Доматилите се омилени во мојата градина со зеленчук. Едно растение може да произведе речиси огромна жетва, што за мене значи дека можам да направам многу салса верде (главен производ во мојата есенска оставата, чајната кујна). Знаењето кога да се соберат доматило ќе ви помогне да бидете сигурни дека го берете овошјето кога е највкусно.

Постојат два вида доматилоси, Physalis philadephica и Physalis ixocarpa . И има неколку варијанти на двете. Овие членови на семејството на ноќни се родени во Мексико и Централна Америка и се истакнаа во кујната на тие земји уште од предколумбиската ера.

Имајте трпение кога одгледувате доматилоси

Можете да изберете МНОГУ доматили од едно растение. Меѓутоа, бидејќи растенијата не се самоопрашуваат, потребни ви се најмалку две или повеќе растенија доматило за да дадат плод.

Растенијата доматило ќе растат изобилство од жолти цветови кои се претвораат во тркалезни, празни лушпи (од чашката). Таму ќе почнат да се формираат доматилосите, кои на крајот ќе ги пополнат тие лушпи.

Растенијата доматило не се самоопрашуваат. Цветовите на Томатило се потпираат на пчели и други инсекти за вкрстено опрашување. На крајот тие цвеќиња ќе се претворат во лушпи што го обвиваат плодот на доматило.

За одгледување доматило е потребно трпение. Исто така наречени мексикански мелени цреши и мексикански домати со лушпа, доматилите можат многу бавно да се плодат. (Можеби дури и сакатерачно да ги опрашувате ако сте нетрпеливи.) Но штом ќе тргнат, внимавајте! Растенијата може да станат многу тешки штом доматилите ќе почнат да се развиваат. Имав растенија кои почнаа да се потпираат од сопствената тежина. Ќе треба да ги ставите во кафез или да ги обложувате растенијата - обидете се да го направите ова во почетокот на сезоната кога растенијата се уште се мали, за да не ги нарушите корените или да ризикувате да ги откинете гранките подоцна. Честопати се фаќам себеси дека фрлам единечни гранки за да ја издржам нивната тежина. Ненадејните летни бури, исто така, можат да им наштетат дури и на растенијата доматило со најцврсти изгледи, добра идеја се колците или кафезите.

Засадете ги растенијата доматило во почетокот на сезоната бидејќи неопределените растенија продолжуваат да растат и можат да паднат под сопствената тежина. Дури и поединечните гранки можат да станат тешки кога се натоварени со овошје. Оваа гранка стигна до решетката од краставица и се потпира на врвот.

Што се однесува до штетниците, повеќето години берам (и мачкам или дадам) компири со три линии - тие сакаат да се кријат под лисјата и да го џвакаат зеленилото - и да ги гребам ларвите од долната страна. Колорадо компир бубачки, исто така, сакаат да се спуштаат на растенијата доматило. Тие можат да презимуваат во почвата, па затоа е добра идеја да ги ротирате вашите посеви на секои две години или така.

Кога да соберам доматили

Обично сум надвор во мојата градина секое утро, дури и кога не треба да наводнувам, па тогаш ќе бераммоите доматиљи, заедно со сè друго што е подготвено за берење или влечење.

Како што споменав, доматилите може бавно да развијат овошје, но штом тие зелени „фенери“ ќе почнат да се појавуваат, вашата сезона на жетва е зад аголот. Ќе ги стискам чаурите кога сум љубопитен да видам како доаѓа плодот.

Нежно стискам на лушпата од домати кога ќе бидам љубопитен колку далеку е плодот. Доматилото на крајот ќе прерасне во таа лушпа, ќе ја наполни и ќе пукне кога ќе биде готова.

Ќе знаете кога да ги соберете доматилите штом тие фенери ќе се наполнат, ќе почнат да се сушат, а хартиените лушпи ќе се отворат и го откриваат плодот внатре, како Хулк кога неговата облека почнува да станува премногу тесна кога растението може да падне премногу тесно.

тие се подготвени. Погледнете ја основата на вашите растенија откако ќе знаете дека се речиси подготвени за да не пропуштите ниту едно! Сфатив и дали доматилите се уште се на растението со расцепени, хартиени лушпи, се што треба да направите е само да ги допрете или влечете лесно и тие да ви паднат во рака. Ако стеблото не се оддалечи лесно од растението, би му дал уште некој ден. За разлика од доматот, не можете да ги соберете доматилите за да созреат и созреат на прозорецот.

Ќе знаете кога да ги соберете доматилите кога плодовите ќе почнат да ги надраснуваат нивните лушпи и тие хартиени лушпи ќе се отворат. Акодоматило не паѓа од растението, дајте му нежно влечење; ако излезе, готов е, но ако тврдоглаво виси, можеби ќе сакате да го оставите уште еден ден или два.

Можете да јадете доматило кога се уште малку незрели. Честопати на крајот на сезоната ќе соберам доматили кои се блиску до зрели ако знам дека се во опасност да ги допре мраз. Тие ќе бидат фрлени во зелена салса. Не сакам никој да оди на отпад! И, во овој момент, ќе ги извлечам растенијата.

Оваа година, ако овошје со пристојна големина остане на растение и не сум подготвен да го соберам, ќе го извлечам и ќе го обесам наопаку во мојата незагреана гаража. Доматилите ќе се чуваат неколку месеци кога ќе се чуваат на овој начин.

Што да направите со вашата жетва на домати

Откако ќе се излупат, вашите зрели доматили ќе бидат зелени, виолетови или жолти, во зависност од сортата што сте ја засадиле. Зелените доматили се зрели кога се уште се зелени. Како што почнуваат да пожолтуваат, тие го губат лутиот вкус по кој се познати. Виолетовите доматиљи имаат малку посладок вкус. И двете прават одлична салса!

Пред да ги јадете доматите, треба да ги отстраните последните парчиња од тие хартиени лушпи. Тие едноставно треба да се олупат. Овошјето ќе биде лепливо од лушпите, затоа исплакнете ги во топла вода.

Мојот омилен начин да уживам во доматило е со нивно печење и правење салса верде.

Мојата омилена работа со мојата жетва на доматие да се направи салса верде. Ова го јадам цела зима на тако и енчилади, и преку омлети. Дури и ќе ставам салса верде во гвакамоле. Можете исто така да додадете доматило во рецептите за салса од домати. Најдов некои рецепти за доматило што ме интересира да ги пробам и Bon Appétit .

Чувајте ги доматилите на ладно и суво место. Тие траат на шанкот околу една недела, а во фрижидер во хартиена кеса околу три недели.

Извлечете ги растенијата доматило откако ќе заврши жетвата

Доматилите ќе продолжат да даваат плод до есен. Бидејќи доматилите имаат тенденција да паѓаат во градината кога созреваат, тие ќе почнат да се распаѓаат. Обидете се да ги рибите надвор од почвата пред да се подели самото овошје. Како прво, ќе имате неред на вашите раце за време на есенското чистење, бидејќи овошјето почнува да скапува. Понатаму, оставањето на семето во земјата во текот на зимата значи дека садниците ќе почнат да се појавуваат на пролет. Ова е добро ако сакате повторно да одгледувате растенија во таа градина. Но, извадив и доматило и мелени садници од цреши од моите подигнати кревети две до три години откако ги ротирав од одредена градина. Оваа година, имам растение кое расте неколку метри подалеку од подигнат кревет во дел од дневни лилјани. Тие се упорни!

Повеќе совети за берба зеленчук