. Kiu scias, ili povas eĉ manĝi siajn legomojn!

La diversaj koloroj de ĉielarkaj karotoj ne estas nur belaj, ili ankaŭ havas malsamajn nutrajn avantaĝojn. Laŭ la USDA karotoj kun ruĝaj radikoj havas likopenon kaj beta-karotenon, dum purpuraj karotoj havas antocianinon same kiel beta- kaj alfa-karotenon. Karotoj ankaŭ estas plenplenaj de fibro, kalio, vitamino A kaj vitamino C.

Ekzistas kvin ĉefaj koloroj de karotoj disponeblaj por kreski: oranĝa, purpura, ruĝa, blanka kaj flava.

Kiel miksi viajn proprajn ĉielarkajn karotojn

Multaj semaj kompanioj ofertas ĉielarkajn karotajn semajn miksaĵojn, kiuj enhavas kongruajn blankajn, oranĝajn, flavajn variojn de ruĝaj karotaj karotoj. Kongruaj signifas, ke ili maturiĝas ĉirkaŭ la sama tempo kaj postulas similan interspacon. Ĉi tio faciligas kreski kaj rikolti la radikojn.Se vi decidas miksi vian propran ĉielarkan miksaĵon da karotoj, estas plej bone elekti karotojn kun similaj maturaj datoj. Alie vi eble trovos ke kelkaj el viaj radikoj estas pretaj por rikolti dum aliaj estas nematuraj aŭ tromaturaj.

Unu el miaj plej ŝatataj miksaĵoj estas miksi egalajn partojn de Yellowstone (flava), White Satin (blanka), Purple Haze (purpura), Atomic Red (ruĝa) kaj Scarlet Nantes (oranĝa). Mi aldonas kvaronon da kulereto de ĉiu vario al pura ujo kirlante ilin kune. Mi plantas karotojn printempe, semante la semojn ĉirkaŭ du-tri semajnojn antaŭ la lasta atendita printempa frosto, mi ankaŭ replantas karotojn meze de somero por aŭtuna rikolto de ĉielarkaj radikoj. Via kutima miksaĵo da semoj devas esti konservita en malvarmeta, seka loko kaj uzata ene de jaro.

Estas facile kreski ĉielarkaj karotoj kiam oni prenas antaŭmiksitan seman paketon. Se vi preferas, vi ankaŭ povas miksi viajn proprajn elektante malsamajn variojn.

Kiel planti ĉielarkaj karotoj

Mi havas profundajn konsilojn pri kiel semi karotojn TIE, sed ĉi-sube vi trovos rapidan gvidilon por planti ĉielarkaj karotoj.

Paŝo 1 – Elektu la ĝustan lokon. Ĝi devus oferti plenan sunon (almenaŭ 6 ĝis 8 horojn da rekta suno ĉiutage) kaj profundan, lozan grundon. Se via grundo estas malprofunda aŭ argil-bazita, restu al kompaktaj varioj de karotoj, kiuj kreskas nur 5 ĝis 6″ longaj. Antaŭ ol semi semojn, preparu la liton forigante eventualajn fiherbojn kaj ŝanĝante la grundon per colo dakompoŝto.

Paŝo 2 – Semu la semojn. Rekte semu la semojn, plantante ilin je kvarono ĝis duoncolo profunde kaj provu disigi la semojn je triono ĝis duoncolo. Ĉi tio minimumigos la bezonon maldikiĝi poste. Karotaj semoj estas malgrandaj kaj povas esti malfacile interspacigi ilin egale. Se vi preferas, semu granulajn semojn, kiuj estas pli facile planteblaj.

Paŝo 3 – Kovru la semojn per malabunda kvaroncolo da grundo aŭ vermikulito kaj akvumu bone la bedon. Uzu mildan ŝprucaĵon de akvo el hosa ajuto por malhelpi la nove plantitajn semojn forlavi. Akvumu ofte por konservi konstante humidan grundon ĝis la semoj ĝermas kaj la plantidoj bone kreskas.

Paŝo 4 – Maldikigi la plantidojn. Post kiam la ĉielarkaj karotaj plantidoj estas du ĝis tri coloj altaj, maldikigu ilin al unu ĝis unu kaj duono colojn dise. Kiam vi fine komencos rikolti, tiru ĉiun duan radikon por lasi spacon por la ceteraj karotoj daŭre kreski.

Ĉelarkaj karotaj moneroj estas buntaj kaj bongustaj kiel manĝeto, en salatoj aŭ trempitaj en humuson.

Ĉelarkaj karotoj: la plej bonaj varioj por kultivi:

Antaŭ ol mi volas dividu miajn plej ŝatatajn karotojn tie, ke mi volas rimarki miajn plej ŝatatajn karotojn, kiuj nomiĝas karoto tie. inbow. Ĝi ne estas miksaĵo de koloraj varioj sed estas hibrido, kiu produktas malsamajn kolorajn radikojn. La radikoj de Ĉielarko varias en koloro de oranĝo al oro al palflava al blanka. La avantaĝo kreskigi ĉi tionvario estas, ke vi ricevas koloran gamon, sed vi ankaŭ havas la radikojn unuforme maturiĝi samtempe. La malavantaĝo estas, ke vi ne ricevas ruĝajn aŭ purpurajn radikojn de ĉi tiu hibrido.

Daŭrigu legu por lerni pli pri la multaj purpuraj, flavaj, ruĝaj kaj blankaj karotaj variaĵoj disponeblaj de semaj kompanioj.

Flavaj karotaj varioj havas iom dolĉan guston, kiu plifortiĝas kiam la radikoj estas kuiritaj.

10>

10> Flavaj karotoj. - Yellowstone estas populara flava vario kun palaj oraj radikoj kiuj kreskas ĝis 8" longaj. Ĝi havas belan mildan karotan guston kaj estas bongusta freŝa, vaporita kaj rostita. Ĝi ankaŭ ofertas mezan rezistecon al pluraj komunaj karotaj malsanoj.

Flava fasko (75 tagoj) – Ĉi tio estas Imperator-speca karoto kun mallarĝaj, pintigitaj radikoj kiuj estas brile sunflor-flavaj en koloro. Ili povas kreski ĝis 9 coloj en longo, sed estas nur ĉirkaŭ unu colo laŭlarĝe ĉe la ŝultroj. Plantu en profunda, loza grundo por la plej longaj kaj rektaj radikoj.

Ora Nuggeto (68 tagoj) - Ora Nuggeto donas unuforman rikolton de mezlongaj karotoj kiuj estas 5 ĝis 6" longaj. Ĉi tio estas nanta-tipa karoto kun cilindformaj radikoj, kiuj havas rondetajn malakrajn finojn kaj bona elekto por malprofundaj aŭ argilaj grundoj. Ĝi estas relative frue por maturiĝi kaj havas kroĉajn, iomete dolĉajn radikojn.

Jaune du Doubs (72 tagoj) – Heredaĵo.vario, Jaune de Doubs estas bona elekto por printempa aŭ aŭtuna rikolto. La sveltaj, mallarĝaj radikoj kreskas 5 ĝis 7" longaj kaj havas brilflavajn haŭton kaj internojn. Iuj radikoj povas havi verdajn ŝultrojn. La gusto estas milda kiam kruda kaj pli dolĉa kiam kuirite.

La plej mildaj gustumaj karotoj estas blankaj variaĵoj. Purpuraj varioj fanfaronas pri la plej fortaj gustoj.

Blankaj karotoj

• Blanka Sateno (70 tagoj) - Blanka Sateno estas rapide kreskanta karoto kun kreme blankaj radikoj kaj verdaj ŝultroj. La suproj estas altaj kaj kreskas ĝis 18", sed povas rompiĝi kiam ili estas tiritaj. Mi do preferas levi la radikojn el la grundo per mia ĝardena forko. Atendu bonegan rikolton de 8 ĝis 9” longaj karotoj, kiuj estas tre sukaj kaj iomete dolĉaj. Bonega por suko.
• Luna Blanka (75 tagoj) – Ĉi tiu palkolora karoto estas ekster ĉi tiu mondo! La puraj blankaj radikoj atingas longojn ĝis 8" longaj kaj kiel Blanka Sateno, ofte havas verdajn ŝultrojn. Ni rikoltas kiam ajn la karotoj estas 6” longaj kaj ĝuas ĉi tiun varion kruda kaj kuirita. Luna Blanka havas mildan karotan guston kaj estas populara ĉe infanoj.

Purpuraj karotoj

• Drako (75 tagoj) – Mi amas la magento-purpuran haŭton kaj hele oranĝajn internojn de Dragon. Ĉi tio estas chantenay-speca karoto, kio signifas, ke ĝi estas kompakta vario kun larĝaj ŝultroj kiuj mallarĝiĝas al punkto. La radikoj kreskas 5 ĝis 7" longaj kaj havas maldikan, glatan haŭton kiu purigasfacile – ne necesas senŝeligi!
• Purpura Suno (78 tagoj) – Se vi serĉas purpuran karoton kun malhelpurpura koloro tute, plantu Purpuran Sunon. La radikoj estas 8 ĝis 10” longaj, glataj kaj mallarĝaj. La plantoj havas fortajn, viglajn suprojn   kaj ĉi tiu vario toleras riglilon, tenante sian kvaliton dum longa periodo en la ĝardeno.

Mi amas la profunde kolorajn radikojn de purpuraj karotoj. Ili faras bongustan kaj buntan sukon, sed ili ankaŭ estas bonegaj krudaj en salatoj aŭ malpeze kuiritaj. Evitu aldoni purpurajn karotojn al supoj, tamen ĉar ili povas turni la likvan purpuron!

• Deep Purple (73 tagoj) – La radikoj de Deep Purple estas profundpurpuraj, preskaŭ nigraj kun la koloro konservita de haŭto ĝis kerno. La radikoj estas 7 ĝis 8" longaj kaj havas altajn, fortajn suprojn, kiuj ne facile rompiĝas kiam la karotoj estas tiritaj.
• Purple Haze (73 tagoj) - Purple Haze estas gajnanta karoto de All-America Selections populara pro siaj tre dolĉaj radikoj. La radikoj estas longaj kaj sveltaj, atingante longojn ĝis 10" kaj la haŭto estas vigla purpura kun sugestoj de la oranĝa interno. Se tranĉita en karotajn "monerojn", la okulfrapa duobla koloro de Purple Haze estas rivelita.
• Purpura Elito (75 tagoj) - Male al aliaj purpuraj karotaj variaĵoj, kiuj havas purpurajn aŭ oranĝajn internojn, la interna koloro de Purpura Elito estas hele ora flava. Ĝi estas bonega vario por planti printempe kiella riglilrezistaj radikoj povas daŭri en la ĝardeno pli longe ol aliaj varioj. La radikoj kreskas ĝis 9" longaj.
• Nigra Nebulozo (75 tagoj) - Se vi serĉas la plej malhelan purpuran karoton, Nigra Nebulozo estas la vario por kreski. La longaj, sveltaj radikoj estas profunde purpuraj interne kaj ekstere kaj estas tre sukaj - perfektaj por suko en sukilo! La gusto estas dolĉa kaj ĝi konservas sian koloron eĉ post kuirado.

Ĉi tiu aro da Atomaj Ruĝaj karotoj estis ĵus tirita de unu el miaj levitaj litoj. Ruĝaj karotoj estas amuzaj por kreski kaj manĝi kaj havas guston similan al tiu de oranĝaj varioj.

Ruĝaj karotoj

• Malbec (70 tagoj) – Malbec estas bela, frue maturiĝanta ruĝa karoto kun ruĝkoloraj radikoj, kiuj ofte estas purpuraj al la suproj. Ĉi tio estas vigla vario kun radikoj kiuj kreskas ĝis 10" longaj kaj fortaj, altaj suproj. La gusto estas krispa kaj dolĉa.
• Atoma Ruĝa (75 tagoj) – Mi unue komencis kultivi Atomajn Ruĝajn karotojn antaŭ jardeko kaj ankoraŭ amas planti ĉi tiun varion en mia printempa kaj aŭtuna ĝardeno. La radikoj averaĝe 8 ĝis 9" longaj kaj havas brilruĝajn haŭton kaj internojn.
• Kyoto Red (75 tagoj) – Ĉi tiu estas japana karoto kaj havas rozkolorajn ruĝajn radikojn kaj altajn, sanajn suprojn. La karotoj estas glataj kun ruĝa haŭto kaj internoj kaj povas kreski ĝis unu piedo en longo. Mi ŝatas planti semojn meze de somero por aŭtuna kaj vintra rikolto.
• Ruĝa Samurajo (75 tagoj) - Priskribita kiel "vera ruĝa" karoto, Ruĝa Samurajo havas profundan akvomelon-ruĝajn haŭton kaj karnon. La unika koloro tenas bone kiam kuirita. Mi amas ĝui ĉi tiun varion kruda ĉar la radikoj estas dolĉaj kaj krispaj.

Kiel manĝi ĉielarkaj karotoj

Ĉelarkaj karotoj povas esti ĝuitaj sammaniere kiel vi manĝas oranĝajn karotojn. Dirite, mi evitas aldoni purpurajn karotojn al supo kaj stufaĵreceptoj ĉar ilia vigla nuanco povas elflui en la pladon kaj igi ĝin nealloga purpur-griza koloro. Mi amas rostitajn ĉielarkajn karotojn, kiu estas facila kromplado por fari kaj nur uzas kelkajn ingrediencojn. Metu la radikojn en malgrandan bovlon kaj ĵetu per oleo de olivo kaj ŝpruceto da salo. Poste disvastigu ilin, en ununura tavolo, sur bakplaton aŭ folian paton. Rostu ilin en la forno dum 15 ĝis 20 minutoj je 375F. La procezo de rostado evidentigas la dolĉecon en la radikoj. Vi ankaŭ povas verŝi acersiropon super la karotoj por ekstra dolĉa piedbato, aŭ aldoni branĉetojn da timiano aŭ aliajn freŝajn herbojn al la pato antaŭ ol vi rosti. Se vi amas radikajn legomojn, tranĉu pecojn da batatoj aŭ pastinakojn por rosti kune kun la karotoj.

Ĉu vi scias, ke vi ankaŭ povas manĝi suprojn de karotoj? Karotaj folioj, aŭ verduloj, estas nutraĵ-densaj kaj bongustaj. Mi uzas ilin por fari freŝan peston aŭ haki ilin fajne en chimichurri-saŭcon.

Se vi volas lerni kiel rikolti karotojn tutjare.