Cabai jalapeno adalah cabai andalan saya yang menawarkan buah yang agak pedas dan sangat serbaguna. Saya menggunakannya dalam salsa dan tumisan, serta pada nachos dan saus pedas. Tanaman ini sangat produktif, menghasilkan lusinan buah hijau mengkilap, dan mudah ditanam di wadah dan tempat tidur taman. Pertanyaan besarnya adalah kapan harus memanen jalapeno untuk mendapatkan rasa, panas, dan kualitas yang optimal. Di bawah ini Anda akan mempelajari lebih lanjuttentang kapan dan bagaimana cara memetik cabai jalapeno.

Cabai Jalapeno adalah jenis cabai yang populer dengan buah yang agak pedas, mudah tumbuh dan sangat produktif.

Apa yang dimaksud dengan cabai jalapeno?

Cabai jalapeno adalah cabai berukuran sedang dengan kulit hijau cerah mengkilap yang akhirnya berubah menjadi merah saat matang. Buahnya berkisar antara 2500 hingga 8000 pada skala Scoville dan dianggap agak pedas. Capsaicin adalah senyawa yang memberikan rasa pedas pada cabai, dan jalapeno merah yang sudah matang, yang telah menghabiskan lebih banyak waktu di tanaman, mengandung kadar capsaicin yang lebih tinggi dibandingkan dengan buah yang masih hijau.

Seperti paprika, cabai paling baik dimulai dari biji yang ditanam di dalam ruangan di awal musim semi. Saya memulai tanaman jalapeno saya di bawah lampu tanam dan menggunakan alas panas untuk mempercepat perkecambahan dan meningkatkan tingkat perkecambahan. Sebelum memindahkan bibit yang sudah mengeras ke luar ke tempat tidur kebun atau wadah, saya mengubah tanah dengan bahan organik seperti kompos dan menambahkan pupuk nabati organik untuk mendukung lebih lanjut.pertumbuhan yang sehat.

Kapan memanen jalapeno

Tanaman lada ditransplantasikan ke kebun pada akhir musim semi, setelah tanggal embun beku terakhir berlalu. Bibit kecil tumbuh dengan cepat ketika diberi banyak sinar matahari, nutrisi, dan kelembapan. Tak lama kemudian, bunga-bunga bermunculan dan kemudian buah-buah kecil mulai tumbuh. Jadi, bagaimana Anda tahu kapan harus memanen jalapeno? Ada dua tanda bahwa lada jalapeno siap dipetik:

1. Ia telah mencapai ukurannya yang matang. Ada banyak varietas paprika jalapeno yang dapat Anda tanam, tetapi sebagian besar menghasilkan buah dengan panjang sekitar 3 hingga 4 inci. Ada varietas dengan buah yang lebih kecil, seperti Early Jalapeno yang memiliki buah berukuran 2 hingga 2 1/2 inci dan varietas dengan buah yang lebih besar. Jedi adalah jalapeno dengan paprika yang tumbuh dengan panjang 4 1/2 hingga 5 inci. Oleh karena itu, ada baiknya Anda membaca kemasan benih atau deskripsi dalam katalog benih untuk mengetahuinyaukuran matang dari varietas yang Anda pilih.
2. Panenlah buah jalapeños saat warnanya sudah tepat. Saya memetik paprika jalapeno saat warnanya hijau tua, baik dengan menggunakannya dalam keadaan segar atau membekukannya untuk dimakan di kemudian hari. Paprika jalapeno yang sudah matang akan berubah warna menjadi merah. Sebagian besar petani mulai memetik paprika mereka saat buahnya berwarna hijau tua, tetapi Anda juga bisa menunggu hingga buahnya matang sepenuhnya menjadi merah. Paprika merah biasanya lebih pedas daripada buah hijau.

Panenlah paprika jalapeno segera setelah ukurannya membesar dan mencapai warna yang diinginkan. Jika Anda membiarkan buah tetap berada di tanaman, produksi bunga dan buah baru dapat melambat dan mengurangi hasil panen secara keseluruhan.

Panenlah paprika jalapeno saat buahnya sudah mencapai ukuran matang dan berwarna hijau mengkilap. Anda juga bisa membiarkan paprika matang hingga berwarna merah terang jika Anda mau.

Cara memanen cabai jalapeno

Tahan keinginan untuk menarik atau mencabut paprika dari tanaman jalapeno. Jangan coba-coba memelintirnya. Batang dan cabang paprika mudah rusak dan mencoba memanen buahnya dengan tangan dapat membuat buah yang masih mentah jatuh dari tanaman atau menyebabkan cabang patah. Sebagai gantinya, gunakan gunting kebun, gunting tangan, atau gunting kebun untuk memanen paprika.

Gunakan satu tangan untuk memegang cabang atau batang dan tangan lainnya untuk mengambil buah dari tanaman. Kumpulkan paprika yang baru saja dipetik ke dalam keranjang atau wadah panen dan bawa ke dalam ruangan. Paprika dapat langsung dimakan, disimpan dalam kantong kertas di laci kulkas, atau dicuci dan dibekukan utuh untuk digunakan di musim dingin. Anda juga bisa memotong atau mengiris paprika menjadi beberapa irisan sebelum dimasukkan ke dalam wadah berlabel.kantong freezer untuk memudahkan pembagian porsi dalam jumlah kecil.

Setelah Anda menentukan cabai jalapeno siap dipetik, potonglah dari tanamannya. Membiarkan cabai tetap berada di tanaman dapat memperlambat produksi bunga dan buah baru.

Kapan memanen jalapeno yang berubah menjadi merah

Sebagian besar tukang kebun memanen paprika jalapeno saat buahnya berwarna hijau tua. Jika Anda membiarkan buah di tanaman untuk terus matang, Anda akan mendapatkan jalapeños merah cerah. Cabai jalapeno merah hanyalah paprika matang yang telah mencapai kematangan penuh. Jalapeños hijau lebih muda dan kurang matang, tetapi biasanya itulah tahap yang lebih disukai untuk dipanen. Menurut saya, jalapeno merah lebih pedas daripada jalapeños hijau.buah hijau dan lebih dekat ke ujung atas skala Scoville untuk jalapeno (2500 - 8000). Ini mungkin tidak akan membuat Anda tersentak, tetapi ketahuilah bahwa buah ini memiliki lebih banyak rasa pedas daripada jalapeno hijau. Buah ini juga memiliki sedikit rasa manis dan rasa buah dibandingkan dengan rasa paprika hijau yang segar dari buah jalapeno hijau tua.

Saat matang, paprika jalapeno berubah menjadi merah terang. Paprika jalapeno merah baik untuk dimakan dan biasanya lebih pedas daripada paprika jalapeno hijau.

Mengapa jalapeños berubah menjadi hitam?

Seperti yang baru saja kita pelajari, paprika jalapeno dapat berubah menjadi merah, tetapi tahukah Anda bahwa mereka juga dapat berubah menjadi hitam? Saat memanen paprika jalapeno yang Anda tanam sendiri, Anda mungkin melihat warna hitam pada paprika dan bertanya-tanya apa yang sedang terjadi. Tergantung pada alasannya, ini dapat menjadi bagian normal dari proses pematangan atau mungkin mengindikasikan adanya masalah potensial. Berikut adalah empat alasan mengapa buah jalapeno dapat berubah menjadi hitam:

1. Terbakar sinar matahari - Jika warna hitam muncul pada buah muda, terutama yang berada di bagian atas tanaman di mana tutupan daunnya lebih sedikit, kemungkinan besar hal itu disebabkan oleh sengatan matahari. Buah-buahan juga dapat berubah menjadi hitam akibat sengatan matahari jika tanaman baru saja dipangkas dan daunnya dibuang sehingga membuat buah yang sedang berkembang terpapar pada tingkat cahaya yang lebih tinggi. Kabar baiknya, sengatan matahari pada umumnya tidak berbahaya, tetapi dalam kasus-kasus yang serius, sengatan matahari juga dapat menyebabkankulit paprika panas dan manis menjadi putih dan mulai membusuk.
2. Pematangan - Buah Jalapeno yang berubah menjadi hitam bisa jadi merupakan hasil dari pematangan alami. Paprika Jalapeno sering berubah dari hijau menjadi hitam menjadi merah saat matang dari mentah menjadi matang sepenuhnya. Buah biasanya tidak berubah menjadi hitam sepenuhnya, tetapi mungkin memiliki sedikit warna gelap atau garis-garis. Buah ini dapat dimakan dengan sempurna dan dapat dipanen pada tahap ini, atau pada tahap hijau atau merah.
3. Penyakit - Sayangnya, ada beberapa penyakit dan masalah jamur dan bakteri yang juga dapat menyebabkan buah lada menjadi hitam dan membusuk. Perhatikan masalah seperti hawar phytophthora, busuk ujung bunga, layu verticillium, busuk fusarium, dan jamur abu-abu. Selain itu, kerusakan akibat serangga atau hama juga dapat menyebabkan pembusukan dan menyebabkan buah menjadi lunak dan berwarna hitam.
4. Pemilihan kultivar - Terakhir, mungkin Anda menanam varietas yang menghasilkan paprika berwarna gelap secara alami. Jalapeno ungu dan jalapeno hitam adalah dua contohnya, dan jika dibiarkan matang sempurna, buah paprika yang matang akan berwarna merah.

Bukan hal yang aneh bagi paprika jalapeno untuk mengembangkan warna hitam atau garis-garis saat matang. Namun demikian, jika bagian hitam pada paprika lunak, ini mungkin mengindikasikan pembusukan.

Apa itu penyumbatan dan apakah hal itu memengaruhi waktu panen jalapeños?

Saat mencoba menentukan kapan harus memanen jalapeno, Anda mungkin melihat garis-garis cokelat atau cokelat yang membentang dari bagian atas ke bagian bawah paprika. Ini disebut corking dan retakan-retakan kecil itu disebabkan oleh buah yang tumbuh dengan cepat. Paprika jalapeno yang mengalami corking mungkin terlihat agak aneh, tetapi mereka benar-benar baik untuk dimakan, jadi silakan memanennya segera setelah buahnya mencapai ukuran yang ideal.dan warna.

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang memanen jalapeno dan melihatnya di kebun saya? Tonton video ini:

Cara mematangkan paprika jalapeno hijau

Jika Anda ingin paprika jalapeno hijau matang menjadi merah, letakkan di tempat yang terkena sinar matahari, seperti ambang jendela. Dalam beberapa hari, paprika akan mulai berubah warna menjadi merah. Setelah matang sepenuhnya, makanlah paprika atau simpan di lemari es.

Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam paprika, pastikan untuk membaca artikel mendalam ini: