Tomatillos di baxçê min ê sebzeyê de bijare ye. Nebatek dikare dirûnek hema hema pir zêde çêbike, ku ji bo min tê vê wateyê ku ez dikarim gelek salsa verde (ya bingehîn di pantorê payîza xwe de) çêkim. Zanîna kengê çinîna tomatîlos dê ji we re bibe alîkar ku hûn pê ewle bibin ku hûn fêkî dema ku ew herî xweş e.

Du cureyên tomatîlos hene, Physalis philadephica û Physalis ixocarpa . Û çend celebên herduyan hene. Ev endamên malbata şevbihêrk li Meksîka û Amerîkaya Navîn in, û ji serdema berî Kolombiyayê ve di pêjgeha wan welatan de bi awayekî berçav cih girtine.

Dema ku tomatîlos mezin bikin, sebir bikin

Hûn dikarin GELEK tomatîlo ji yek riwekan hilbijêrin. Lê belê, ji ber ku nebat bi xwe poşman nabin, ji bo ku ew fêkî bidin, hûn bi kêmanî du an jî zêdetir nebatên tomatillo hewce dikin.

Nebatên tomatillo dê gelek kulîlkên zer mezin bikin ku vediguherin qalikên dor û vala (ji kalikê). Li wê derê tomatîllo dê dest bi çêbûnê bikin, di dawiyê de wan gemaran tijî dikin.

Nebatên tomatîllo bi xwe poşman nabin. Kulîlkên Tomatillo xwe dispêrin mêşên hingiv û kêzikên din ji bo ku bi hev de poşman bibin. Di dawiyê de ew kulîlk dê bibin kêzikên ku fêkiyên tomatîlloyê dorpêç dikin.

Çandina tomatîlo sebrê dixwaze. Jê re kirazên meksîkî yên zevî û tomatoyên hûrsên Meksîkî jî jê re tê gotin, tomatîllo dikarin fêkî pir hêdî bibin. (Dibe ku hûn bixwazin jîHeke hûn bêsebir in, bi destê wan poşman bikin.) Lê gava ku ew diçin, lê binêre! Gava ku tomatîlos dest bi geşbûnê bikin, nebat dikarin pir giran bibin. Min nebat ji giraniya xwe dest pê kir. Pêdivî ye ku hûn nebatan qefes bikin an bixin stûyê - biceribînin ku vê yekê di destpêka demsalê de bikin, dema ku nebat hîn piçûk in, ji ber vê yekê hûn rehên xwe aciz nekin an xetera şikandina şaxên paşê paşde negirin. Ez bi gelemperî dibînim ku tewra şaxên yekane jî dihejînim da ku giraniya wan piştgirî bikim. Bahoza havînê ya ji nişka ve jî dikare zirarê bide nebatên tomatillo yên ku herî zexm xuya dikin jî, îspat dike ku stûn an qefes ramanek baş e.

Di destpêka demsalê de nebatên tomatillo bihêlin ji ber ku nebatên nediyar mezin dibin û dikarin bikevin bin giraniya xwe. Tewra şaxên ferdî jî dema ku bi fêkî tê dagirtin dikarin giran bibin. Ev şax heta hetayê digihêje xiyareke xiyar û li jor radiweste.

Bi qasî ku kêzikan derbas dibin, bi piranî ez mêşhingivên kartolê yên sê xêz hildigirim (û diqelişim an jî diavêjim) - ew hez dikin ku di bin pelan de veşêrin û pelan bixwin - û her kurmikê ku ji binê pelên ku ez dibînim jê diçînim. Mêşikên kartol ên Coloradoyê jî hez dikin ku dakevin ser nebatên tomatillo. Ew dikarin di axê de zivistanê derbas bikin, ji ber vê yekê fikrek baş e ku hûn her du salan carekê berhemên xwe bizivirînin.

Dema ku tomatîloyan dirûnim

Ez bi gelemperî her sibe li baxçê xwe diçim, heta ku hewcedariya min bi avdanê tunebe jî, ji ber vê yekê ez ê diçim.tomatîloyên min, ligel her tiştê din ku amade ye ji bo çinîn an kişandinê.

Wek ku min behs kir, tomatîlo dikarin hêdî hêdî fêkî pêşve bibin, lê gava ku ew "fenerên" kesk dest pê bikin, demsala dirûnê ya we li dora quncikê ye. Dema ku ez meraq dikim ku bibînim ka fêkî çawa tê, ez ê bi hûrgulî biçim kavilan.

Dema ku ez meraq bikim ka fêkî çiqas dûr e, ez ê hûşkek tomatillo bi nermî bixim. Dê tomatillo di dawiyê de di nav wê qalikê de mezin bibe, wê tijî bike û dema ku amade be biteqe.

Hûnê zanibin kengê hûn tomatîloyan berhev bikin, gava ku ew fenerên tijî bibin, dest bi zuwa bibin, û pelikên kaxezî vebibin û fêkiyê li hundurê xwe diyar bikin, mîna Hulk dema ku cil û bergên wî pir teng dibin, dema ku nebatên wan pir teng dibin.

ew amade ne. Gava ku hûn zanibin ku ew hema hema amade ne, li bingeha nebatên xwe mêze bikin da ku hûn yekî ji bîr nekin! Di heman demê de ez dibînim ku ger tomatîlo hîna jî li ser nebatê bi çîpên perçebûyî û kaxez in, ya ku hûn bikin ev e ku tenê wan bi sivikî bi dest bixin an bikşînin û ew di destê we de bikevin. Ger stûn bi hêsanî ji nebatê dernekeve, ez ê rojek din jî bidim. Berevajî tomato, hûn nikarin tomatîloyan biçînin da ku li ser pencereyê bigihin û bigihêjin.

Hûn ê bizanibin kengê tomatîloyan berhev bikin dema ku fêkiyan dest pê kir ku ji qalikên wan mezin bibin û ew pelikên kaxezî vebin. Ger atomatillo ji nebatê namîne, lêkdanek nerm bide wî; eger ew ji holê rabe, ew amade ye, lê heke ew bi serhişkî ve girêdayî be, dibe ku hûn bixwazin wê ji bo rojên din an du rojan bihêlin.

Hûn dikarin tomatîloyan bixwin dema ku ew hîn piçek negihîştî bin. Gelek caran di dawiya demsalê de ez ê tomatîloyên ku nêzîkê gihîştî ne biçim ger ez zanim ku ew di xetereya sermayê de ne. Ew ê têkevin nav salsa kesk. Ez naxwazim tu kes berbiçe! Û, di vê gavê de, ez ê nebatan derxim.

Îsal, heke fêkiyên bi qebareya minasib li ser nebatekê bimîne û ez ne amade me ku wî biçim, ez ê jê derxim û li garaja xwe ya negermkirî daleqînim. Dema ku tomatîllo bi vî rengî were hilanîn dê çend mehan bimîne.

Çi bikin bi çinîna tomatîloyê re

Piştî ku were pelçiqandin, tomatîloyên we yên gihîştî dê kesk, binefşî, an zer bibin, li gorî celebê ku we çandiye. Tomatîloyên kesk dema ku hê kesk in gihîştin. Gava ku ew dest bi zerbûnê dikin, ew wê tama zirav a ku jê tê zanîn winda dikin. Tomatîloyên binefşî hinekî şîrîntir çêdibin. Her du jî salsayek mezin çêdikin!

Berî ku hûn tomatîloyên xwe bixwin, divê hûn pariyên dawî yên wan qapikên kaxezê jê bikin. Divê ew bi tenê ji holê rabin. Dê fêkî ji kêzikan asê bibe, ji ber vê yekê wan di ava germ de bişon.

Rêya min a bijare ji bo kêfa tomatîloyan ew e ku ez wan bixim û salsa verde çêkim.

Tiştê min ê bijare ku bi çinîna tomatillo re dikim.çêkirina salsa verde ye. Ez vê hemû zivistanê li ser tacos û enchiladas, û li ser omelettes dixwim. Ez ê salsa verde jî têxim guacamole. Di heman demê de hûn dikarin tomatîlos li rîtavên salsa tomato zêde bikin. Min hin reçeteyên tomatillo dîtin ku ez dixwazim li ser Bon Appétit biceribînim jî.

Tomatilloyan li cîhek sar û zuwa hilînin. Nêzîkî hefteyekê li ser tenûrê dimînin, û bi qasî sê hefteyan di sarincê de di kîsikek kaxezê de dimînin.

Piştî ku çinîn qediya nebatên xwe yên tomatillo derxînin

Dê heya payîzê fêkî bide. Ji ber ku tomatîlos dema ku bigihêjin dikevin nav baxçe, ew ê dest bi hilweşandinê bikin. Hewl bidin ku wan ji axê masî bikin berî ku fêkî bixwe perçe bibe. Ji bo yek, hûn ê di dema paqijkirina payîzê de li ser destên xwe tevliheviyek çêbibe ji ber ku fêkî dest pê dike. Wekî din, hiştina tovên li erdê di zivistanê de tê vê wateyê ku şitil dê di biharê de dest pê bikin. Ger hûn dixwazin dîsa li wî baxçeyî nebatan mezin bikin ev baş e. Lê min du sê sal piştî ku min ew ji bexçeyek taybetî zivirandin, hem tomatillo û hem jî şitlên kirazê yên zevî ji nav nivînên xwe yên bilindkirî kişandin. Îsal, nebatek min heye ku çend lingan dûrî nivînek bilindbûyî di nav kulmek rovî de şîn dibe. Ew berdewam in!

Zêdetir şîretên berhevkirina sebzeyan