Տոմատիլոները սիրելի են իմ բուսական այգում: Մեկ բույսը կարող է գրեթե ճնշող բերք տալ, ինչը ինձ համար նշանակում է, որ ես կարող եմ շատ սալսա վերդե պատրաստել (կենցաղային ապրանք իմ աշնանային մառան): Իմանալով, թե երբ պետք է հավաքել լոլիկը, կօգնի համոզվել, որ դուք հավաքում եք պտուղը, երբ այն իր ամենահամովն է:

Կա երկու տեսակի լոլիկներ՝ Physalis philadephica և Physalis ixocarpa : Եվ երկուսի մի քանի տեսակներ կան: Գիշերազգիների ընտանիքի այս անդամները բնիկ են Մեքսիկայում և Կենտրոնական Ամերիկայում, և այդ երկրների խոհանոցում աչքի են ընկել նախակոլումբիական դարաշրջանից:

Տոմատիլո աճեցնելիս համբերատար եղեք

Դուք կարող եք ՇԱՏ լոլիկ ընտրել մեկ բույսից: Այնուամենայնիվ, քանի որ բույսերն ինքնափոշոտվող չեն, նրանց պտուղ տալու համար անհրաժեշտ է առնվազն երկու կամ ավելի բույս:

Տոմատիլո բույսերը կաճեն դեղին ծաղիկների առատությամբ, որոնք կվերածվեն կլոր, դատարկ կեղևների (բաժակից): Հենց այդտեղ կսկսեն ձևավորվել լոլիկները՝ ի վերջո լրացնելով այդ կեղևները:

Տոմատիլո բույսերը ինքնափոշոտվող չեն: Տոմատիլոյի ծաղիկները խաչաձև փոշոտելու համար ապավինում են մեղուներին և այլ միջատներին: Ի վերջո, այդ ծաղիկները կվերածվեն կեղևների, որոնք պատում են լոլիկի պտուղը:

Տոմատիլո աճեցնելը համբերություն է պահանջում: Լոլիկը, որը նաև կոչվում է մեքսիկական աղացած բալ և մեքսիկական կեղևով լոլիկ, կարող է շատ դանդաղ պտղաբերվել: (Դուք նույնիսկ կարող եք ցանկանալձեռքով փոշոտեք դրանք, եթե անհամբեր եք:) Բայց երբ նրանք սկսեն, նայեք: Բույսերը կարող են շատ ծանրանալ, երբ լոլիկը սկսի զարգանալ: Ես ունեի, որ բույսերը սկսեցին թեքվել իրենց քաշից: Դուք պետք է վանդակի մեջ գցեք կամ ցցեք բույսերը. փորձեք դա անել սեզոնի սկզբում, երբ բույսերը դեռ փոքր են, որպեսզի չխանգարեք արմատներին կամ հետագայում չկոտրեք ճյուղերը: Ես հաճախ նույնիսկ ցցում եմ միայնակ ճյուղեր՝ նրանց քաշը պահելու համար: Հանկարծակի ամառային փոթորիկները կարող են նաև վնասել նույնիսկ ամենաամուր տեսք ունեցող լոլիկի բույսերին, ապացուցված ցցերը կամ վանդակները լավ գաղափար են:

Տոմատիլո բույսերը տնկեք սեզոնի սկզբում, քանի որ անորոշ բույսերը շարունակում են աճել և կարող են ընկնել իրենց քաշի տակ: Նույնիսկ առանձին ճյուղերը կարող են ծանրանալ, երբ բեռնված են պտուղներով: Այս ճյուղը հասնում էր մինչև վարունգի վանդակը և հանգչում է գագաթին:

Ինչ վերաբերում է վնասատուներին, շատ տարիներ ես հավաքում եմ (և սեղմում կամ խեղդում եմ) եռաշերտ կարտոֆիլի բզեզներ. նրանք սիրում են թաքնվել տերևների տակ և ծամել սաղարթը, և քերել տերևների ստորին հատվածից: Կոլորադոյի կարտոֆիլի բզեզները նույնպես սիրում են իջնել լոլիկի բույսերի վրա: Նրանք կարող են ձմեռել հողում, ուստի լավ գաղափար է, որ ձեր բերքը պտտեք ամեն երկու տարին մեկ անգամ:

Երբ հավաքել լոլիկները

Ես սովորաբար ամեն առավոտ դուրս եմ գալիս իմ այգում, նույնիսկ երբ ջրելու կարիք չունեմ, այդ ժամանակ ես կհավաքեմ բերքահավաքը:իմ լոլիկները, ինչպես նաև ցանկացած այլ բան, որը պատրաստ է հավաքել կամ քաշել:

Ինչպես նշեցի, լոլիկը կարող է դանդաղ զարգացնել պտուղները, բայց երբ այդ կանաչ «լապտերները» սկսեն երևալ, ձեր բերքահավաքի սեզոնը մոտ է: Ես կսեղմեմ պատյանները, երբ ինձ հետաքրքրում է տեսնել, թե ինչպես է պտուղը գալիս:

Ես թույլ կսեղմեմ լոլիկի կեղևը, երբ հետաքրքրված լինեմ, թե որքան հեռու է պտուղը: Լոլիկը ի վերջո կվերածվի այդ կեղևի մեջ՝ լցնելով այն և կբացվի, երբ պատրաստ լինի:

Դուք կիմանաք, թե երբ պետք է հավաքել լոլիկը, երբ լապտերները լցվեն, սկսեն չորանալ, և թղթե կեղևները բացվում են՝ ներսից բացելով միրգը, ինչպես Հալկը, երբ բույսը սկսում է ավելի կիպ դառնալ, երբ բույսը կարող է ավելի նեղանալ, երբ գետնին ընկնի:

նրանք պատրաստ են. Նայեք ձեր բույսերի հիմքին, երբ իմանաք, որ դրանք գրեթե պատրաստ են, որպեսզի բաց չթողնեք որևէ մեկը: Ես նաև գտնում եմ, որ եթե լոլիկները դեռևս բույսի վրա են՝ ճեղքված, թղթե կեղևով, ապա ձեզ մնում է պարզապես դիպչել կամ թեթև քաշել նրանց, և դրանք թափվում են ձեր ձեռքում: Եթե ​​ցողունը հեշտությամբ չի հեռանում բույսից, ես նրան կտայի ևս մեկ օր: Ի տարբերություն լոլիկի, դուք չեք կարող հավաքել լոլիկները, որպեսզի հասունանան և հասունանան պատուհանագոգին:

Դուք կիմանաք, թե երբ պետք է հավաքել լոլիկը, երբ պտուղները սկսեն աճել իրենց կեղևից, և այդ թղթե կեղևները բացվեն: Եթելոլիկը չի ընկնում բույսից, մի նուրբ քաշեք; եթե դուրս գա, պատրաստ է, բայց եթե համառորեն կախված է, կարող եք թողնել ևս մեկ-երկու օր:

Դուք կարող եք ուտել լոլիկ, երբ նրանք դեռ մի փոքր հասուն են: Հաճախ սեզոնի վերջում ես կհավաքեմ լոլիկներ, որոնք մոտ են հասունացմանը, եթե իմանամ, որ դրանք ցրտահարվելու վտանգի տակ են: Նրանք կնետվեն կանաչ սալսայի մեջ: Ես չեմ ուզում, որ որևէ մեկը վատնի: Եվ այս պահին ես դուրս կբերեմ բույսերը:

Այս տարի, եթե պատշաճ չափի պտուղը մնա բույսի վրա, և ես պատրաստ չեմ այն ​​քաղել, ես այն կհանեմ և գլխիվայր կկախեմ իմ չջեռուցվող ավտոտնակում: Տոմատիլոները կպահվեն մի քանի ամիս, երբ այս կերպ պահվեն:

Ինչ անել ձեր բերքի հետ

Մաքրելուց հետո ձեր հասած լոլիկը կդառնա կանաչ, մանուշակագույն կամ դեղին` կախված ձեր տնկած տեսակից: Կանաչ լոլիկները հասունանում են, երբ դեռ կանաչ են: Երբ նրանք սկսում են դեղինանալ, նրանք կորցնում են իրենց հայտնի թթու համը: Մանուշակագույն լոլիկի համը մի փոքր ավելի քաղցր է: Երկուսն էլ հիանալի սալսա են պատրաստում:

Նախքան ձեր լոլիկն ուտելը, դուք պետք է հեռացնեք այդ թղթի կեղևի վերջին կտորները: Նրանք պարզապես պետք է մաքրվեն: Պտուղները կեղևից կպչուն կլինեն, այնպես որ դրանք լվացեք տաք ջրով:

Տոմատիլո վայելելու իմ ամենասիրելի միջոցը դրանք տապակելն է և սալսա վերդե պատրաստելը:

Իմ ամենասիրելի բանը, որն անում եմ լոլիկի բերքիս հետ:սալսա վերդե պատրաստելն է։ Ես սա ուտում եմ ամբողջ ձմռանը tacos-ի և enchiladas-ի վրա, ինչպես նաև ձվածեղի վրա: Ես նույնիսկ սալսա վերդե կդնեմ գուակամոլի մեջ: Կարող եք նաև լոլիկի սալսայի բաղադրատոմսերին ավելացնել լոլիկ: Ես գտա մի քանի տոմատիլո բաղադրատոմսեր, որոնք ինձ հետաքրքրում է նաև Bon Appétit :

Պահեք լոլիկը զով, չոր տեղում: Դրանք պահվում են վաճառասեղանին մոտ մեկ շաբաթ, իսկ սառնարանում՝ թղթե տոպրակի մեջ մոտ երեք շաբաթ:

Բերքահավաքն ավարտվելուն պես դուրս հանեք ձեր տոմատիլո բույսերը

Տոմատիլոները կշարունակեն պտուղ տալ մինչև աշնանը: Քանի որ լոլիկները հասունանալուց հակված են այգին ընկնելու, դրանք կսկսեն քայքայվել: Փորձեք ձուկ որսալ դրանք հողից, նախքան պտուղը ինքնին պառակտվելը: Առաջին հերթին, աշնանային մաքրման ժամանակ ձեռքերիդ խառնաշփոթ կլինի, քանի որ պտուղը սկսում է փտել: Ավելին, ձմռան ընթացքում սերմերը հողի մեջ թողնելը նշանակում է, որ սածիլները կսկսեն հայտնվել գարնանը: Դա լավ է, եթե ցանկանում եք նորից բույսեր աճեցնել այդ այգում: Բայց ես քաշեցի և՛ լոլիկի, և՛ աղացած բալի սածիլները իմ բարձրացած մահճակալներից երկու-երեք տարի հետո, երբ դրանք պտտեցի որոշակի այգուց: Այս տարի ես բույս ​​ունեմ, որը աճում է բարձր մահճակալից մի քանի ոտնաչափ հեռավորության վրա՝ ցերեկային շուշանների շերտում: Նրանք համառ են:

Բանջարեղենի հավաքման ավելի շատ խորհուրդներ