Mae tomatos yn ffefryn yn fy ngardd lysiau. Gall un planhigyn gynhyrchu cynhaeaf bron yn llethol, sy'n golygu i mi y gallaf wneud llawer o salsa verde (sef stwffwl yn fy pantri cwympo). Bydd gwybod pryd i gynaeafu tomatillos yn helpu i wneud yn siŵr eich bod yn pigo’r ffrwyth pan fydd ar ei fwyaf blasus.

Mae dau fath o domatillos, Physalis philadephica a Physalis ixocarpa . Ac mae yna sawl math o'r ddau. Mae'r aelodau hyn o'r teulu nightshade yn frodorol i Fecsico a Chanolbarth America, ac wedi cael lle amlwg ym choginio'r gwledydd hynny ers y cyfnod cyn-Columbian.

Byddwch yn amyneddgar wrth dyfu tomatillos

Gallwch ddewis LOT o domatillos o un planhigyn. Fodd bynnag, oherwydd nad yw'r planhigion yn hunan-beillio, mae angen o leiaf ddau blanhigyn tomatillo neu fwy er mwyn iddynt gynhyrchu ffrwythau.

Bydd planhigion tomato yn tyfu toreth o flodau melyn sy'n troi'n blisgiau crwn, gwag (o'r calyx). Dyna lle bydd y tomatillos yn dechrau ffurfio, gan lenwi'r plisg hynny yn y pen draw.

Nid yw planhigion tomatos yn hunan-beillio. Mae blodau tomatillo yn dibynnu ar wenyn a phryfed eraill i groesbeillio. Yn y pen draw, bydd y blodau hynny'n troi i mewn i'r plisg sy'n gorchuddio'r ffrwythau tomatillo.

Mae tyfu tomatillos yn cymryd amynedd. Fe'i gelwir hefyd yn geirios daear Mecsicanaidd a thomatos plisg Mecsicanaidd, gall tomatillos fod yn araf iawn i ffrwytho. (Efallai y byddwch chi eisiau hyd yn oedi'w peillio â llaw os ydych chi'n ddiamynedd.) Ond unwaith iddyn nhw ddechrau, edrychwch allan! Gall y planhigion fynd yn drwm iawn unwaith y bydd y tomatillos yn dechrau datblygu. Rwyf wedi cael planhigion yn dechrau pwyso o'u pwysau eu hunain. Bydd angen i chi gawell neu stancio'r planhigion - ceisiwch wneud hyn yn gynnar yn y tymor pan fo'r planhigion yn dal yn fach, fel nad ydych chi'n tarfu ar y gwreiddiau neu'n peryglu torri canghennau yn nes ymlaen. Rwy'n aml yn canfod fy hun hyd yn oed yn stancio canghennau sengl i gynnal eu pwysau. Gall stormydd sydyn yr haf hefyd niweidio hyd yn oed y planhigion tomatillo mwyaf cadarn eu golwg, mae polion neu gewyll yn syniad da.

Polion planhigion tomatillo yn gynnar yn y tymor wrth i'r planhigion amhenodol barhau i dyfu a gallant ddisgyn o dan eu pwysau eu hunain. Gall hyd yn oed canghennau unigol fynd yn drwm pan fyddant yn llwythog o ffrwythau. Cyrhaeddodd y gangen hon yr holl ffordd draw i delltwaith ciwcymbr ac mae'n gorffwys ar ei phen.

Cyn belled ag y mae plâu yn mynd, bron bob blwyddyn rwy'n pigo (a gwasgu neu foddi) chwilod tatws tair leinin - maen nhw'n hoffi cuddio o dan y dail a chnoi'r dail - a chrafu unrhyw larfa a ddarganfyddaf o waelodion y dail. Mae chwilod tatws Colorado hefyd yn hoffi disgyn ar blanhigion tomatillo. Maen nhw’n gallu gaeafu yn y pridd, felly mae’n syniad da cylchdroi eich cnydau bob rhyw ddwy flynedd neu ddwy.

Pryd i gynaeafu tomatillos

Rydw i allan yn fy ngardd bob bore fel arfer, hyd yn oed pan nad oes angen i mi ddyfrio, felly dyna pryd y byddaf yn cynaeafufy tomatillos, ynghyd ag unrhyw beth arall sy'n barod i'w ddewis neu ei dynnu.

Fel y soniais, gall tomatillos fod yn araf i ddatblygu ffrwythau, ond unwaith y bydd y “llusernau” gwyrdd hynny'n dechrau ymddangos, mae eich tymor cynhaeaf ar y gorwel. Byddaf yn rhoi gwasgfa ysgafn i’r casinau pan fyddaf yn chwilfrydig i weld sut mae’r ffrwyth yn dod yn ei flaen.

Byddaf yn rhoi gwasgfa dyner i blisgyn tomatillo pan fyddaf yn chwilfrydig am ba mor bell ar hyd y ffrwyth. Bydd y tomatillo yn tyfu i mewn i'r plisgyn hwnnw yn y pen draw, gan ei lenwi a byrstio pan fydd yn barod.

Byddwch yn gwybod pryd i gynaeafu tomatillos unwaith y bydd y llusernau hynny wedi'u llenwi, yn dechrau sychu, a'r plisg papur yn byrstio gan ddatgelu'r ffrwythau y tu mewn, fel yr Hulk pan fydd ei ddillad yn dechrau mynd yn rhy dynn.

Fel eu planhigion daear, efallai y byddant yn barod i dorri'r planhigyn pan fydd y planhigyn yn barod i ddisgyn. Edrychwch ar waelod eich planhigion unwaith y byddwch chi'n gwybod eu bod bron yn barod fel nad ydych chi'n colli dim! Rwyf hefyd yn darganfod os yw tomatillos yn dal ar y planhigyn gyda phlisg papurog, y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud yw eu cyffwrdd neu eu tynnu'n ysgafn ac maen nhw'n cwympo i ffwrdd yn eich llaw. Os nad yw'r coesyn yn dod i ffwrdd yn hawdd o'r planhigyn, byddwn yn ei roi ryw ddiwrnod arall. Yn wahanol i domato, ni allwch gynaeafu tomatillos i aeddfedu ac aeddfedu ar silff ffenestr.

Byddwch yn gwybod pryd i gynaeafu tomatillos pan fydd y ffrwythau'n dechrau tyfu'n rhy fawr i'w plisg a'r plisg papur hynny'n hollti ar agor. Os anid yw tomatillo yn disgyn oddi ar y planhigyn, rhowch dynfad ysgafn iddo; os daw i ffwrdd, mae'n barod, ond os yw'n aros yn ystyfnig, efallai y byddwch am ei adael am ddiwrnod neu ddau arall.

Gallwch fwyta tomatillos pan fyddant ychydig yn anaeddfed o hyd. Yn aml ar ddiwedd y tymor byddaf yn cynaeafu tomatillos sy'n agos at aeddfedu os byddaf yn gwybod eu bod mewn perygl o gael eu cyffwrdd gan rew. Byddan nhw'n cael eu taflu i salsa gwyrdd. Dydw i ddim eisiau i unrhyw un fynd i wastraff! Ac, ar y pwynt hwn, byddaf yn tynnu'r planhigion allan.

Eleni, os bydd ffrwyth o faint gweddus yn aros ar blanhigyn ac nad wyf yn barod i'w godi, byddaf yn ei dynnu allan a'i hongian wyneb i waered yn fy garej heb ei gynhesu. Bydd tomatillos yn cadw am rai misoedd pan gaiff ei storio fel hyn.

Beth i'w wneud â'ch cynhaeaf tomatillo

Unwaith y bydd wedi'i blicio, bydd eich tomatillos aeddfed yn wyrdd, porffor, neu felyn, yn dibynnu ar yr amrywiaeth rydych chi wedi'i blannu. Mae tomatillos gwyrdd yn aeddfed pan fyddant yn dal yn wyrdd. Wrth iddyn nhw ddechrau troi'n felyn, maen nhw'n colli'r blas tangy hwnnw y maen nhw'n adnabyddus amdano. Mae tomatillos porffor yn blasu ychydig yn fwy melys. Mae'r ddau yn gwneud salsa gwych!

Cyn bwyta'ch tomatillos, mae angen i chi dynnu'r darnau olaf o'r plisg papur hynny. Dylent yn syml pilio i ffwrdd. Bydd y ffrwythau'n ludiog o'r plisg, felly rhowch nhw i olchi dŵr cynnes.

Fy hoff ffordd i fwynhau tomatillos yw eu rhostio a gwneud salsa verde.

Fy hoff beth i'w wneud gyda fy nghynhaeaf tomatilloyw gwneud salsa verde. Rwy'n bwyta hwn drwy'r gaeaf ar tacos ac enchiladas, a thros omledau. Byddaf hyd yn oed yn rhoi salsa verde mewn guacamole. Gallwch hefyd ychwanegu tomatillos at ryseitiau salsa tomato. Des i o hyd i rai ryseitiau tomatillo y mae gen i ddiddordeb mewn rhoi cynnig arnyn nhw ar Bon Appétit , hefyd.

Storio tomatillos mewn lleoliad cŵl, sych. Maen nhw'n para ar y cownter am tua wythnos, ac yn yr oergell mewn bag papur am tua thair wythnos.

Tynnwch eich planhigion tomatillo allan unwaith y bydd y cynhaeaf wedi'i gwblhau

Bydd tomatos yn dal i gynhyrchu ffrwythau, ymhell i'r cwymp. Gan fod tomatillos yn tueddu i ddisgyn i'r ardd pan fyddant yn aeddfed, byddant yn dechrau dadelfennu. Ceisiwch eu pysgota allan o'r pridd cyn i'r ffrwyth ei hun hollti. Ar gyfer un, bydd gennych chi lanast trwchus ar eich dwylo yn ystod glanhau cwympo wrth i'r ffrwythau ddechrau pydru. Ar ben hynny, mae gadael yr hadau yn y ddaear dros y gaeaf yn golygu y bydd eginblanhigion yn dechrau ymddangos yn y gwanwyn. Mae hyn yn iawn os hoffech chi dyfu planhigion yn yr ardd honno eto. Ond rydw i wedi tynnu eginblanhigion tomatillo a cheirios wedi'u malu o'm gwelyau uchel ddwy i dair blynedd ar ôl i mi eu cylchdroi allan o ardd benodol. Eleni, mae gen i blanhigyn sy'n tyfu ychydig droedfeddi i ffwrdd o wely wedi'i godi mewn darn o lilïau dydd. Maen nhw'n barhaus!

Mwy o gyngor cynaeafu llysieuol