Domatiljet janë të preferuara në kopshtin tim me perime. Një bimë mund të prodhojë një korrje pothuajse dërrmuese, që për mua do të thotë se mund të bëj shumë salsa verde (një element kryesor në qilarin tim të vjeshtës). Njohja se kur duhet të korrni domate do t'ju ndihmojë të siguroheni që po e zgjidhni frutin kur është më i shijshëm.

Ka dy lloje domatilesh, Physalis philadephica dhe Physalis ixocarpa . Dhe ka disa lloje të të dyjave. Këta anëtarë të familjes së natës janë vendas në Meksikë dhe Amerikën Qendrore dhe janë shfaqur dukshëm në kuzhinën e atyre vendeve që nga epoka para-kolumbiane.

Kini durim kur rritni domate

Mund të zgjidhni SHUME domate nga një bimë. Megjithatë, për shkak se bimët nuk janë vetëpjalmuese, ju nevojiten të paktën dy ose më shumë bimë domate që ato të prodhojnë fruta.

Bimët e domates do të rritin një bollëk lulesh të verdha që kthehen në lëvozhgë të rrumbullakëta dhe boshe (nga hi). Këtu do të fillojnë të formohen domatillo, duke plotësuar përfundimisht ato lëvozhgë.

Bimët e domates nuk janë vetëpjalmuese. Lulet e Tomatillos mbështeten te bletët dhe insektet e tjera për t'u pjalmuar. Përfundimisht ato lule do të shndërrohen në lëvozhgat që mbështjellin frutat e domates.

Rritja e domatileve kërkon durim. Të quajtura edhe qershitë e bluara meksikane dhe domate me lëvozhgë meksikane, domatiljet mund të jenë shumë të ngadalta në fruta. (Ju edhe mund të dëshironit'i pjalmoni ato me dorë nëse jeni të padurueshëm.) Por sapo të fillojnë, kujdes! Bimët mund të bëhen shumë të rënda sapo domatillos të fillojnë të zhvillohen. Unë kam pasur bimë që kanë filluar të anojnë nga pesha e tyre. Do t'ju duhet t'i vendosni në kafaz ose t'i vendosni bimët - përpiquni ta bëni këtë në fillim të sezonit kur bimët janë ende të vogla, në mënyrë që të mos shqetësoni rrënjët ose të mos rrezikoni të thyeni degët më vonë. Shpesh e gjej veten duke vënë në këmbë degë të vetme për të mbajtur peshën e tyre. Stuhitë e papritura të verës mund të dëmtojnë gjithashtu edhe bimët e domates që duken më të forta, duke dëshmuar se kunjet ose kafazet janë një ide e mirë.

Kushtoni bimët e domates në fillim të sezonit pasi bimët e papërcaktuara vazhdojnë të rriten dhe mund të bien nën peshën e tyre. Edhe degët individuale mund të bëhen të rënda kur ngarkohen me fruta. Kjo degë arrinte deri në një kafaz kastravec dhe po qëndron sipër.

Për sa i përket dëmtuesve, shumicën e viteve unë po zgjedh (dhe shtyp ose mbyt) brumbujt e patates me tre rreshta—ata pëlqejnë të fshihen nën gjethe dhe të përtypin gjethin—dhe duke gërvishtur çdo gjethe nga larva e poshtme. Brembujt e patates së Kolorados gjithashtu pëlqejnë të zbresin mbi bimët e domates. Ata mund të dimërojnë në tokë, kështu që është një ide e mirë që t'i rrotulloni të korrat tuaja çdo dy vjet ose më shumë.

Kur të korrni domate

Zakonisht jam jashtë në kopshtin tim çdo mëngjes, edhe kur nuk kam nevojë të ujit, kështu që atëherë do të korrdomate të mia, së bashku me çdo gjë tjetër që është gati për t'u mbledhur ose tërhequr.

Siç e përmenda, domatiljet mund të jenë të ngadalta në zhvillimin e frutave, por sapo të fillojnë të shfaqen ato "fenerë" jeshilë, sezoni juaj i korrjes është afër. Do t'i shtrydh butësisht zorrët kur të jem kurioz të shoh se si po vijnë frutat.

Do t'i shtrydh butësisht lëvozhgës së domates kur jam kurioz se sa larg është fruti. Domatillo përfundimisht do të rritet në atë lëvore, duke e mbushur atë dhe do të shpërthejë kur të jetë gati.

Ju do të dini se kur të korrni domate pasi ato fenerë të mbushen, të fillojnë të thahen dhe lëvozhgat e letrës hapen duke zbuluar frutin brenda, si Hulk kur rrobat e tij fillojnë të bëhen shumë të ngushta kur bima mund të bjerë shumë.

janë gati. Hidhini një sy bazës së bimëve tuaja pasi të kuptoni se ato janë pothuajse gati, në mënyrë që të mos humbisni asnjë! Unë gjithashtu konstatoj nëse domatiljet janë ende në bimë me lëvozhgë të çarë, letre, gjithçka që duhet të bëni është vetëm t'i prekni ose tërhiqni lehtë dhe ato bien në dorën tuaj. Nëse kërcelli nuk largohet lehtësisht nga bima, do t'i jepja një ditë tjetër. Ndryshe nga një domate, ju nuk mund të korrni domate për t'u pjekur dhe maturuar në një dritare.

Ju do të dini se kur duhet të korrni domate kur frutat fillojnë të rriten më shumë se lëvozhgat e tyre dhe ato lëvozhgë letre çahen. Nese njedomatillo nuk bie nga bima, jepini një tërheqje të butë; nëse largohet, është gati, por nëse qëndron me kokëfortësi, mund të dëshironi ta lini për një ose dy ditë të tjera.

Mund të hani domate kur janë ende pak të papjekura. Shpesh në fund të sezonit do të korr domatile që janë afër pjekurisë nëse e di që rrezikojnë të preken nga ngrica. Ata do të hidhen në një salsa jeshile. Nuk dua që asnjë të shkojë dëm! Dhe, në këtë pikë, unë do t'i nxjerr bimët.

Këtë vit, nëse frutat me përmasa të përshtatshme mbeten në një bimë dhe nuk jam gati ta mbledh, do ta nxjerr jashtë dhe do ta var me kokë poshtë në garazhin tim të pa ngrohur. Domatillos do të ruhen për disa muaj kur ruhen në këtë mënyrë.

Çfarë të bëni me të korrat tuaja të domates

Pasi të qëroni, domatiljet tuaja të pjekura do të jenë jeshile, vjollcë ose të verdhë, në varësi të varietetit që keni mbjellë. Domatiljet jeshile piqen kur janë ende të gjelbra. Ndërsa fillojnë të zverdhen, ata humbasin atë aromë të mprehtë për të cilën njihen. Domatiljet e purpurta shijojnë pak më të ëmbël. Të dyja bëjnë salsa të shkëlqyera!

Para se të hani domate, duhet të hiqni copat e fundit të atyre lëvozhgave të letrës. Ata thjesht duhet të zhvishen. Frutat do të ngjiten nga lëvozhgat, prandaj shpëlajini me ujë të ngrohtë.

Mënyra ime e preferuar për të shijuar domatile është t'i pjek dhe të gatuaj salsa verde.

Gjëja ime e preferuar për të korrat e domatileveështë të bësh salsa verde. Unë e ha këtë gjatë gjithë dimrit me tacos dhe enchiladas, dhe mbi omëletë. Unë madje do të vendos salsa verde në guacamole. Ju gjithashtu mund të shtoni domate në recetat e salsës së domates. Gjeta disa receta për domatillo që jam i interesuar t'i provoj gjithashtu Bon Appétit .

Ruani domate në një vend të freskët dhe të thatë. Ato qëndrojnë në banak për rreth një javë dhe në frigorifer në një qese letre për rreth tre javë.

Nxirrni bimët tuaja të domates pasi të ketë përfunduar korrja

Domatillos do të vazhdojë të japë fruta, edhe në vjeshtë. Për shkak se domatilos priren të bien në kopsht kur piqen, ato do të fillojnë të dekompozohen. Përpiquni t'i peshkoni nga toka para se të ndahet vetë fruti. Për një, ju do të keni një rrëmujë në duart tuaja gjatë pastrimit të vjeshtës pasi frutat fillojnë të kalbet. Për më tepër, lënia e farave në tokë gjatë dimrit do të thotë që fidanët do të fillojnë të shfaqen në pranverë. Kjo është mirë nëse dëshironi të rritni përsëri bimë në atë kopsht. Por unë i kam nxjerrë si fidanët e domates dhe qershisë së bluar nga shtretërit e mi të ngritur dy deri në tre vjet pasi i kam rrotulluar nga një kopsht i caktuar. Këtë vit, unë kam një bimë që rritet disa metra larg nga një shtrat i ngritur në një copë zambakësh. Ata janë këmbëngulës!

Më shumë këshilla për korrjen e perimeve