Pilipili za Jalapeno ni pilipili hoho zinazonipa matunda moto kiasi ambayo yana uwezo wa kutumia vitu vingi sana. Ninazitumia katika salsas na koroga, na pia kwenye nachos na katika mchuzi wa moto. Mimea hiyo ni yenye kuzaa, hutoa matunda kadhaa ya kijani kibichi, na ni rahisi kukuza kwenye vyombo na vitanda vya bustani. Swali kuu ni wakati wa kuvuna jalapeno kwa ladha bora, joto na ubora. Hapa chini utajifunza zaidi kuhusu wakati na jinsi ya kuchukua pilipili ya jalapeno.

Pilipili za Jalapeno ni aina maarufu ya pilipili yenye matunda moto kidogo. Mimea ni rahisi kukua na huzaa sana.

Pilipili ya jalapeno ni nini?

Pilipili ya jalapeno ni pilipili ya ukubwa wa wastani yenye ngozi ya kijani inayong'aa ambayo hatimaye huwa nyekundu ikiiva kabisa. Matunda huanzia 2500 hadi 8000 kwa kipimo cha Scoville na huchukuliwa kuwa moto kidogo. Capsaicin ni kiwanja kinachopa pilipili hoho joto lao na jalapeno nyekundu zilizoiva kabisa, ambazo zimetumia muda mwingi kwenye mimea, zina viwango vya juu vya kapsaisini kuliko matunda ya kijani kibichi.

Kama pilipili hoho, pilipili hoho ni bora zaidi kuanza kutoka kwa mbegu zilizopandwa ndani ya nyumba mwanzoni mwa majira ya kuchipua. Ninaanzisha mimea yangu ya jalapeno chini ya taa na kutumia mkeka wa joto ili kuharakisha kuchipua na kuongeza viwango vya kuota. Kabla ya kuhamisha miche iliyoimarishwa nje kwa vitanda au vyombo vya bustani, mimi hurekebisha udongo na vitu vya kikaboni kama mboji na kuongeza mbolea ya kikaboni kwenye udongo.kusaidia ukuaji wa afya zaidi.

Wakati wa kuvuna jalapenos

Mmea wa pilipili hupandikizwa kwenye bustani mwishoni mwa majira ya kuchipua, mara tu tarehe ya baridi ya mwisho inapopita. Miche midogo hukua haraka ikipewa mwanga wa jua, virutubisho na unyevu mwingi. Hivi karibuni maua yanaonekana na kisha matunda madogo huanza kukua. Kwa hivyo unajuaje wakati wa kuvuna jalapenos? Kuna ishara mbili kwamba pilipili ya jalapeno iko tayari kuchujwa:

1. Imefikia ukubwa wake wa kukomaa. Kuna aina nyingi za pilipili za jalapeno unaweza kupanda, lakini nyingi hutoa matunda takribani inchi 3 hadi 4 kwa urefu. Kuna aina zenye matunda madogo, kama Early Jalapeno ambayo ina matunda 2 hadi 2 1/2 inchi na aina zenye matunda makubwa zaidi. Jedi ni jalapeno na pilipili ambayo inakua inchi 4 1/2 hadi 5 kwa urefu. Kwa hivyo ni vyema kusoma pakiti ya mbegu au maelezo katika orodha ya mbegu ili kujua saizi iliyokomaa ya aina uliyochagua.
2. Vuna jalapeno zikiwa na rangi inayofaa. Mimi huchuna pilipili za jalapeno zikiwa na rangi ya kijani kibichi ama kuzitumia mbichi au kuzigandisha kwa milo ya baadaye. Pilipili zilizokomaa za jalapeno huwa nyekundu. Wapanda bustani wengi huanza kuchukua pilipili wakati matunda yana rangi ya kijani kibichi, lakini pia unaweza kungojea hadi kukomaa kabisa hadi nyekundu. Jalapeno nyekundu kwa kawaida huwa na viungo zaidi kuliko matunda ya kijani kibichi.

Vuna pilipili za jalapeno mara tu zinapoongezeka na kufikia rangi unayotaka.Ukiacha matunda kwenye mimea, uzalishaji wa maua na matunda mapya unaweza kupunguza na kupunguza mavuno kwa ujumla.

Vuna pilipili za jalapeno wakati matunda yamefikia ukubwa wake wa kukomaa na yana rangi ya kijani inayong'aa. Unaweza pia kuruhusu pilipili kukomaa na kuwa nyekundu nyangavu ukipenda.

Jinsi ya kuvuna pilipili ya jalapeno

Jizuie kuvuta au kuvuta pilipili kutoka kwa mimea ya jalapeno. Usijaribu kuwapotosha pia. Mashina ya pilipili na matawi huharibika kwa urahisi na kujaribu kuvuna matunda kwa mkono kunaweza kugonga matunda mabichi kutoka kwa mimea au kusababisha matawi kuvunjika. Badala yake, tumia viunzi vya bustani, vipogoa kwa mikono, au visehemu vya bustani ili kuvuna jalapeno.

Tumia mkono mmoja kushika tawi au shina na mkono mwingine kunyakua matunda kutoka kwa mmea. Kusanya pilipili zilizochunwa hivi punde kwenye kikapu au chombo cha mavuno na uzilete ndani ya nyumba. Wanaweza kuliwa mara moja, kuhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi kwenye droo ya friji yako, au kuosha na kugandishwa nzima kwa matumizi ya majira ya baridi. Unaweza hata kukata au kukata pilipili katika vipande kabla ya kuziweka kwenye mifuko ya friji iliyoandikwa ili kurahisisha kugawanya kiasi kidogo.

Baada ya kubainisha kuwa pilipili ya jalapeno iko tayari kukatwa, ikate kutoka kwa mmea. Kuacha pilipili kwenye mmea kunaweza kupunguza kasi ya uzalishaji wa maua na matunda mapya.

Wakati wa kuvuna jalapeno ambazo zinageuka kuwa nyekundu

Wakulima wengi wa bustani huvuna pilipili za jalapeno wakatimatunda ni kijani kibichi. Ukiacha matunda kwenye mmea ili kuendelea kukomaa, utaishia na jalapeno nyekundu nyangavu. Pilipili nyekundu ya jalapeno ni pilipili mbivu ambayo imefikia ukomavu kamili. Jalapeno za kijani ni changa na hazipendi kukomaa, lakini kwa kawaida hiyo ndiyo hatua inayopendekezwa ya kuvuna. Ninaona jalapeno nyekundu kuwa na viungo zaidi kuliko tunda la kijani kibichi na karibu na mwisho wa juu wa mizani ya Scoville kwa jalapenos (2500 - 8000). Pengine haitaondoa soksi zako, lakini fahamu kuwa inapakia joto zaidi kuliko jalapeno la kijani kibichi. Pia ina utamu kidogo na ladha ya matunda ikilinganishwa na ladha ya pilipili hoho ya kijani kibichi iliyokolea.

Pilipili za jalapeno zinapoiva kabisa hubadilika na kuwa nyekundu. Jalapeno nyekundu ni nzuri kuliwa na kwa kawaida ni spicier kuliko jalapeno ya kijani.

Kwa nini jalapeno huwa nyeusi?

Kama tulivyojifunza, pilipili za jalapeno zinaweza kuwa nyekundu, lakini je, unajua zinaweza pia kuwa nyeusi? Wakati wa kuvuna jalapenos zako za nyumbani unaweza kuona rangi nyeusi kwenye pilipili na kujiuliza nini kinatokea. Kulingana na sababu, inaweza kuwa sehemu ya kawaida ya mchakato wa kukomaa au inaweza kuonyesha suala linalowezekana. Hizi ndizo sababu nne ambazo matunda ya jalapeno yanaweza kugeuka kuwa meusi:

1. Sunscald - Ikiwa rangi nyeusi itatokea kwenye matunda machanga, hasa yale yaliyo juu kwenye mmea ambapo majani hayana kifuniko kidogo, kuna uwezekano kwamba husababishwa na kuungua kwa jua.Matunda yanaweza pia kugeuka kuwa meusi kutokana na kuchomwa na jua ikiwa mimea ilikatwa hivi karibuni na majani yakaondolewa na kuhatarisha matunda yanayoendelea kuongezeka kwa viwango vya mwanga. Habari njema ni kwamba kuchomwa na jua kwa ujumla hakuna madhara, lakini katika hali mbaya, kunaweza pia kusababisha ngozi ya pilipili moto na tamu kubadilika kuwa nyeupe na kuanza kuoza.
2. Kuiva - Matunda ya Jalapeno kuwa meusi yanaweza kuwa matokeo ya ukomavu wa asili. Pilipili ya Jalapeno mara nyingi hubadilika kutoka kijani kibichi hadi nyeusi hadi nyekundu inapokomaa kutoka isiyoiva hadi kuiva kabisa. Matunda kwa kawaida huwa hayageuki nyeusi kabisa, lakini yanaweza kuwa na rangi nyeusi au michirizi. Zinaweza kuliwa kabisa na zinaweza kuvunwa katika hatua hii, au katika hatua ya kijani kibichi au nyekundu.
3. Ugonjwa – Kwa bahati mbaya, kuna magonjwa na magonjwa kadhaa ya fangasi na bakteria ambayo yanaweza pia kusababisha matunda ya pilipili kuwa meusi na kuoza. Chunguza matatizo kama vile phytophthora blight, blossom end rot, verticillium wilt, fusarium rot, na ukungu wa kijivu. Pia uharibifu kutoka kwa wadudu au wadudu unaweza kusababisha kuoza na kusababisha matunda kugeuka laini na nyeusi.
4. Uteuzi wa aina - Hatimaye, labda unakuza aina mbalimbali zinazozalisha pilipili asili ya rangi nyeusi. Jalapeno zambarau na jalapeno nyeusi ni mifano miwili, na zikiachwa zikomae kikamilifu, matunda ya pilipili yaliyoiva yatakuwa mekundu.

Si kawaida kwa pilipili za jalapeno kupata rangi nyeusi au michirizi kamawanakomaa. Hata hivyo, ikiwa sehemu nyeusi za pilipili ni laini, inaweza kuashiria kuoza.

Kuziba ni nini na inaathiri wakati wa kuvuna jalapeno?

Unapojaribu kubainisha wakati wa kuvuna jalapeno unaweza kugundua michirizi ya rangi nyekundu au kahawia ikinyoosha kutoka juu hadi chini ya pilipili. Hii inaitwa corking na nyufa ndogo ni matokeo ya matunda kukua haraka. Pilipili za Jalapeno zilizo na corking zinaweza kuonekana kuwa za ajabu, lakini zinafaa kabisa kuliwa, kwa hivyo endelea kuzivuna mara tu matunda yanapofikia saizi na rangi inayofaa.

Je, ungependa kupata maelezo zaidi kuhusu uvunaji wa jalapeno na uangalie katika bustani yangu? Tazama video hii:

Jinsi ya kuiva pilipili za kijani za jalapeno

Ikiwa ungependa pilipili ya kijani kibichi kuiva na kuwa nyekundu, ziweke kwenye tovuti yenye jua, kama dirisha. Ndani ya siku chache, wataanza kugeuka nyekundu. Mara baada ya kuiva, kula pilipili au kuhifadhi kwenye jokofu.

Kwa maelezo zaidi kuhusu uoteshaji pilipili, hakikisha umeangalia makala haya ya kina: