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墨西哥辣椒是我的必备辣椒，果实微辣，用途极广。 我用它来做辣酱和炒菜，也用它来做玉米片和辣酱。 这种辣椒植株多产，能结出几十个有光泽的绿色果实，而且很容易在容器和花圃中种植。 最大的问题是什么时候收获墨西哥辣椒，以获得最佳的风味、热度和品质。 下面您将了解更多。关于何时以及如何采摘墨西哥辣椒。
墨西哥辣椒是一种广受欢迎的辣椒，果实微辣。 这种植物易于种植，产量很高。
什么是墨西哥辣椒？
墨西哥辣椒是一种中等大小的辣椒，表皮光亮，呈鲜绿色，完全成熟后最终会变成红色。 辣椒果实的辣度从 2500 到 8000 不等，被认为是微辣。 辣椒素是赋予辣椒热度的化合物，完全成熟的红色墨西哥辣椒在植株上生长的时间更长，辣椒素含量高于绿色果实。
与甜椒一样，辣椒最好在早春从室内播种开始种植。 我在种植灯下开始种植墨西哥辣椒，并使用隔热垫来加快发芽速度，提高发芽率。 在将长势良好的幼苗移到室外的花圃或容器中之前，我会用堆肥等有机物对土壤进行改良，并添加有机蔬菜肥料，以进一步支持辣椒的生长。健康成长。
何时收获墨西哥辣椒
春末，当最后一个霜冻日过去后，辣椒植株就会被移栽到花园中。 只要有充足的阳光、养分和水分，小苗就会迅速生长。 不久，花朵就会出现，然后开始结出小果实。 那么，如何知道何时收获墨西哥辣椒呢？ 有两个迹象表明墨西哥辣椒可以采摘了：
See_also: 把旧洗脸盆变成高床- 它已达到成熟的大小。 你可以种植的墨西哥辣椒品种很多，但大多数结出的果实长约 3 到 4 英寸。 有些品种的果实较小，如早期墨西哥辣椒的果实为 2 到 2.5 英寸，还有一些品种的果实较大。 Jedi 是一种辣椒，其果实长达 4.5 到 5 英寸。 因此，最好阅读种子包装或种子目录中的说明，以便了解所选品种的成熟尺寸。
- 当墨西哥辣椒的颜色合适时就收获它们。 我在墨西哥辣椒呈深绿色时就开始采摘，要么新鲜食用，要么冷冻起来以备将来食用。 成熟的墨西哥辣椒会变成红色。 大多数园艺家在辣椒果实呈深绿色时就开始采摘，但您也可以等到它们完全成熟变红。 红色的墨西哥辣椒通常比绿色的果实更辣。
一旦墨西哥辣椒长大并达到所需的颜色，就应立即采收。 如果把果实留在植株上，新花和果实的生长速度会减慢，从而降低总产量。
当辣椒果实长到成熟的大小并呈现出有光泽的绿色时，就可以收获了。 如果您喜欢，也可以让辣椒成熟到鲜红色。
如何收获墨西哥辣椒
不要急于把辣椒从墨西哥辣椒植株上拔下来或拽下来。 也不要试图把它们拧下来。 辣椒的茎和枝很容易受损，试图用手采摘果实可能会把未成熟的果实从植株上弄下来或导致枝条折断。 相反，应使用园艺剪、手工修枝剪或园艺剪来采摘墨西哥辣椒。
用一只手握住枝条或茎干，另一只手从植株上剪下果实。 将刚采摘的辣椒收集到收获篮或容器中，然后带入室内。 这些辣椒可以立即食用，也可以装在纸袋中储存在冰箱的保鲜抽屉里，还可以洗净后整个冷冻起来过冬。 您甚至可以将辣椒切碎或切成片状，然后放入贴有标签的容器中。冷冻袋，便于分装少量的食物。
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一旦确定墨西哥辣椒可以采摘了，就把它从植株上剪下来。 把辣椒留在植株上会减缓新花和新果的生长。
何时收获变红的墨西哥辣椒
大多数园艺家会在墨西哥辣椒果实呈深绿色时采收。 如果让果实留在植株上继续成熟，最后就会收获鲜红的墨西哥辣椒。 红墨西哥辣椒就是已经完全成熟的成熟辣椒。 绿色墨西哥辣椒比较年轻，成熟度较低，但通常是采收的首选阶段。 我觉得红墨西哥辣椒比绿墨西哥辣椒更辣。它可能不会让你大吃一惊，但要注意它比绿色墨西哥辣椒的热量更高。 与深绿色墨西哥辣椒的新鲜、绿色甜椒味相比，它还略带甜味和水果味。
完全成熟后，墨西哥辣椒会变成鲜红色。 红色墨西哥辣椒可以食用，通常比绿色墨西哥辣椒更辣。
墨西哥辣椒为什么会变黑？
正如我们刚刚了解到的，墨西哥辣椒可以变红，但你知道它们也可以变黑吗？ 在收获自家种植的墨西哥辣椒时，你可能会发现辣椒上出现黑色，并想知道发生了什么。 根据不同的原因，这可能是成熟过程中的正常现象，也可能预示着潜在的问题。 以下是墨西哥辣椒果实变黑的四个原因：
- 太阳光罩 - 如果幼果上出现黑色，尤其是植株高处叶片覆盖较少的果实，很可能是日光性灼伤引起的。 如果植株最近进行了修剪，摘掉了叶片，使正在发育的果实暴露在更强的光照下，果实也会因日光性灼伤而变黑。 好在日光性灼伤一般不会造成伤害，但在严重的情况下，它也可能导致以下后果辣椒和甜椒的表皮都会变白并开始腐烂。
- 成熟 - 墨西哥辣椒果实变黑可能是自然成熟的结果。 墨西哥辣椒在从未成熟到完全成熟的过程中，通常会从绿色变黑再变红。 果实通常不会完全变黑，但可能会有一些深色斑点或条纹。 它们完全可以食用，可以在这个阶段收获，也可以在绿色或红色阶段收获。
- 疾病 - 不幸的是，有几种真菌和细菌性疾病和问题也会导致辣椒果实变黑和腐烂。 留意植物疫病、花端疫霉病、疣孢菌枯萎病、镰刀菌腐烂病和灰霉病等问题。 昆虫或害虫的危害也会导致腐烂，使果实变软和变黑。
- 选择栽培品种 - 最后，也许您种植的品种会自然结出深色的辣椒。 紫色墨西哥辣椒和黑色墨西哥辣椒就是两个例子，如果让它们完全成熟，成熟的辣椒果实会是红色的。
墨西哥辣椒在成熟过程中出现黑色或条纹并不罕见。 不过，如果辣椒的黑色部分变软，则可能表明已经腐烂。
什么是木栓化，它会影响墨西哥辣椒的采收时间吗？
在确定何时收获墨西哥辣椒时，您可能会注意到从辣椒顶部延伸到底部的棕褐色或褐色条纹。 这就是木栓化，小裂缝是果实快速生长的结果。 有木栓化的墨西哥辣椒可能看起来有点奇怪，但它们绝对可以食用，因此在果实达到理想大小时就可以收获了。和颜色。
想了解更多关于收获墨西哥辣椒的信息，并到我的花园里看看吗？ 请观看这段视频：
如何催熟青墨西哥辣椒
如果想让绿色墨西哥辣椒变红，可以把它们放在阳光充足的地方，比如窗台上。 几天后，它们就会开始变红。 完全成熟后，就可以吃掉或储存在冰箱里。
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