Томатилло бол миний ногооны цэцэрлэгт дуртай. Нэг ургамал бараг л асар их ургац хурааж чадна, энэ нь миний хувьд маш олон салса верде (намрын агуулахын гол зүйл) хийж чадна гэсэн үг юм. Улаан лоолийг хэзээ хурааж авахаа мэдэх нь жимсийг хамгийн амттай үед нь түүж байгаа эсэхийг шалгахад тусална.

Томатилло нь Physalis philadephica ба Physalis ixocarpa гэсэн хоёр төрөлтэй. Мөн хоёулангийнх нь хэд хэдэн сорт байдаг. Шөнийн сүүдрийн гэр бүлийн эдгээр гишүүд нь Мексик болон Төв Америкт амьдардаг бөгөөд Колумбын өмнөх үеэс эдгээр орны хоолонд онцгой байр суурь эзэлсээр ирсэн.

Улаан ургахдаа тэвчээртэй байгаарай

Та нэг ургамлаас олон тооны улаан лооль түүж болно. Гэсэн хэдий ч ургамал өөрөө тоос хүртдэггүй тул үр жимсээ өгөхийн тулд танд дор хаяж хоёр буюу түүнээс дээш тооны улаан лоолийн ургамал хэрэгтэй.

Томатилло ургамлаас олон тооны шар цэцэг ургаж, бөөрөнхий хоосон хальс (цоморцноос) болж хувирна. Эндээс улаан лооль үүсч, улмаар хальсыг нь дүүргэнэ.

Томатилло ургамал өөрөө тоос хүртдэггүй. Томатилло цэцэг нь зөгий болон бусад шавжаар дамжин тоос хүртдэг. Эцсийн эцэст тэдгээр цэцэг нь улаан лоолийн жимсийг бүрхсэн хальс болж хувирна.

Улаан ургуулах нь тэвчээр шаарддаг. Мексикийн нунтагласан интоор, Мексикийн хальстай улаан лооль гэж нэрлэдэг улаан лооль нь маш удаан жимс өгдөг. (Та бүр хүсч магадгүйХэрэв та тэвчээргүй бол гараараа тоос хүртэх хэрэгтэй.) Гэхдээ тэд явсны дараа болгоомжтой байгаарай! Улаан лооль хөгжиж эхэлмэгц ургамал нь маш хүнд болно. Би ургамал өөрийн жингээсээ хазайж эхэлдэг байсан. Та ургамлыг торонд хийх эсвэл гадас хийх хэрэгтэй - ургамал бага хэвээр байгаа үед үүнийг эрт хийхийг хичээ, ингэснээр та үндсийг нь гэмтээхгүй, эсвэл дараа нь мөчрийг таслах эрсдэлгүй болно. Би жингээ барихын тулд ганц мөчир нэхдэг ч тохиолдол байдаг. Зуны гэнэтийн шуурга нь хамгийн бат бөх харагддаг улаан лоолийн ургамлыг ч гэмтээж болзошгүй тул гадас эсвэл тортой байх нь сайн хэрэг.

Томатиллогийн ургамлыг улирлын эхэнд гадахад тодорхой бус ургамлууд ургаж, өөрийн жинд унах магадлалтай. Бүр бие даасан мөчрүүд нь жимсээр дүүрэх үед хүндэрч болно. Энэ мөчир нь өргөст хэмхний тор хүртэл хүрч, дээр нь хэвтэж байна.

Хортон шавьжийн хувьд би ихэнх жил гурван эгнээтэй төмсний цохыг түүж (мөн няцалж, живүүлдэг) навчны доор нуугдаж, навчийг нь зажлах дуртай бөгөөд навчны доороос олсон авгалдайг нь хусдаг. Колорадогийн төмсний цох нь улаан лоолийн ургамал дээр буух дуртай. Тэд хөрсөнд өвөлждөг тул хоёр жил тутам тариагаа сэлгэж байх нь зүйтэй.

Улаан улаан лоолийг хэзээ хураах вэ

Би ихэвчлэн услах шаардлагагүй үед ч өглөө бүр цэцэрлэгтээ гардаг, тиймээс би тэр үед ургацаа хураана.Миний улаан улаан лооль, түүж, татахад бэлэн бусад бүх зүйлийн хамт.

Миний дурьдсанчлан, улаан лооль жимс ургуулахдаа удаан байж болох ч ногоон "дэнлүү" гарч эхэлмэгц таны ургац хураах улирал ойртож байна. Жимс хэрхэн ирж байгааг сонирхохдоо би хальснаас нь зөөлөн шахаж өгнө.

Би жимс хэр хол байгааг сонирхож байвал улаан лоолийн хальсыг зөөлөн шахаж өгнө. Улаан лооль эцэст нь тэр хальс болон ургаж, дүүргэж, бэлэн болмогц онгойх болно.

Чи улаан дэнлүүг дүүргэж, хатаж, цаасан хальс нь хагарч, дотор нь үр жимсээ ил гаргасны дараа та улаан лоолийг хэзээ хурааж авахаа мэдэх болно. тэд бэлэн байна. Бараг бэлэн болсныг мэдсэнийхээ дараа ургамлынхаа суурийг хар, тэгвэл та аль нэгийг нь алдахгүй! Хэрэв улаан лооль ургамал дээр хуваагдсан, цаасан хальстай хэвээр байгаа бол таны хийх зүйл бол зүгээр л хүрч эсвэл бага зэрэг татахад тэд таны гарт унах болно. Хэрэв иш нь ургамлаас амархан салахгүй бол би өөр өдөр өгөх болно. Улаан лоолиос ялгаатай нь та улаан лоолийг цонхны тавцан дээр боловсорч, боловсорч гүйцэхийн тулд хурааж авах боломжгүй.

Жимс нь хальсан дээрээ ургаж, цаасан хальс нь задрах үед та улаан лоолийг хэзээ хурааж авахаа мэдэх болно. Хэрвээtomatillo ургамлаас унахгүй, түүнийг зөөлөн татна; Хэрэв энэ нь арилвал бэлэн байна, гэхдээ хэрвээ энэ нь зөрүүд байвал та үүнийг дахин нэг эсвэл хоёр өдөр орхиж болно.

Та улаан лоолийг бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй үед нь идэж болно. Ихэнхдээ улирлын төгсгөлд би боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг хүйтэн жаварт өртөх аюулд өртөж байгааг мэдвэл хурааж авдаг. Тэд ногоон салса руу шидэгдэх болно. Би хэнийг ч дэмий үрэхийг хүсэхгүй байна! Тэгээд энэ үед би ургамлыг сугалж авна.

Энэ жил ургамал дээр хангалттай хэмжээний жимс үлдвэл би түүнийг түүж авахад бэлэн биш байвал би түүнийг сугалж аваад халаалтгүй гараждаа доош нь доош нь харуулан өлгөх болно. Ингэж хадгалвал улаан лоолийг хоёр сар хадгална.

Ургац ургуулсан улаан лоолийг яах вэ

Хальсалж авсны дараа гүйцсэн улаан лооль таны тарьсан сортоос хамааран ногоон, нил ягаан эсвэл шар өнгөтэй болно. Ногоон улаан лооль нь ногоон хэвээр байхад боловсорч гүйцсэн байдаг. Тэд шар болж эхлэх тусам тэд өөрсдийн мэддэг хурц амтыг алддаг. Нил ягаан өнгийн tomatillos нь арай илүү амттай байдаг. Хоёулаа салса маш сайн хийдэг!

Та улаан лоолио идэхээсээ өмнө тэдгээр цаасан хальсныхаа сүүлийн хэсгүүдийг арилгах хэрэгтэй. Тэд зүгээр л хальслах ёстой. Жимс нь хальснаас нь наалдамхай байх тул бүлээн усаар зайлж угаана уу.

Миний хамгийн дуртай улаан лооль бол шарж, салса верде хийх.салса верде хийх явдал юм. Би үүнийг өвлийн турш тако, энчилада, омлет дээр иддэг. Би бүр гуакамолд салса верде хийнэ. Та мөн улаан лоолийн салса жор дээр tomatillos нэмж болно. Би бас Бон Аппетит -г туршиж үзэх сонирхолтой хэдэн улаан лоолийн жор олсон.

Томатиллог сэрүүн, хуурай газар хадгална уу. Тэд лангуун дээр долоо хоног орчим, хөргөгчинд цаасан уутанд хийж гурван долоо хоног хадгалагдана.

Ургац хураалт дуусмагц улаан лоолийн ургамлаа сугалж ав

Томатилло намар хүртэл үр жимсээ ургуулна. Улаан лооль нь боловсорч гүйцсэн үед цэцэрлэгт унах хандлагатай байдаг тул тэд задарч эхэлнэ. Жимс нь хуваагдахаас өмнө хөрснөөс загасчлахыг хичээ. Нэг нь, жимс нь ялзарч эхэлснээр намрын цэвэрлэгээний үеэр гартаа өтгөн эмх замбараагүй байдал үүсэх болно. Цаашилбал, өвлийн улиралд үрээ газарт үлдээх нь хавар суулгац гарч эхэлнэ гэсэн үг юм. Хэрэв та тэр цэцэрлэгт дахин ургамал ургуулахыг хүсвэл энэ нь зүгээр юм. Гэхдээ би улаан лоолийн болон интоорын суулгацыг тодорхой цэцэрлэгээс эргүүлээд 2-3 жилийн дараа өндрөөсөө зулгааж авсан. Энэ жил би өдрийн сараана цэцэгсийн хэсэгт өндрөөс хэдхэн фут зайд ургасан ургамалтай. Тэд тууштай байдаг!

Нэг ногоо хураах зөвлөмж