Jalapeno paprikas ir mans "go-to" pipars, kas piedāvā maigi asus augļus, kuri ir ļoti daudzpusīgi. Es tos izmantoju salsās un sautējumos, kā arī uz nachos un karstajā mērcē. Augi ir auglīgi, dodot desmitiem spīdīgi zaļu augļu, un tos ir viegli audzēt konteineros un dārza dobēs. Galvenais jautājums ir, kad novākt jalapeno, lai iegūtu optimālu garšu, asumu un kvalitāti. Zemāk jūs uzzināsiet vairāk.par to, kad un kā novākt jalapeno piparus.

Jalapeno pipari ir populārs čili piparu veids ar maigi asiem augļiem. Augi ir viegli audzējami un ļoti ražīgi.

Kas ir jalapeno pipari?

Jalapeno pipari ir vidēja lieluma čili pipari ar spīdīgu, spilgti zaļu mizu, kas, kad tā ir pilnībā nogatavojusies, kļūst sarkana. To augļi pēc Skovila skalas svārstās no 2500 līdz 8000 un tiek uzskatīti par mēreni asiem. Kapsaicīns ir savienojums, kas piešķir čili pipariem asumu, un pilnībā nogatavojušies sarkanie jalapeno pipari, kas uz augiem pavadījuši vairāk laika, satur lielāku daudzumu kapsaicīna nekā zaļie augļi.

Tāpat kā papriku, arī asos piparus vislabāk sēt no sēklām, kas iesētas agri pavasarī telpās. Savus jalapeno augus es sāku audzēt zem gaismas un izmantoju siltuma paklājiņu, lai paātrinātu dīgšanu un palielinātu dīgtspēju. Pirms rūdītos stādus pārvietot ārā uz dārza dobēm vai konteineros, es papildinu augsni ar organiskām vielām, piemēram, kompostu, un pievienoju organisku dārzeņu mēslojumu, lai vēl vairāk atbalstītu augšanas procesu.veselīga izaugsme.

Kad novākt jalapenos

Papriku stādus dārzā pārstādīs pavasara beigās, kad būs pagājušas pēdējās salnas. Mazie stādi ātri aug, ja tiem ir pietiekami daudz saules gaismas, barības vielu un mitruma. Drīzumā parādās ziedi un pēc tam sāk attīstīties mazi augļi. Kā zināt, kad novākt jalapeno piparus? Ir divas pazīmes, kas liecina, ka jalapeno pipari ir gatavi novākšanai:

1. Tas ir sasniedzis savu brieduma pakāpi. Ir daudzas jalapeno papriku šķirnes, ko var stādīt, bet lielākā daļa dod apmēram 3 līdz 4 collas garus augļus. Ir šķirnes ar mazākiem augļiem, piemēram, Early Jalapeno ar 2 līdz 2 1/2 collas gariem augļiem, un šķirnes ar lielākiem augļiem. Jedi ir jalapeno ar 4 1/2 līdz 5 collas gariem augļiem. Tāpēc ir labi izlasīt sēklu paciņu vai aprakstu sēklu katalogā, lai uzzinātu.izvēlētās šķirnes nobriedušā lieluma.
2. Novāciet jalapeños, kad tie ir pareizajā krāsā. Es novācu jalapeno paprikas, kad tās ir tumši zaļā krāsā, vai nu lietojot tās svaigas, vai arī sasaldējot nākamajiem ēdieniem. Nogatavojušās jalapeno paprikas kļūst sarkanas. Lielākā daļa dārzkopju sāk novākt paprikas, kad augļi ir tumši zaļi, bet var arī pagaidīt, līdz tās pilnībā nogatavojas līdz sarkanai krāsai. Sarkanās jalapeno parasti ir pikantākas nekā zaļās.

Novāciet jalapeno paprikas, tiklīdz tās izaug un sasniedz vēlamo krāsu. Ja atstājat augļus uz augiem, jaunu ziedu un augļu veidošanās var palēnināties un samazināt kopējo ražu.

Novāciet jalapeno papriku, kad augļi ir sasnieguši brieduma pakāpi un ir spīdīgi zaļi. Ja vēlaties, varat arī ļaut paprikai nobriest līdz spilgti sarkanai krāsai.

Kā novākt jalapeno piparus

Nevajag vilkt vai vilkt paprikas no jalapeño augiem. Nemēģiniet tās arī nogriezt. Piparu stublāji un zari ir viegli bojājami, un, mēģinot novākt augļus ar rokām, augi var nogāzt nenogatavojušos augļus vai salauzt zarus. Tā vietā jalapeño novākšanai izmantojiet dārza šķēres, rokas grieznes vai dārza šķēres.

Ar vienu roku turiet zaru vai stublāju, bet ar otru roku noplūciet augļus no auga. Tikko novāktos paprikas augļus savāciet ražas grozā vai traukā un nogādājiet telpās. Tos var ēst uzreiz, uzglabāt papīra maisiņos ledusskapja atvilktnē vai arī nomazgāt un sasaldēt veselus izmantošanai ziemā. Paprikas var arī sasmalcināt vai sagriezt šķēlītēs, pirms tās ievietojat marķētajās kastītēs.saldētavas maisiņus, lai būtu viegli sadalīt nelielus daudzumus.

Kad esat noskaidrojuši, ka jalapeno pipari ir gatavi novākšanai, nogrieziet tos no auga. Ja papriku atstājat uz auga, tas var palēnināt jaunu ziedu un augļu veidošanos.

Kad novākt jalapenos, kas kļūst sarkani

Lielākā daļa dārzkopju novāc jalapeno piparus, kad augļi ir tumši zaļi. Ja jūs atstājat augļus uz auga, lai tie turpinātu nogatavoties, jūs iegūsiet spilgti sarkanus jalapeno piparus. Sarkans jalapeno pipari ir vienkārši nogatavojušies pipari, kas ir sasnieguši pilnīgu gatavību. Zaļie jalapeno pipari ir jaunāki un mazāk nobrieduši, bet parasti tas ir vēlamais ražas novākšanas posms. Man sarkans jalapeno ir pikantāks nekā sarkans jalapeno.zaļš auglis, kas ir tuvāk Skovila skalas augšējai daļai (2500 - 8000). Iespējams, ka tas neizrautīs jums kājas, bet ņemiet vērā, ka tas ir asāks nekā zaļais jalapeno. Tam ir arī neliels saldums un augļu garša salīdzinājumā ar tumši zaļo jalapeno augļu svaigo, zaļo papriku garšu.

Pilnībā nogatavojušies jalapeno pipari kļūst spilgti sarkani. Sarkani jalapeno pipari ir labi ēdami un parasti ir pikantāki nekā zaļi jalapeno pipari.

Kāpēc jalapenos kļūst melni?

Kā mēs tikko uzzinājām, jalapeno pipari var kļūt sarkani, bet vai zinājāt, ka tie var kļūt arī melni? Novācot mājās audzēto jalapeno, jūs varat pamanīt melnu krāsojumu uz paprikas un aizdomāties, kas notiek. Atkarībā no iemesla tas var būt normāla nogatavošanās procesa daļa vai arī norādīt uz iespējamu problēmu. Šeit ir četri iemesli, kāpēc jalapeno augļi var kļūt melni:

1. Sunscald - Ja uz jauniem augļiem, jo īpaši augiem, kas atrodas augšā, kur lapu segums ir mazāks, veidojas melna krāsa, to, visticamāk, ir izraisījusi saules apdegšana. Augļi var kļūt melni arī saules apdegšanas dēļ, ja augi nesen tika apgriezti un lapas tika noņemtas, pakļaujot augošos augļus paaugstinātam gaismas līmenim. Labā ziņa ir tā, ka saules apdegšana parasti ir nekaitīga, taču nopietnos gadījumos tā var izraisīt arī.gan aso, gan saldo papriku miza kļūst balta un sāk pūt.
2. Nogatavināšana - Jalapeno augļi, kas kļūst melni, var būt dabiskas nogatavošanās rezultāts. Jalapeno paprikas bieži kļūst no zaļas, melnas līdz sarkanai, kad tās nogatavojas no nenogatavojušās līdz pilnībā nogatavojušās. Augļi parasti nekļūst pilnīgi melni, bet var būt ar tumšu krāsojumu vai svītrām. Tie ir pilnībā ēdami, un tos var novākt šajā stadijā vai zaļā vai sarkanā stadijā.
3. Slimība - Diemžēl ir vairākas sēnīšu un baktēriju izraisītas slimības un problēmas, kas var izraisīt arī piparu augļu melnēšanu un puvi. Uzmanīgi sekojiet līdzi tādām problēmām kā fitoftoras puve, ziedu galu puve, verticillija puve, fuzārija puve un pelēkā pelējuma sēnīte. Arī kukaiņu vai kaitēkļu bojājumi var izraisīt puvi un augļu mīkstumu un melnēšanu.
4. Kultūru selekcija - Visbeidzot, iespējams, jūs audzējat šķirni, kas dabiski ražo tumšas krāsas paprikas. Violetais jalapeno un melnais jalapeno ir divi piemēri, un, ja tos atstāj pilnībā nobriest, nogatavojušies piparu augļi būs sarkani.

Nav nekas neparasts, ka jalapeno paprikas nobriešanas laikā tās iekrāsojas melnā krāsā vai veidojas svītras. Tomēr, ja paprikas melnās daļas ir mīkstas, tas var liecināt par puvi.

Kas ir korķa veidošanās un vai tā ietekmē jalapeno ražas novākšanas laiku?

Mēģinot noteikt, kad novākt jalapeno piparu ražu, jūs varat pamanīt iedeguma vai brūnas svītras, kas stiepjas no paprikas augšas uz leju. To sauc par korķēšanu, un nelielās plaisas ir augļu ātras augšanas rezultāts. Jalapeno pipari ar korķēšanu var izskatīties mazliet dīvaini, taču tie ir pilnīgi piemēroti ēšanai, tāpēc dodieties uz priekšu un novāciet tos, tiklīdz augļi ir sasnieguši ideālo izmēru.un krāsu.

Vēlaties uzzināt vairāk par jalapeno ražas novākšanu un apskatīt tos manā dārzā? Skatieties šo video:

Kā nogatavināt zaļos jalapeno piparus

Ja vēlaties, lai zaļie jalapeno pipari nogatavotos līdz sarkanai krāsai, novietojiet tos saulainā vietā, piemēram, uz palodzes. Dažu dienu laikā tie sāks kļūt sarkani. Kad pipari būs pilnībā nogatavojušies, tos apēdiet vai uzglabājiet ledusskapī.

Lai iegūtu vairāk informācijas par papriku audzēšanu, noteikti izlasiet šos padziļinātos rakstus: