Tomatillos ເປັນຜັກທີ່ມັກໃນສວນຜັກຂອງຂ້ອຍ. ພືດຊະນິດຫນຶ່ງສາມາດຜະລິດການເກັບກ່ຽວທີ່ເກືອບລົ້ນເຫຼືອ, ເຊິ່ງສໍາລັບຂ້ອຍຫມາຍຄວາມວ່າຂ້ອຍສາມາດເຮັດ salsa verde ໄດ້ຫຼາຍ (ອາຫານຫຼັກໃນຫ້ອງອາຫານຂອງຂ້ອຍໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ). ການຮູ້ວ່າເມື່ອໃດຄວນເກັບກ່ຽວໝາກເລັ່ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າກຳລັງເກັບໝາກເມື່ອມີລົດຊາດທີ່ສຸດ.

ໝາກເລັ່ນມີສອງຊະນິດຄື Physalis philadephica ແລະ Physalis ixocarpa . ແລະມີຫຼາຍຊະນິດຂອງທັງສອງ. ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ nightshade ມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ເມັກຊິໂກ ແລະອາເມລິກາກາງ, ແລະໄດ້ສະແດງເປັນອາຫານຂອງປະເທດເຫຼົ່ານັ້ນຕັ້ງແຕ່ຍຸກກ່ອນໂຄລຳເບຍ.

ມີຄວາມອົດທົນເມື່ອປູກຕົ້ນໝາກເລັ່ນ

ທ່ານສາມາດເລືອກໝາກເລັ່ນໄດ້ຫຼາຍຊະນິດຈາກຕົ້ນດຽວ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກຕົ້ນໄມ້ບໍ່ປະສົມເກສອນເອງ, ເຈົ້າຕ້ອງການຢ່າງໜ້ອຍສອງຕົ້ນໝາກເລັ່ນເພື່ອໃຫ້ພວກມັນອອກໝາກ.

ຕົ້ນໝາກເລັ່ນຈະເຕີບໃຫຍ່ເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍຂອງດອກສີເຫຼືອງທີ່ປ່ຽນເປັນຮູບກົມ, ກ້ານເປົ່າ (ຈາກກາບດອກ). ນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ tomatillos ຈະເລີ່ມສ້າງ, ໃນທີ່ສຸດກໍ່ເຕັມໄປດ້ວຍ husks.

ຕົ້ນ Tomatillo ບໍ່ໄດ້ປະສົມເກສອນດ້ວຍຕົນເອງ. ດອກ Tomatillo ອາໄສເຜິ້ງ ແລະແມງໄມ້ອື່ນໆເພື່ອປະສົມເກສອນຂ້າມ. ໃນທີ່ສຸດດອກໄມ້ເຫຼົ່ານັ້ນຈະປ່ຽນເປັນກາບທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ໝາກເລັ່ນ.

ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງໝາກເລັ່ນຕ້ອງໃຊ້ຄວາມອົດທົນ. ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ໝາກເຜັດດິນເມັກຊິກັນ ແລະ ໝາກເລັ່ນແກບເມັກຊິກັນ, ໝາກເລັ່ນສາມາດອອກໝາກໄດ້ຊ້າຫຼາຍ. (ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການເອົາ pollinate ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ບໍ່​ອົດ​ທົນ​. ພືດສາມາດຕົກຫນັກຫຼາຍເມື່ອ tomatillos ເລີ່ມພັດທະນາ. ຂ້ອຍໄດ້ມີພືດເລີ່ມນອກຈາກນ້ໍາຫນັກຂອງຕົນເອງ. ທ່ານ​ຈະ​ຈໍາ​ເປັນ​ຕ້ອງ​ຕອກ​ຫຼື​ຍຶດ​ຕົ້ນ​ໄມ້ — ພະ​ຍາ​ຍາມ​ເຮັດ​ແນວ​ນີ້​ໃນ​ຕົ້ນ​ລະ​ດູ​ການ​ທີ່​ພືດ​ຍັງ​ນ້ອຍ​, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ທ່ານ​ບໍ່​ໄດ້​ລົບ​ກວນ​ຮາກ​ຫຼື​ມີ​ຄວາມ​ສ່ຽງ​ຕໍ່​ການ​ແຕກ​ອອກ​ກິ່ງ​ງ່າ​ໃນ​ພາຍ​ຫຼັງ​. ຂ້ອຍມັກຈະພົບວ່າຕົນເອງຍັງເອົາກິ່ງງ່າດຽວເພື່ອຮອງຮັບນໍ້າໜັກຂອງມັນ. ພາຍຸລະດູຮ້ອນຢ່າງກະທັນຫັນຍັງສາມາດສ້າງຄວາມເສຍຫາຍໄດ້ເຖິງແມ່ນຕົ້ນໝາກເລັ່ນທີ່ມີລັກສະນະແຂງແກ່ນທີ່ສຸດ, ການພິສູດສະເຕກ ຫຼື ກະຕ່າກໍ່ເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີ.

ຕົ້ນໝາກເລັ່ນໃນຕົ້ນລະດູຝົນ ເນື່ອງຈາກຕົ້ນໄມ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ກຳນົດຈະເຕີບໃຫຍ່ ແລະ ສາມາດຫຼຸດນ້ຳໜັກໄດ້. ແມ່ນແຕ່ກິ່ງງ່າຂອງແຕ່ລະຄົນກໍສາມາດໜັກໄດ້ເມື່ອມີໝາກ. ກິ່ງງ່ານີ້ໄປຮອດຕົ້ນໝາກແຕງ ແລະຕັ້ງຢູ່ເທິງຕົ້ນ.

ເທົ່າທີ່ແມງໄມ້ໄປ, ເກືອບໝົດປີແລ້ວ ຂ້ອຍເກັບແມງມັນຕົ້ນສາມແຖວ - ພວກມັນມັກເຊື່ອງຢູ່ໃຕ້ໃບ ແລະກ້ຽວໃບໄມ້ - ແລະຂູດເອົາຕົວອ່ອນທີ່ພົບເຫັນຈາກທາງລຸ່ມອອກ. ແມງມັນຕົ້ນຂອງໂຄໂລຣາໂດຍັງມັກລົງຕາມຕົ້ນໝາກເລັ່ນ. ພວກມັນສາມາດ overwinter ໃນດິນໄດ້, ສະນັ້ນມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະຫມຸນຜົນລະປູກຂອງເຈົ້າທຸກໆສອງສາມປີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.

ເມື່ອໃດທີ່ຈະເກັບກ່ຽວ ໝາກ ເລັ່ນ

ຂ້ອຍມັກຈະອອກໄປໃນສວນຂອງຂ້ອຍທຸກໆເຊົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫົດນໍ້າ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເປັນເວລາທີ່ຂ້ອຍຈະເກັບກ່ຽວ.tomatillos ຂອງຂ້ອຍ, ພ້ອມກັບສິ່ງອື່ນທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເລືອກຫຼືດຶງ.

ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ກ່າວມາ, ຫມາກເລັ່ນສາມາດພັດທະນາຫມາກຊ້າ, ແຕ່ເມື່ອ "ໂຄມໄຟ" ສີຂຽວເຫຼົ່ານັ້ນເລີ່ມປາກົດ, ລະດູການເກັບກ່ຽວຂອງເຈົ້າໃກ້ເຂົ້າມາແລ້ວ. ຂ້ອຍຈະເອົາເປືອກໝາກເລັ່ນມາບີບໃຫ້ອ່ອນໆ ເມື່ອຂ້ອຍຢາກຮູ້ວ່າໝາກນັ້ນມາແນວໃດ.

ຂ້ອຍຈະເອົາເປືອກໝາກເລັ່ນມາບີບໃຫ້ອ່ອນໆ ເມື່ອຂ້ອຍຢາກຮູ້ວ່າໝາກນັ້ນຢູ່ໄກປານໃດ. ໃນທີ່ສຸດ ໝາກເລັ່ນຈະເຕີບໃຫຍ່ເປັນກາບນັ້ນ, ຖອກມັນອອກ ແລະແຕກອອກມາເມື່ອມັນພ້ອມ.

ເຈົ້າຈະຮູ້ວ່າເມື່ອໃດຄວນເກັບກ່ຽວໝາກເລັ່ນເມື່ອໂຄມໄຟເຫຼົ່ານັ້ນເຕັມແລ້ວ, ເລີ່ມແຫ້ງ, ແລະເປືອກກະດາດກະດາດແຕກອອກເປີດອອກ ເຜີຍໝາກພາຍໃນ, ຄືກັບ Hulk ເມື່ອເຄື່ອງນຸ່ງຂອງລາວເລີ່ມແໜ້ນເກີນໄປ.

ພວກມັນຈະຫຼົ່ນລົງ, ຄືກັບຕົ້ນໄມ້ທີ່ພ້ອມແລ້ວ. . ລອງເບິ່ງພື້ນຖານຂອງຕົ້ນໄມ້ຂອງເຈົ້າເມື່ອເຈົ້າຮູ້ວ່າພວກມັນໃກ້ຈະພ້ອມແລ້ວເພື່ອທ່ານຈະບໍ່ພາດ! ຂ້າພະເຈົ້າຍັງພົບວ່າຖ້າ ໝາກ ເລັ່ນຍັງຢູ່ໃນຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີເປືອກແຂງ, ເປືອກແຂງ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດພຽງແຕ່ແຕະຫຼືດຶງພວກມັນເບົາໆແລະພວກມັນຕົກລົງຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າ. ຖ້າລໍາຕົ້ນບໍ່ຫນີຈາກພືດໄດ້ງ່າຍ, ຂ້ອຍຈະໃຫ້ມັນອີກມື້ຫນຶ່ງ. ບໍ່ຄືກັບໝາກເລັ່ນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດເກັບກ່ຽວໝາກເລັ່ນໃຫ້ສຸກ ແລະແກ່ຢູ່ໃນ windowsill ໄດ້.

ເຈົ້າຈະຮູ້ວ່າເວລາໃດຄວນເກັບກ່ຽວ ໝາກເລັ່ນ ເມື່ອໝາກເຜັດເລີ່ມອອກກາບ ແລະ ແກບເຈ້ຍເຫຼົ່ານັ້ນຈະແຕກອອກ. ຖ້າ ກtomatillo ບໍ່ຕົກຈາກຕົ້ນໄມ້, ໃຫ້ມັນດຶງອ່ອນໆ; ຖ້າມັນມາ, ມັນພ້ອມແລ້ວ, ແຕ່ຖ້າມັນດື້ດຶງ, ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການປະໄວ້ອີກມື້ຫນຶ່ງຫຼືສອງມື້.

ທ່ານສາມາດກິນຫມາກເລັ່ນໄດ້ເມື່ອພວກມັນຍັງອ່ອນໆ. ເລື້ອຍໆໃນຕອນທ້າຍຂອງລະດູການຂ້ອຍຈະເກັບ ໝາກ ເລັ່ນທີ່ໃກ້ຈະສຸກຖ້າຂ້ອຍຮູ້ວ່າພວກມັນຕົກຢູ່ໃນອັນຕະລາຍທີ່ຈະຖືກແຕະຕ້ອງຈາກອາກາດຫນາວ. ພວກມັນຈະຖືກໂຍນເຂົ້າໄປໃນ salsa ສີຂຽວ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ຕ້ອງ​ການ​ທີ່​ຈະ​ໄປ​ເສຍ​! ແລະ, ໃນຈຸດນີ້, ຂ້ອຍຈະດຶງຕົ້ນໄມ້ອອກ.

ປີນີ້, ຖ້າຫມາກໄມ້ຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມຍັງຄົງຢູ່ໃນຕົ້ນໄມ້ແລະຂ້ອຍບໍ່ພ້ອມທີ່ຈະເອົາມັນ, ຂ້ອຍຈະດຶງມັນອອກແລະວາງມັນລົງໃນບ່ອນຈອດລົດທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນຂອງຂ້ອຍ. Tomatillos ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາສອງສາມເດືອນເມື່ອເກັບຮັກສາດ້ວຍວິທີນີ້.

ຈະເຮັດແນວໃດກັບການເກັບກ່ຽວ ໝາກເລັ່ນ

ເມື່ອປອກເປືອກແລ້ວ, ໝາກເລັ່ນສຸກຂອງທ່ານຈະເປັນສີຂຽວ, ສີມ່ວງ, ຫຼືສີເຫຼືອງ, ຂຶ້ນກັບແນວພັນທີ່ທ່ານໄດ້ປູກ. ໝາກເລັ່ນຂຽວສຸກເມື່ອພວກມັນຍັງຂຽວຢູ່. ເມື່ອພວກມັນເລີ່ມປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ, ພວກມັນສູນເສຍລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ພວກເຂົາຮູ້ຈັກ. ໝາກເລັ່ນສີມ່ວງມີລົດຊາດຫວານກວ່າ. ທັງສອງເຮັດ salsa ທີ່ດີເລີດ!

ກ່ອນທີ່ຈະກິນ tomatillos ຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາຕ່ອນສຸດທ້າຍຂອງ husks ເຈ້ຍ. ພວກເຂົາພຽງແຕ່ພຽງແຕ່ປອກເປືອກອອກ. ໝາກໄມ້ຈະໜຽວຈາກກາບ, ສະນັ້ນໃຫ້ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳອຸ່ນ.

ວິທີມັກກິນໝາກເລັ່ນແມ່ນຜ່ານການປີ້ງ ແລະ ເຮັດແຊລຊາເວີເດ.

ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກເຮັດດ້ວຍການເກັບໝາກເລັ່ນ.ແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ salsa verde. ຂ້ອຍກິນໃນລະດູຫນາວທັງຫມົດນີ້ໃນ tacos ແລະ enchiladas, ແລະຫຼາຍກວ່າ omelettes. ຂ້ອຍຈະເອົາ salsa verde ໃສ່ guacamole. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ tomatillos ກັບສູດ salsa ຫມາກເລັ່ນ. ຂ້ອຍພົບສູດໝາກເລັ່ນບາງອັນທີ່ຂ້ອຍສົນໃຈຢາກລອງຢູ່ Bon Appétit ເຊັ່ນກັນ.

ເກັບໝາກເລັ່ນໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ ແລະແຫ້ງ. ພວກມັນຢູ່ເທິງເຄົາເຕີປະມານໜຶ່ງອາທິດ, ແລະໃນຕູ້ເຢັນໃນຖົງເຈ້ຍປະມານສາມອາທິດ.

ດຶງຕົ້ນໝາກເລັ່ນຂອງທ່ານອອກເມື່ອການເກັບກ່ຽວສຳເລັດ

ຕົ້ນໝາກເລັ່ນຈະຍັງຄົງໃຫ້ໝາກ, ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ເນື່ອງຈາກວ່າ ໝາກ ເລັ່ນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຕົກຢູ່ໃນສວນເມື່ອສຸກແລ້ວ, ພວກມັນຈະເລີ່ມເສື່ອມໂຊມ. ພະຍາຍາມຫາປາອອກຈາກດິນກ່ອນທີ່ຫມາກໄມ້ຈະແຕກ. ສໍາລັບອັນຫນຶ່ງ, ເຈົ້າຈະມີຄວາມວຸ່ນວາຍຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າໃນລະຫວ່າງການເຮັດຄວາມສະອາດໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຍ້ອນວ່າຫມາກໄມ້ເລີ່ມເນົ່າເປື່ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປ່ອຍໃຫ້ເມັດຢູ່ໃນດິນໃນລະດູຫນາວຫມາຍຄວາມວ່າເບ້ຍຈະເລີ່ມປາກົດໃນພາກຮຽນ spring. ນີ້ແມ່ນດີຖ້າທ່ານຕ້ອງການປູກຕົ້ນໄມ້ໃນສວນນັ້ນອີກ. ແຕ່ຂ້ອຍໄດ້ດຶງເອົາເບ້ຍໝາກເລັ່ນ ແລະໝາກເຜັດລົງພື້ນດິນຈາກຕຽງນອນຂອງຂ້ອຍສອງຫາສາມປີຫຼັງຈາກທີ່ຂ້ອຍໝູນມັນອອກຈາກສວນສະເພາະ. ປີນີ້, ຂ້ອຍມີຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຫ່າງຈາກຕຽງນອນທີ່ຍົກຂຶ້ນມາບໍ່ພໍເທົ່າໃດແມັດ. ພວກມັນຄົງຢູ່!

ເຄັດລັບການເກັບກ່ຽວຜັກເພີ່ມເຕີມ