Jalapeno qalampiri juda ko'p qirrali bo'lgan engil issiq mevalarni taklif qiladigan achchiq qalampirimdir. Men ularni salsa va qovurilgan kartoshkada, shuningdek, nachos va issiq sousda ishlataman. O'simliklar serhosil bo'lib, o'nlab porloq yashil mevalarni beradi va konteynerlarda va bog 'to'shaklarida etishtirish oson. Eng katta savol - optimal lazzat, issiqlik va sifat uchun jalapenosni qachon yig'ish kerak. Quyida jalapeno qalampirini qachon va qanday tanlash haqida ko'proq bilib olasiz.

Jalapeno qalampiri - engil issiq mevalarga ega chili qalampirining mashhur turi. O'simliklar o'sishi oson va juda mahsuldor.

Jalapeno qalampiri nima?

Jalapeno qalampiri yaltiroq, yorqin yashil po'stlog'iga ega, to'liq pishganida qizarib ketadigan o'rta kattalikdagi chili qalampiridir. Mevalar Scoville shkalasi bo'yicha 2500 dan 8000 gacha o'zgarib turadi va engil issiq hisoblanadi. Kapsaitsin - chili qalampiriga issiqlik va to'liq pishgan qizil jalapenosni beruvchi birikma bo'lib, ular o'simliklarga ko'proq vaqt sarflagan, yashil mevalarga qaraganda ko'proq kapsaitsinni o'z ichiga oladi.

Bol qalampiri kabi, achchiq qalampirni erta bahorda yopiq joyga ekilgan urug'lardan boshlash yaxshidir. Men jalapeno o'simliklarimni o'sadigan chiroqlar ostida boshlayman va unib chiqishni tezlashtirish va unib chiqish tezligini oshirish uchun issiqlik matidan foydalanaman. Qattiqlashtirilgan ko'chatlarni bog 'to'shaklari yoki konteynerlariga ko'chirishdan oldin, men tuproqni kompost kabi organik moddalar bilan tuzataman va organik o'g'it qo'shaman.sog'lom o'sishni qo'llab-quvvatlash.

Jalapenosni qachon yig'ish kerak

Qalampir o'simligi bahorning oxirida, oxirgi sovuq sanasi o'tganidan keyin bog'ga ko'chiriladi. Kichkina ko'chatlar ko'p miqdorda quyosh nuri, ozuqa moddalari va namlik berilganda tez o'sadi. Tez orada gullar paydo bo'ladi va keyin kichik mevalar rivojlana boshlaydi. Xo'sh, jalapenosni qachon yig'ish kerakligini qanday bilasiz? Jalapeno qalampiri terishga tayyorligini ko'rsatadigan ikkita belgi bor:

1. U o'zining etuk o'lchamiga yetdi. Siz ekishingiz mumkin bo'lgan jalapeno qalampirining ko'p navlari bor, lekin ularning ko'pchiligi 3-4 dyuym uzunlikdagi mevalarni beradi. 2 dan 2 1/2 dyuymli mevalarga ega bo'lgan erta Jalapeno kabi kichikroq mevalarga ega navlar va mevalari kattaroq navlar mavjud. Jedi - uzunligi 4 1/2 dan 5 dyuymgacha o'sadigan qalampirli jalapeno. Shuning uchun tanlangan navning etuk hajmini bilish uchun urug'lik paketini yoki urug'lik katalogidagi tavsifni o'qib chiqish yaxshidir.
2. Jalapeno qalampiri to'g'ri rangga ega bo'lganda yig'ib oling. Men jalapeno qalampirini ular quyuq yashil rangda bo'lganda, ularni yangi yoki muzlatib qo'ygan holda tanlayman. Yetuk jalapeno qalampiri qizil rangga aylanadi. Ko'pgina bog'bonlar mevalar to'q yashil rangga ega bo'lganda, qalampirni yig'ishni boshlaydilar, lekin ular to'liq qizil ranggacha pishguncha kutishingiz mumkin. Qizil jalapenos odatda yashil mevalarga qaraganda achchiqroq bo'ladi.

Jalapeno qalampiri hajmi kattalashib, kerakli rangga erishgandan so'ng yig'ib oling.Agar siz mevalarni o'simliklarda qoldirsangiz, yangi gullar va mevalarning hosil bo'lishi sekinlashishi va umumiy hosilni kamaytirishi mumkin.

Jalapeno qalampirini mevalar o'zining etuk hajmiga etganida va porloq yashil rangga ega bo'lganda yig'ib oling. Agar xohlasangiz, qalampirning yorqin qizil ranggacha pishishiga ruxsat berishingiz mumkin.

Jalapeno qalampirini qanday yig'ish kerak

Jalapeno o'simliklaridan qalampirni tortib olish yoki tortib olish istagiga qarshi turing. Ularni ham burishga urinmang. Qalampirning poyalari va shoxlari osongina shikastlanadi va mevalarni qo'lda yig'ishga urinish o'simliklardan pishmagan mevalarni yiqitishi yoki novdalarning sinishiga olib kelishi mumkin. Buning o'rniga, jalapenosni yig'ish uchun bog 'qaychi, qo'lda budama yoki bog 'snipslaridan foydalaning.

Bir qo'lingiz bilan shox yoki poyani ushlab turing, ikkinchi qo'lingiz bilan o'simlikdan mevalarni uzing. Yangi olingan qalampirni o'rim-yig'im savatiga yoki konteynerga to'plang va ularni xonaga olib keling. Ularni darhol iste'mol qilish mumkin, muzlatgichingizning tortmasidagi qog'oz qoplarga saqlanishi yoki qishda ishlatish uchun yuvilishi va muzlatilishi mumkin. Qalampirlarni mayda bo'laklarga bo'lish oson bo'lishi uchun yorliqli muzlatgich qoplariga joylashtirishdan oldin mayda bo'laklarga bo'lib kesishingiz yoki kesishingiz mumkin.

Jalapeno qalampiri terishga tayyorligini aniqlaganingizdan so'ng, uni o'simlikdan kesib oling. Qalampirni o'simlikda qoldirish yangi gullar va mevalarni ishlab chiqarishni sekinlashtirishi mumkin.

Qizil rangga aylangan jalapenosni qachon yig'ish kerak

Ko'pchilik bog'bonlar jalapeno qalampirini qachon yig'ib olishadi.mevalar quyuq yashil rangga ega. Agar siz mevalarni pishib etishni davom ettirish uchun o'simlikda qoldirsangiz, siz yorqin qizil jalapenoga ega bo'lasiz. Qizil jalapeno qalampiri - bu to'liq etuklikka erishgan pishgan qalampir. Yashil jalapenos yoshroq va kam etuk, lekin odatda bu hosilni yig'ish uchun afzal qilingan bosqichdir. Men qizil jalapeno yashil mevaga qaraganda achchiqroq va jalapenos uchun Scoville shkalasining eng yuqori nuqtasiga (2500 - 8000) yaqinroq deb bilaman. Ehtimol, bu sizning paypoqlaringizni yiqitib yubormaydi, lekin bilingki, u yashil jalapenodan ko'ra ko'proq issiqlikka ega. Shuningdek, u toʻq yashil jalapeno mevalarining yangi, yashil bulgʻor qalampiriga nisbatan bir oz shirinlik va mevali taʼmga ega.

Toʻliq pishganida, jalapeno qalampiri yorqin qizil rangga aylanadi. Qizil jalapenoni iste'mol qilish yaxshi va odatda yashil jalapenoga qaraganda achchiqroq bo'ladi.

Nega jalapenos qora rangga aylanadi?

Yaqinda bilib olganimizdek, jalapeno qalampiri qizil rangga aylanishi mumkin, ammo ular qora rangga ham aylanishi mumkinligini bilarmidingiz? Uyda yetishtirilgan jalapenosni yig'ishda siz qalampirda qora rangni ko'rishingiz va nima bo'layotganiga hayron bo'lishingiz mumkin. Sababiga qarab, bu kamolotning normal qismi bo'lishi mumkin yoki bu mumkin bo'lgan muammoni ko'rsatishi mumkin. Jalapeno mevalari qorayishining to'rtta sababi bor:

1. Quyoshdan kuyish - Agar yosh mevalarda qora rang paydo bo'lsa, ayniqsa barg qoplami kam bo'lgan o'simlikning yuqori qismida qora rang paydo bo'lsa, bu quyosh kuyishidan kelib chiqqan bo'lishi mumkin.Agar o'simliklar yaqinda kesilgan va barglari olib tashlangan bo'lsa, o'sib borayotgan mevalar yorug'lik darajasi yuqori bo'lsa, mevalar quyoshdan kuyishdan qorayib ketishi mumkin. Yaxshi xabar shundaki, quyosh kuyishi umuman zararsizdir, lekin jiddiy holatlarda, u ham achchiq, ham shirin qalampirning terisini oqarib, chirishga olib kelishi mumkin.
2. Pishish – Jalapeno mevalarining qora rangga aylanishi tabiiy pishishning natijasi bo'lishi mumkin. Jalapeno qalampiri ko'pincha pishmagandan to'liq pishgangacha yashildan qora rangga qizil rangga aylanadi. Mevalar odatda to'liq qora rangga aylanmaydi, lekin bir oz quyuq rang yoki chiziqlar bo'lishi mumkin. Ular mukammal qutulish mumkin va bu bosqichda yoki yashil yoki qizil bosqichda yig'ib olinishi mumkin.
3. Kasallik - Afsuski, qalampir mevalarining qorayishiga va chirishiga olib kelishi mumkin bo'lgan bir nechta qo'ziqorin va bakterial kasalliklar va muammolar mavjud. Fitoftora kuyishi, gulning oxiri chirishi, verticillium chirishi, fusarium chirishi va kulrang mog'or kabi muammolarni kuzatib boring. Shuningdek, hasharotlar yoki zararkunandalarning shikastlanishi chirishga olib kelishi va mevalarning yumshoq va qora rangga aylanishiga olib kelishi mumkin.
4. Cultivar tanlash - Nihoyat, ehtimol siz tabiiy ravishda quyuq rangli qalampir ishlab chiqaradigan navni o'stiryapsiz. Binafsha jalapeno va qora jalapeno ikkita misol bo'lib, agar to'liq etuk bo'lsa, pishgan qalampir mevalari qizil bo'ladi.

Jalapeno qalampirida qora rang yoki chiziq paydo bo'lishi odatiy hol emas.ular etuk. Biroq, agar qalampirning qora qismlari yumshoq bo'lsa, bu chirishni ko'rsatishi mumkin.

Qopish nima va u jalapenosni qachon yig'ib olish kerakligiga ta'sir qiladimi?

Jalapenosni qachon yig'ish kerakligini aniqlashga urinayotganda, qalampirning tepasidan pastki qismiga cho'zilgan sarg'ish yoki jigarrang chiziqlarni ko'rishingiz mumkin. Bunga qo'ziqorin deyiladi va kichik yoriqlar mevalarning tez o'sishi natijasidir. Qo'ziqorinli jalapeno qalampiri biroz g'alati ko'rinishi mumkin, ammo ularni iste'mol qilish juda yaxshi, shuning uchun mevalar ideal o'lcham va rangga erishgandan so'ng ularni yig'ib oling.

Jalapenos yig'ishtirish haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishni va mening bog'imda ularni tekshirishni xohlaysizmi? Bu videoni tomosha qiling:

Yashil jalapeno qalampirini qanday pishish kerak

Agar siz yashil jalapeno qalampirining qizil ranggacha pishishini istasangiz, ularni quyoshli joyga, deraza tokchasiga joylashtiring. Bir necha kun ichida ular qizil rangga aylana boshlaydi. To'liq pishganidan so'ng, qalampirni iste'mol qiling yoki muzlatgichda saqlang.

Qalampir etishtirish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu batafsil maqolalarni ko'rib chiqing: