Tomatillo adalah favorit di kebun sayuran saya. Satu tanaman dapat menghasilkan panen yang hampir melimpah, yang bagi saya berarti saya dapat membuat banyak salsa verde (makanan pokok di dapur musim gugur saya). Mengetahui kapan harus memanen tomatillo akan membantu memastikan Anda memetik buah saat buahnya paling beraroma.

Ada dua jenis tomatillo, Physalis philadephica dan Physalis ixocarpa Anggota keluarga nightshade ini berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah, dan telah tampil menonjol dalam masakan negara-negara tersebut sejak era pra-Columbus.

Bersabarlah saat menanam tomatillo

Anda bisa memetik BANYAK tomatillo dari satu tanaman. Namun, karena tanaman ini tidak dapat melakukan penyerbukan sendiri, Anda membutuhkan setidaknya dua tanaman tomatillo atau lebih untuk menghasilkan buah.

Tanaman Tomatillo akan menumbuhkan banyak bunga kuning yang berubah menjadi sekam bulat kosong (dari kelopak). Di situlah tomatillo akan mulai terbentuk, yang akhirnya mengisi sekam tersebut.

Tanaman Tomatillo tidak dapat melakukan penyerbukan sendiri, bunga Tomatillo bergantung pada lebah dan serangga lain untuk melakukan penyerbukan silang, yang pada akhirnya bunga-bunga tersebut akan berubah menjadi sekam yang menyelimuti buah Tomatillo.

Menanam tomatillo membutuhkan kesabaran. Juga disebut ceri tanah Meksiko dan tomat sekam Meksiko, tomatillo bisa sangat lambat berbuah. (Anda bahkan mungkin ingin melakukan penyerbukan dengan tangan jika Anda tidak sabar.) Tetapi begitu mereka mulai tumbuh, awas! Tanaman bisa menjadi sangat berat setelah tomatillo mulai berkembang. Saya pernah memiliki tanaman yang mulai bersandar karena beratnya sendiri. Anda harus mengurung atau memancangtanaman-coba lakukan ini di awal musim ketika tanaman masih kecil, sehingga Anda tidak mengganggu akarnya atau berisiko mematahkan dahan di kemudian hari. Saya sering mendapati diri saya bahkan menancapkan satu dahan untuk menopang beratnya. Badai musim panas yang tiba-tiba juga bisa merusak tanaman tomatillo yang terlihat paling kuat sekalipun, jadi patok atau sangkar merupakan ide yang bagus.

Tanamlah tanaman tomatillo di awal musim karena tanaman yang tidak dapat dipastikan akan terus tumbuh dan dapat tumbang karena beratnya sendiri. Bahkan cabang-cabang individu dapat menjadi berat saat sarat dengan buah. Cabang ini menjulur hingga ke teralis mentimun dan bertumpu pada bagian atasnya.

Mengenai hama, hampir setiap tahun saya memungut (dan memencet atau menenggelamkan) kumbang kentang bergaris tiga-mereka suka bersembunyi di bawah daun dan mengunyah dedaunan-dan mengikis setiap larva yang saya temukan di bagian bawah daun. Kumbang kentang Colorado juga suka hinggap di tanaman tomatillo. Mereka dapat bertahan di dalam tanah selama musim dingin, jadi ada baiknya Anda merotasi tanaman Anda setiap dua tahun sekali.

Kapan memanen tomatillo

Saya biasanya berada di kebun saya setiap pagi, bahkan ketika saya tidak perlu menyiram, jadi saat itulah saya akan memanen tomat saya, bersama dengan apa pun yang siap dipetik atau dicabut.

Seperti yang saya sebutkan, tomatillo bisa jadi lambat dalam menghasilkan buah, tetapi begitu "lentera" hijau itu mulai muncul, musim panen Anda sudah dekat. Saya akan meremas lembut selongsongnya saat saya ingin tahu bagaimana perkembangan buahnya.

Saya akan meremas kulit tomatillo dengan lembut saat saya penasaran seberapa jauh buahnya. Tomatillo pada akhirnya akan tumbuh ke dalam kulit itu, mengisinya dan meledak ketika sudah siap.

Anda akan tahu kapan harus memanen tomatillo setelah lentera-lentera itu penuh, mulai mengering, dan sekamnya terbuka dan memperlihatkan buah di dalamnya, seperti Hulk ketika pakaiannya mulai terlalu ketat.

Seperti sepupu ceri yang ditumbuk, tomatillo yang sudah matang dapat jatuh begitu saja dari tanaman saat sudah siap. Lihatlah pangkal tanaman Anda setelah Anda tahu mereka hampir siap sehingga Anda tidak melewatkan satu pun! Saya juga menemukan jika tomatillo masih berada di tanaman dengan sekam yang terbelah dan seperti kertas, yang harus Anda lakukan hanyalah menyentuh atau menariknya dengan lembut dan tomatillo itu akan jatuh di tangan Anda. Jika batangnya tidak mudah lepasTidak seperti tomat, Anda tidak dapat memanen tomatillo untuk dimatangkan dan matang di ambang jendela.

Anda akan tahu kapan harus memanen tomatillo saat buahnya mulai tumbuh besar dan kulitnya yang seperti kertas terbelah. Jika tomatillo tidak jatuh dari tanaman, tariklah dengan lembut; jika terlepas, berarti buahnya sudah siap, tetapi jika masih keras kepala, Anda bisa membiarkannya satu atau dua hari lagi.

Anda dapat memakan tomatillo ketika mereka masih belum matang. Seringkali di akhir musim saya akan memanen tomatillo yang hampir matang jika saya tahu mereka dalam bahaya tersentuh embun beku. Mereka akan dilemparkan ke dalam salsa hijau. Saya tidak ingin ada yang sia-sia! Dan, pada saat ini, saya akan mencabut tanaman.

Tahun ini, jika buah berukuran cukup besar masih ada di tanaman dan saya belum siap memetiknya, saya akan mencabutnya dan menggantungnya secara terbalik di garasi tanpa pemanas. Tomatillo akan bertahan selama beberapa bulan jika disimpan dengan cara ini.

Apa yang harus dilakukan dengan hasil panen tomat Anda

Setelah dikupas, tomat yang sudah matang akan berwarna hijau, ungu, atau kuning, tergantung pada varietas yang Anda tanam. Tomat hijau dikatakan matang saat masih berwarna hijau. Saat mulai menguning, tomat akan kehilangan rasa tajam yang menjadi ciri khasnya. Tomat ungu terasa sedikit lebih manis. Keduanya bisa menjadi salsa yang enak!

Sebelum memakan tomatillo, Anda harus membuang sisa-sisa kulit kertas tersebut. Kulitnya akan terkelupas dengan sendirinya. Buah akan menjadi lengket karena kulitnya, jadi bilaslah dengan air hangat.

Cara favorit saya untuk menikmati tomatillo adalah dengan memanggangnya dan membuat salsa verde.

Hal favorit saya untuk dilakukan dengan panen tomatillo saya adalah membuat salsa verde. Saya memakannya sepanjang musim dingin dengan taco dan enchilada, dan di atas telur dadar. Saya bahkan akan menambahkan salsa verde ke dalam guacamole. Anda juga bisa menambahkan tomatillo ke dalam resep salsa tomat. Saya menemukan beberapa resep tomatillo yang menarik untuk dicoba Selamat makan juga.

Simpanlah tomat di tempat yang sejuk dan kering. Tomat dapat bertahan di atas meja selama sekitar satu minggu, dan di dalam lemari es dalam kantong kertas selama sekitar tiga minggu.

Cabut tanaman tomatillo Anda setelah panen selesai

Tomatillo akan terus menghasilkan buah, hingga musim gugur. Karena tomatillo cenderung jatuh ke kebun saat matang, mereka akan mulai membusuk. Cobalah untuk mengeluarkannya dari tanah sebelum buah itu sendiri terbelah. Pertama, Anda akan memiliki kekacauan lembek di tangan Anda saat membersihkan musim gugur karena buah mulai membusuk. Lebih jauh lagi, membiarkan benih di tanah selama musim dingin berarti bibit akan mulai tumbuh.muncul di musim semi. Ini tidak masalah jika Anda ingin menanam tanaman di taman itu lagi. Tapi saya telah menarik bibit tomatillo dan ceri tanah dari bedengan saya dua hingga tiga tahun setelah saya merotasi mereka dari taman tertentu. Tahun ini, saya memiliki tanaman yang tumbuh beberapa meter dari bedengan di sepetak bunga daylili. Mereka gigih!

Kiat-kiat memanen sayuran lainnya