Tomatillo waa kan ugu jecel beertayda khudradda. Hal geed ayaa soo saari kara dalag aad u badan, taas oo aniga la macno ah in aan samayn karo salsa verde badan (oo ah qayb ka mid ah kaydka dayrta). Ogaanshaha goorta la goosanayo tomatillos waxay kaa caawin doontaa inaad hubiso inaad guranayso midhaha marka ay ugu dhadhanka badan tahay.

Waxaa jira laba nooc oo tomatillos ah, Physalis philadephica iyo Physalis ixocarpa . Waxaana jira dhowr nooc oo labadaba ah. Xubnahan qoyska nightshade waxay u dhasheen Mexico iyo badhtamaha Ameerika, waxayna si weyn uga dhex muuqan jireen cunnada dalalkaas tan iyo waagii hore ee Colombia Si kastaba ha ahaatee, sababtoo ah dhirtu maaha kuwo is-pollinating, waxaad u baahan tahay ugu yaraan laba ama in ka badan dhirta tomatillo si ay u soo saaraan miro.

Koritaannada tomatillos waxay u baahan tahay dulqaad. Sidoo kale loo yaqaan cherry dhulka Mexico iyo yaanyada husk Mexican, tomatillos waxay noqon kartaa mid aad u gaabis ah miro. (Xitaa waxaa laga yaabaa inaad rabtosi aad gacanta ugu shubto haddii aad samir la'dahay.) Laakin marka ay tagaan, iska eeg! Dhirtu waxay noqon kartaa mid aad u culus marka tomatillos bilaabaan inay koraan. Waxaan lahaa dhirtu waxay bilaabeen inay ku tiirsadaan miisaankooda. Waxaad u baahan doontaa inaad qafis ku sameyso dhirta - isku day inaad tan sameyso horaantii xilli-ciyaareedka marka dhirtu ay weli yar tahay, si aadan u dhibin xididada ama khatar uguma jabin laamaha dambe. Inta badan waxaan isku arkaa naftayda xitaa in aan gooyo laamo keli ah si aan u taageero miisaankooda. Duufaannada xagaaga ee degdega ah waxay sidoo kale waxyeello u geystaan ​​xitaa dhirta tomatillo ee ugu muuqaal-adag, caddaynta saamiyada ama baqashada waa fikrad wanaagsan.

Stake dhirta tomatillo horraantii xilli-ciyaareedka maaddaama dhirta aan la garanayn ay sii kordheyso oo ay ku dhici karto miisaankooda. Xataa laamo gaar ahi waxay noqon karaan kuwo culus marka ay ku raran yihiin midho. Laantani waxa ay gaadhay ilaa jidka qajaarka oo ay kor ku dul nasato.

Inta ay cayayaanku tagaan, sannadaha badankooda waxa aan soo qaadaa (iyo squishing or ping) baradho saddex saf ah oo la mid ah - waxa ay jecel yihiin in ay ku dhuuntaan caleemaha hoostooda oo caleenta caleenta - oo ay iska xoqaan dirxiga aan ka helo caleemaha hoostooda. Baradhada Colorado sidoo kale waxay jecel yihiin inay ku soo dhaadhacaan dhirta tomatillo. Waxay ku badin karaan ciidda, markaa waa fikrad wanaagsan inaad beddesho dalagyadaada dhowr sano ama wax ka badan.

Marka la goosanayo tomatillos

Sida aan soo sheegay, tomatillos waxay noqon kartaa mid gaabis ah si ay u abuuraan miro, laakiin marka "lambarada" cagaarka ah ay bilaabaan inay muuqdaan, xilliga goosashadaadu waa hareeraha. Waxaan daboolka siin doonaa tuujin tartiib ah markaan xiisaynayo inaan arko sida midhuhu u soo socdo tomatillo waxay ugu dambeyntii kori doontaa qolofkaas, buuxinta oo furfuran marka ay diyaar tahay.

Waxaad ogaan doontaa goorta la goosanayo tomatillos mar haddii laambadahaas la buuxiyo, bilaabaan inay qallajiyaan, iyo qolofyada warqadda leh ayaa furfuran oo muujinaya midhaha gudaha, sida Hulk marka dharkiisa uu bilaabo inuu aad u adag yahay. Fiiri saldhigga dhirtaada markaad ogaato inay diyaar u yihiin si aadan midna u seegin! Waxaan sidoo kale ogaanayaa haddii tomatillos ay weli ku jiraan geedka oo leh kala qaybsanaan, midabyo waraaq ah, dhammaan inaad sameyso waa taabasho ama si khafiif ah u jiid oo waxay ku dhacaan gacantaada. Haddii jiridu aanay si fudud uga soo bixin geedka, waxaan siin lahaa maalin kale ama wax ka badan. Si ka duwan yaanyada, ma goosan kartid tomatillos si ay u bislaadaan oo ay ku koraan daaqadda.

Waxaad ogaan doontaa goorta la goosanayo tomatillos marka midhuhu uu bilaabo inuu ka baxo buunshahooda oo kuwa xaashida leh ay kala baxaan. Hadii atomatillo kama dhicin geedka, sii jiid jilicsan; haddii ay soo baxdo, waa diyaar, laakiin haddii ay madax-adayg ku dheggan tahay, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ka tagto maalin ama laba kale.

Waxaad cuni kartaa tomatillos marka ay weli qaan-gaarin. Badanaa dhamaadka xilli-ciyaareedka waxaan goosan doonaa tomatillos oo ku dhow inay bislaadaan haddii aan ogahay inay halis ugu jiraan inuu dhaxan taabto. Waxa lagu dhex tuuri doonaa salsa cagaaran. Ma doonayo in midna uu khasaaro! Oo, wakhtigan xaadirka ah, waxaan ka soo saari doonaa dhirta.

Sanadkan, haddii miro xajmi ah ay ku sii jiraan geedka oo aanan diyaar u ahayn inaan soo qaado, waan soo bixin doonaa oo kor u laadlaadi doonaa garaashkayga aan kululayn. Tomatillos waxay hayn doontaa dhowr bilood markii habkan loo kaydiyo.

Waxa lagu sameeyo goosashada tomatillo-gaaga

Markii la diiray, tomatilloskaaga bislaaday waxay noqonayaan cagaar, guduud, ama jaalle, iyadoo ku xidhan nooca aad beeratay. Tomatillos cagaaran way bislaadaan marka ay weli cagaaran yihiin. Marka ay bilaabaan inay huruud noqdaan, waxay lumiyaan dhadhanka macaan ee lagu yaqiinay. Tomatillos guduudan ayaa dhadhamiyay xoogaa macaan. Labaduba waxay sameeyaan salsa weyn!

Kahor intaadan cunin tomatillos-kaaga, waxaad u baahan tahay inaad iska saarto qaybihii ugu dambeeyay ee xaashida. Waa inay si fudud u foorarsadaan. Miraha waxay noqon doonaan kuwo dhegdheg leh oo ka soo baxa qolofka, markaa ku biyo raaci biyo diirran.

Habka aan ugu jecelahay ee aan ugu raaxaysto tomatillos waa in aan dubto oo aan sameeyo salsa verde.waa in la sameeyo salsa verde. Tan waxaan ku cunaa jiilaalka oo dhan tacos iyo enchiladas, iyo omelettes. Waxaan xitaa gelin doonaa salsa verde guacamole. Waxa kale oo aad ku dari kartaa tomatillos cuntooyinka salsa yaanyada. Waxaan helay qaar ka mid ah cuntooyinka tomatillo ee aan xiisaynayo inaan isku dayo Bon Appétit , sidoo kale.

Ku kaydi tomatillos meel qabow oo qallalan. Waxay ku jiraan miiska miiska ilaa hal toddobaad, iyo qaboojiyaha ku jira boorso warqad ah ilaa saddex toddobaad.

Ka soo saar dhirta tomatillo-gaaga marka goosashada dhammaato

Tomatillos waxay sii wadi doontaa inay soo saarto miro, si fiicanna dayrta. Sababtoo ah tomatillos waxay u muuqdaan inay ku dhacaan beerta markay bislaadaan, waxay bilaabi doonaan inay burburaan. Isku day in aad ka kalluumeysato ciidda ka hor inta aysan midhaha laftiisa kala bixin. Mid ka mid ah, waxaad gacmahaaga ku yeelan doontaa wasakh xun inta lagu jiro nadiifinta dayrta marka midhuhu uu bilaabo inuu qudhmo. Intaa waxaa dheer, in iniinaha dhulka laga tago xilliga jiilaalka waxay ka dhigan tahay in geedo bilaabi doonaan inay soo baxaan guga. Tani way fiicantahay haddii aad jeclaan lahayd inaad mar kale dhir ku beerto beertaas. Laakiin waxaan ka soo jiiday labada tomatillo iyo geedo cherry dhulka ah sariirahayga kor u kacay laba ilaa saddex sano ka dib markii aan ka soo rogay beer gaar ah. Sannadkan, waxaan haystaa geed ka koraya dhowr cagood oo ka fog sariirta kor u kacday oo ku taal balastar daylilies ah. Way sii jiraan