جالپینو مرچ زما په زړه پورې ګرم مرچ دي چې نرمه ګرمه میوه وړاندې کوي چې خورا څو اړخیزه دي. زه یې په سالاسونو او سټیر فریز کې کاروم ، په بیله بیا په ناچوس او ګرم ساس کې. نباتات ډیر ګټور دي، په لسګونو چمکۍ شنه میوه ورکوي، او په کانټینرونو او د باغ په بسترونو کې وده کول اسانه دي. لویه پوښتنه دا ده چې کله د غوره خوند، تودوخې او کیفیت لپاره جالپینوس راټول کړئ. لاندې به تاسو د جالپینو مرچ کله او څنګه غوره کولو په اړه نور معلومات زده کړئ.

جالپینو مرچ د مرچ یو مشهور ډول دی چې لږ ګرمې میوې لري. نباتات په اسانۍ سره وده کوي او ډیر ګټور دي.

جالپینو مرچ څه شی دی؟

جالپینو مرچ یو متوسط ​​​​مرچ مرچ دی چې روښانه ، روښانه شنه پوستکي لري چې په پای کې د بشپړ پخیدو پرمهال سور کیږي. میوه د 2500 څخه تر 8000 پورې د Scoville په پیمانه پورې اړه لري او لږ ګرم ګڼل کیږي. Capsaicin هغه مرکب دی چې مرچ مرچ ته تودوخه ورکوي او په بشپړه توګه پخه شوي سور جالپینوس چې په بوټو کې یې ډیر وخت تیر کړی، د شنو میوو په پرتله د capsaicin کچه لوړه ده.

د مرغ مرچ په څیر، ګرم مرچ د پسرلي په لومړیو کې د کور دننه کرل شوي تخمونو څخه پیل کیږي. زه خپل د جالپینو بوټي د ودې څراغونو لاندې پیل کوم او د تودوخې چت کاروم ترڅو د نمو کولو ګړندۍ او د ټوکیدنې کچه لوړه کړم. مخکې له دې چې سخت شوي تخمونه بهر د باغ بسترونو یا کانټینرونو ته انتقال شي، زه خاوره د عضوي موادو لکه کمپوست سره ترمیم کړم او د عضوي سبزیجاتو سرې اضافه کړم.نور د سالم ودې ملاتړ کوي.

کله چې جالپینوس راټول شي

د پسرلي په وروستیو کې د مرچ یو نبات په باغ کې کرل کیږي، کله چې د یخ وروستۍ نیټه تیره شي. کوچني تخمونه په چټکۍ سره وده کوي کله چې د لمر وړانګې، غذايي مواد، او رطوبت ورکړل شي. ډیر ژر ګلونه څرګندیږي او بیا کوچنۍ میوې وده پیل کوي. نو تاسو څنګه پوهیږئ کله چې جالپینوس راټول کړئ؟ دوه نښې شتون لري چې د جالپینو مرچ د اخیستلو لپاره چمتو دی:

1. دا خپل پخې اندازې ته رسیدلې ده. د جالپینو مرچ ډیری ډولونه شتون لري چې تاسو یې کښت کولی شئ، مګر ډیری میوه د 3 څخه تر 4 انچ پورې اوږدوالی لري. د کوچنیو میوو سره ډولونه شتون لري لکه Early Jalapeno چې له 2 څخه تر 2 1/2 انچه میوه لري او د لویو میوو ډولونه لري. Jedi یو جالپینو دی چې مرچ لري چې له 4 1/2 څخه تر 5 انچ پورې اوږدیږي. له همدې امله دا یو ښه نظر دی چې د تخم کڅوړه یا توضیحات د تخم په کتلاګ کې ولولئ ترڅو ستاسو د ټاکل شوي ډول بالغ اندازه ومومئ.
2. جلاپینو هغه وخت حاصل کړئ کله چې دوی سم رنګ وي. زه جالپینو مرچ هغه وخت غوره کوم کله چې دوی ژور شنه رنګ ولري یا یې تازه کاروي یا د راتلونکي خواړو لپاره یې یخ کړي. پاخه جالپینو مرچ سور شي. ډیری باغبان د خپلو مرچو راټولول پیل کوي کله چې میوه تیاره شنه وي، مګر تاسو کولی شئ تر هغه وخته پورې انتظار وکړئ چې دوی په بشپړ ډول سره سور شي. سره جالپینوس معمولا د شنو میوو په پرتله ډیر مساله وي.

د جالپینو مرچ ژر تر ژره راټول کړئ کله چې دوی اندازه کوي او مطلوب رنګ ته رسیږي.که تاسو میوه په بوټو کې پریږدئ، نو د نویو ګلونو او میوو تولید کولی شي ورو او په ټولیز ډول حاصلات کم کړي.

د جالپینو مرچ راټول کړئ کله چې میوه خپل بالغ اندازې ته ورسیږي او روښانه شنه وي. تاسو کولی شئ چې مرچ روښانه سور ته هم پریږدئ که تاسو غوره کړئ.

د جالپینو مرچو راټولولو څرنګوالی

د جالپینو بوټو څخه د مرچو ایستلو یا ټګ کولو غوښتنې سره مقاومت وکړئ. هڅه مه کوئ چې دوی یې هم له مینځه یوسي. د مرچ ډډونه او ښاخونه په اسانۍ سره زیانمن کیږي او د لاس په واسطه د میوو راټولولو هڅه کولی شي د بوټو څخه ناپاکه میوه وخوري یا د مات شوي شاخونو پایله ولري. پرځای یې، د جالپینوس راټولولو لپاره د باغ قینچۍ، لاسي پرینر، یا د باغ ټوټې وکاروئ.

یو لاس د ښاخ یا ډډ د نیولو لپاره او بل لاس د نبات څخه د میوو د ایستلو لپاره وکاروئ. د حاصلاتو په یوه ټوکرۍ یا کانټینر کې یوازې غوره شوي مرچ راټول کړئ او د کور دننه یې راوړئ. دوی سمدلاسه خوړل کیدی شي ، ستاسو د یخچال په کریپر دراز کې د کاغذ کڅوړو کې زیرمه شوي ، یا د ژمي کارولو لپاره په بشپړ ډول مینځل او منجمد کیدی شي. تاسو حتی کولی شئ مرچ د لیبل شوي فریزر کڅوړو کې د ځای په ځای کولو دمخه په ټوټو کې پرې کړئ یا پرې کړئ ترڅو په لږ مقدار کې برخه اسانه کړئ.

کله چې تاسو معلومه کړه چې جالپینو مرچ د اخیستلو لپاره چمتو دی، د نبات څخه یې پرې کړئ. په نبات کې د مرچو پریښودل کولی شي د نویو ګلونو او میوو تولید ورو کړي.

کله چې جالپینوس راټول کړي چې سور شي

ډیری باغ لرونکي د جالپینو مرچ راټولوي کله چېمیوه تیاره شنه ده. که تاسو میوه په نبات کې پریږدئ ترڅو پخیدو ته دوام ورکړي، تاسو به د روښانه سور جالپینو سره پای ته ورسیږئ. سور جالپینو مرچ په ساده ډول یو پخه مرچ دی چې بشپړ پختوالي ته رسیدلی. شنه جالپینوس ځوان او لږ بالغ دي، مګر معمولا دا د حاصلاتو لپاره غوره مرحله ده. زه یو سور جالپینو وموم چې د شین میوې په پرتله ډیر مساله لرونکی وي او د جالپینوس (2500 - 8000) لپاره د سکاویل پیمانې لوړې پای ته نږدې وي. دا شاید ستاسو جرابې وتړي، مګر خبر اوسئ چې دا د شنه جالپینو په پرتله ډیر تودوخه بسته کوي. دا د تیاره شنه جالپینو میوو د تازه ، شنه بیل مرچ ذائق په پرتله یو څه خوږ او میوه لرونکی بوی هم لري.

کله چې بشپړ پخیږي ، جالپینو مرچ روښانه سور شي. سور جالپینو د خوړلو لپاره ښه دی او معمولا د شنه جالپینو په پرتله ډیر مساله وي.

ولې جالپینو تور کیږي؟

لکه څنګه چې موږ زده کړل، جالپینو مرچ سور شي، مګر ایا تاسو پوهیږئ چې دوی تور هم کولی شي؟ کله چې خپل کورنی جالپینوس راټول کړئ تاسو ممکن په مرچ کې تور رنګ ومومئ او حیران شئ چې څه پیښیږي. په دلیل پورې اړه لري، دا کیدای شي د پخیدو پروسې عادي برخه وي یا دا ممکن احتمالي مسله په ګوته کړي. دلته څلور لاملونه دي چې د جالپینو میوه تور شي:

1. Sunscald – که تور رنګ په ځوانو میوو کې رامینځته شي ، په ځانګړي توګه هغه بوټي چې د بوټو په لوړو برخو کې چیرې چې د پاڼي پوښ کم وي ، احتمال لري د سنسکیلډ لامل شي.میوه هم کولی شي د لمر څخه تور شي که چیرې بوټي په دې وروستیو کې پرې شوي وي او پاڼې لیرې شوي وي چې وده کونکي میوه یې د رڼا کچه لوړه کړي. ښه خبر دا دی چې د لمر سکالډ عموما بې ضرر دی، مګر په جدي حالتونو کې، دا د دواړو ګرمو او خوږو مرچ پوستکي د سپین کیدو لامل کیدی شي او د سوریدو پیل پیل کړي.
2. پکی کول - د جالپینو میوو تور رنګ کیدی شي د طبیعي پخیدو پایله وي. جالپینو مرچ اکثرا له شنه څخه تور او سور ته بدلیږي ځکه چې دوی له پخیدو څخه تر بشپړ پخیدو پورې پخیږي. میوه عموما په بشپړه توګه تور نه وي، مګر کیدای شي یو څه تیاره رنګ یا توری ولري. دوی په بشپړه توګه د خوړو وړ دي او په دې مرحله کې، یا په شنه یا سور پړاو کې راټول کیدی شي.
3. ناروغۍ - له بده مرغه، یو شمیر فنګسي او باکتریایي ناروغۍ او مسلې شتون لري چې کولی شي د مرچ میوې تورې او خرابې کړي. د فایټوفتورا ​​بلیټ، د ګلانو پای روټ، ورټیسیلیم ولټ، فیوسیریم روټ، او خړ مولډ په څیر ستونزو ته پام وکړئ. همدارنګه د حشراتو او آفتونو څخه زیانونه کولی شي سټیټ معرفي کړي او د میوو نرم او تور شي.
4. د کرنې انتخاب - په نهایت کې، شاید تاسو یو ډول وده کوئ چې طبیعي تور رنګه مرچ تولیدوي. ارغواني جالپینو او تور جالپینو دوه مثالونه دي، او که په بشپړ ډول پخیدو ته پریښودل شي، د پخې مرچ میوه به سور وي.

دا د جالپینو مرچو لپاره غیر معمولي ندي چې تور رنګ یا سټریک رامینځته کړيدوی بالغ دي. که څه هم، که د مرچ تورې برخې نرمې وي، دا کیدای شي د سوریتوب څرګندونه وکړي.

کورکینګ څه شی دی او ایا دا اغیزه کوي کله چې جالپینوس راټول کړي؟

غواړم د جالپینوس د راټولولو په اړه نور معلومات زده کړم او زما په باغ کې یې وګورئ؟ دا ویډیو وګورئ:

د شین جالپینو مرچو پخولو څرنګوالی

که تاسو غواړئ شنه جالپینو مرچ له سره پخ شي نو په لمر ځای کې یې ځای په ځای کړئ لکه د کړکۍ. په څو ورځو کې، دوی به سور بدل شي. کله چې په بشپړه توګه پخه شي، مرچ وخورئ یا یې په یخچال کې وساتئ.

د مرچو د کرلو په اړه د نورو معلوماتو لپاره، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا ژورې مقالې وګورئ: