ജലാപെനോ കുരുമുളക് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന നേരിയ ചൂടുള്ള പഴങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന എന്റെ ഹോട്ട് കുരുമുളക് ആണ്. ഞാൻ അവ സൽസകളിലും സ്റ്റെർ-ഫ്രൈകളിലും അതുപോലെ നാച്ചോസിലും ചൂടുള്ള സോസിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെടികൾ സമൃദ്ധമാണ്, ഡസൻ കണക്കിന് തിളങ്ങുന്ന പച്ച പഴങ്ങൾ നൽകുന്നു, പാത്രങ്ങളിലും പൂന്തോട്ട കിടക്കകളിലും വളരാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒപ്റ്റിമൽ രുചി, ചൂട്, ഗുണമേന്മ എന്നിവയ്ക്കായി ജലാപെനോസ് എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം എന്നതാണ് വലിയ ചോദ്യം. ജലാപെനോ കുരുമുളക് എപ്പോൾ, എങ്ങനെ എടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചുവടെ നിങ്ങൾ കൂടുതലറിയും.

ചെറിയ ചൂടുള്ള പഴങ്ങളുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ മുളകുമുളകാണ് ജലപെനോ കുരുമുളക്. ചെടികൾ വളരാൻ എളുപ്പവും വളരെ ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ളതുമാണ്.

എന്താണ് ജലാപെനോ കുരുമുളക്?

ജലാപെനോ കുരുമുളക്, തിളങ്ങുന്ന, തിളങ്ങുന്ന പച്ച തൊലിയുള്ള ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മുളകാണ്, അത് പൂർണ്ണമായും പാകമാകുമ്പോൾ ചുവപ്പായി മാറുന്നു. സ്കോവിൽ സ്കെയിലിൽ 2500 മുതൽ 8000 വരെ പഴങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു, അവ നേരിയ ചൂടുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മുളക് മുളകിന് ചൂട് നൽകുന്ന സംയുക്തമാണ് കാപ്‌സൈസിൻ, ചെടികളിൽ കൂടുതൽ സമയം ചിലവഴിച്ച പൂർണ്ണമായി പഴുത്ത ചുവന്ന ജലാപെനോസിൽ, പച്ച പഴങ്ങളേക്കാൾ ഉയർന്ന കാപ്‌സൈസിൻ അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മണി കുരുമുളക് പോലെ, ചൂടുള്ള കുരുമുളകും വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ വീടിനുള്ളിൽ വിതച്ച വിത്തിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്. ഞാൻ എന്റെ ജലാപെനോ ചെടികൾ ഗ്രോ ലൈറ്റുകൾക്ക് കീഴിൽ ആരംഭിക്കുകയും മുളപ്പിക്കൽ വേഗത്തിലാക്കാനും മുളപ്പിക്കൽ നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഒരു ചൂട് മാറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാഠിന്യമേറിയ തൈകൾ പുറത്തേക്ക് തോട്ടത്തിലെ തടങ്ങളിലേക്കോ പാത്രങ്ങളിലേക്കോ മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ്, ഞാൻ കമ്പോസ്റ്റ് പോലുള്ള ജൈവവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണ് പരിഷ്കരിച്ച് ഒരു ജൈവ പച്ചക്കറി വളം ചേർക്കുക.ആരോഗ്യകരമായ വളർച്ചയെ കൂടുതൽ പിന്തുണയ്ക്കുക.

ജലാപെനോസ് എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം

അവസാന മഞ്ഞുകാലം കഴിഞ്ഞാൽ വസന്തത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഒരു കുരുമുളക് ചെടി തോട്ടത്തിലേക്ക് പറിച്ചുനടുന്നു. ധാരാളം സൂര്യപ്രകാശം, പോഷകങ്ങൾ, ഈർപ്പം എന്നിവ നൽകുമ്പോൾ ചെറിയ തൈകൾ വേഗത്തിൽ വളരുന്നു. താമസിയാതെ പൂക്കൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെറിയ പഴങ്ങൾ വളരാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും. അപ്പോൾ ജലപെനോസ് എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം? ഒരു ജലാപെനോ കുരുമുളക് എടുക്കാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു എന്നതിന് രണ്ട് അടയാളങ്ങളുണ്ട്:

1. ഇത് അതിന്റെ മുതിർന്ന വലുപ്പത്തിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന പലതരം ജലാപെനോ കുരുമുളക് ഉണ്ട്, എന്നാൽ മിക്കതും 3 മുതൽ 4 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള പഴങ്ങൾ ലഭിക്കും. 2 മുതൽ 2 1/2 ഇഞ്ച് പഴങ്ങളും വലിയ പഴങ്ങളുള്ള ഇനങ്ങളും ഉള്ള ആദ്യകാല ജലാപെനോ പോലെ ചെറിയ പഴങ്ങളുള്ള ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. 4 1/2 മുതൽ 5 ഇഞ്ച് വരെ നീളമുള്ള കുരുമുളകുകളുള്ള ഒരു ജലാപെനോയാണ് ജെഡി. അതിനാൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഇനത്തിന്റെ മുതിർന്ന വലുപ്പം കണ്ടെത്താൻ വിത്ത് കാറ്റലോഗിലെ വിത്ത് പാക്കറ്റോ വിവരണമോ വായിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
2. ജലാപെനോസ് ശരിയായ നിറമുള്ളപ്പോൾ വിളവെടുക്കുക. ജലാപെനോ കുരുമുളക് ആഴത്തിലുള്ള പച്ച നിറമാകുമ്പോൾ ഒന്നുകിൽ പുതിയത് ഉപയോഗിക്കുകയോ ഭാവിയിലെ ഭക്ഷണത്തിനായി ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യും. മുതിർന്ന ജലാപെനോ കുരുമുളക് ചുവപ്പായി മാറുന്നു. മിക്ക തോട്ടക്കാരും പഴങ്ങൾ കടും പച്ചനിറമാകുമ്പോൾ കുരുമുളക് എടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, പക്ഷേ അവ പൂർണ്ണമായും ചുവപ്പായി പാകമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാം. ചുവന്ന ജലാപെനോകൾ സാധാരണയായി പച്ച പഴങ്ങളേക്കാൾ എരിവുള്ളതാണ്.

ജലാപെനോ കുരുമുളക് വലിപ്പം കൂടുകയും ആവശ്യമുള്ള നിറത്തിൽ എത്തുകയും ചെയ്താൽ ഉടൻ വിളവെടുക്കുക.നിങ്ങൾ ചെടികളിൽ പഴങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പുതിയ പൂക്കളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഉത്പാദനം മന്ദഗതിയിലാവുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള വിളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ജലാപെനോ കുരുമുളക് വിളവെടുക്കുക, പഴങ്ങൾ അവയുടെ മൂപ്പെത്തിയപ്പോൾ, തിളങ്ങുന്ന പച്ചനിറത്തിൽ. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കുരുമുളകിനെ കടുംചുവപ്പ് നിറമാകാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ജലാപെനോ കുരുമുളക് എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം

ജലാപെനോ ചെടികളിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് വലിച്ചെടുക്കാനോ വലിച്ചെടുക്കാനോ ഉള്ള പ്രേരണയെ ചെറുക്കുക. അവയും വളച്ചൊടിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. കുരുമുളകിന്റെ തണ്ടുകൾക്കും ശാഖകൾക്കും എളുപ്പത്തിൽ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയും പഴങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് വിളവെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് ചെടികളിൽ നിന്ന് പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ തട്ടിയെടുക്കുകയോ ശാഖകൾ ഒടിഞ്ഞുപോകുകയോ ചെയ്യും. പകരം, ജലാപെനോസ് വിളവെടുക്കാൻ ഗാർഡൻ കത്രിക, ഹാൻഡ് പ്രൂണർ അല്ലെങ്കിൽ ഗാർഡൻ സ്നിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

കൊമ്പിലോ തണ്ടിലോ പിടിക്കാൻ ഒരു കൈയും ചെടിയിൽ നിന്ന് കായ്കൾ പറിച്ചെടുക്കാൻ മറ്റൊരു കൈയും ഉപയോഗിക്കുക. ഇപ്പോൾ പറിച്ചെടുത്ത കുരുമുളക് ഒരു വിളവെടുപ്പ് കൊട്ടയിലോ പാത്രത്തിലോ ശേഖരിച്ച് വീടിനുള്ളിൽ കൊണ്ടുവരിക. അവ ഉടനടി കഴിക്കാം, നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ക്രിസ്‌പർ ഡ്രോയറിൽ പേപ്പർ ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ശീതകാല ഉപയോഗത്തിനായി മുഴുവൻ കഴുകി ഫ്രീസുചെയ്യാം. ചെറിയ അളവിൽ ഭാഗികമാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ലേബൽ ചെയ്ത ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാവുന്നതാണ്.

ജലാപെനോ കുരുമുളക് എടുക്കാൻ തയ്യാറാണെന്ന് നിങ്ങൾ നിർണ്ണയിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ചെടിയിൽ നിന്ന് ക്ലിപ്പ് ചെയ്യുക. കുരുമുളക് ചെടിയിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് പുതിയ പൂക്കളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഉത്പാദനം മന്ദഗതിയിലാക്കും.

ചുവപ്പ് നിറമാകുന്ന ജലാപെനോസ് എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം

മിക്ക തോട്ടക്കാരും ജലാപെനോ കുരുമുളക് വിളവെടുക്കുമ്പോൾപഴങ്ങൾ കടും പച്ചയാണ്. പക്വത പ്രാപിക്കാൻ നിങ്ങൾ ചെടിയിൽ പഴങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കടും ചുവപ്പ് ജലാപെനോസ് ലഭിക്കും. ചുവന്ന ജലാപെനോ കുരുമുളക് പൂർണ്ണ പക്വതയിലെത്തിയ ഒരു പഴുത്ത കുരുമുളകാണ്. പച്ച ജലാപെനോകൾ ചെറുപ്പവും പ്രായപൂർത്തിയാകാത്തവയുമാണ്, പക്ഷേ സാധാരണയായി വിളവെടുപ്പിന് ഇത് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട ഘട്ടമാണ്. ചുവന്ന ജലാപെനോ ഒരു പച്ച പഴത്തേക്കാൾ മസാലയുള്ളതും ജലാപെനോസിന്റെ (2500 - 8000) സ്‌കോവില്ലെ സ്കെയിലിന്റെ ഉയർന്ന അറ്റത്തോട് അടുത്തിരിക്കുന്നതും ഞാൻ കാണുന്നു. ഇത് ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ സോക്‌സിനെ തട്ടിമാറ്റാൻ പോകുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് പച്ച ജലാപെനോയേക്കാൾ കൂടുതൽ ചൂട് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നുവെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കുക. കടുംപച്ച ജലാപെനോ പഴങ്ങളുടെ ഫ്രഷ്, ഗ്രീൻ ബെൽ പെപ്പർ ഫ്ലേവറുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇതിന് നേരിയ മധുരവും ഫ്രൂട്ടി ഫ്ലേവുമുണ്ട്.

പൂർണ്ണമായി പാകമാകുമ്പോൾ, ജലാപെനോ കുരുമുളക് കടും ചുവപ്പായി മാറുന്നു. ചുവന്ന ജലാപെനോ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, സാധാരണയായി പച്ച ജലാപെനോയെക്കാൾ എരിവും.

ജലപെനോസ് കറുത്തതായി മാറുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ പഠിച്ചതുപോലെ, ജലാപെനോ കുരുമുളക് ചുവപ്പായി മാറും, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് കറുപ്പ് നിറമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നിങ്ങളുടെ നാടൻ ജലാപെനോസ് വിളവെടുക്കുമ്പോൾ കുരുമുളകിൽ കറുപ്പ് നിറം കാണുകയും എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുകയും ചെയ്യാം. കാരണത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഇത് പക്വത പ്രക്രിയയുടെ ഒരു സാധാരണ ഭാഗമാകാം അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഒരു പ്രശ്നത്തെ സൂചിപ്പിക്കാം. ജലാപെനോ പഴങ്ങൾ കറുത്തതായി മാറാനുള്ള നാല് കാരണങ്ങൾ ഇതാ:

1. സൺസ്‌കാൾഡ് - ഇളം കായ്കളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഇലകളുടെ ആവരണം കുറവുള്ള ചെടിയുടെ ഉയർന്ന ഭാഗങ്ങളിൽ കറുത്ത നിറം വികസിച്ചാൽ, ഇത് സൂര്യാഘാതം മൂലമാകാം.ചെടികൾ അടുത്തിടെ വെട്ടിമാറ്റുകയും ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്താൽ, വിളവെടുപ്പ് കായ്കൾ വർധിച്ച പ്രകാശത്തിന്റെ അളവിലേക്ക് തുറന്നുകാണിച്ചാൽ, പഴങ്ങൾ സൂര്യാഘാതത്തിൽ നിന്ന് കറുത്തതായി മാറും. സൺസ്‌കാൾഡ് പൊതുവെ നിരുപദ്രവകാരിയാണെന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത, എന്നാൽ ഗുരുതരമായ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ചൂടുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ കുരുമുളകുകളുടെ തൊലി വെളുത്തതായി മാറാനും ചീഞ്ഞഴുകാൻ തുടങ്ങാനും ഇത് കാരണമാകും.
2. കായ്കൾ - ജലാപെനോ പഴങ്ങൾ കറുത്തതായി മാറുന്നത് സ്വാഭാവിക പാകമാകുന്നതിന്റെ ഫലമായിരിക്കാം. ജലാപെനോ കുരുമുളക് പലപ്പോഴും പഴുക്കാത്തത് മുതൽ പൂർണ്ണമായും പാകമാകുമ്പോൾ പച്ചയിൽ നിന്ന് കറുപ്പിലേക്ക് ചുവപ്പായി മാറുന്നു. പഴങ്ങൾ സാധാരണയായി പൂർണ്ണമായും കറുത്തതായി മാറില്ല, പക്ഷേ ചില ഇരുണ്ട നിറങ്ങളോ വരകളോ ഉണ്ടാകാം. അവ തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, ഈ ഘട്ടത്തിലോ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ഘട്ടത്തിലോ വിളവെടുക്കാം.
3. രോഗം – നിർഭാഗ്യവശാൽ, കുരുമുളകിന്റെ പഴങ്ങൾ കറുത്തതായി മാറുന്നതിനും ചീഞ്ഞഴുകുന്നതിനും കാരണമാകുന്ന നിരവധി ഫംഗസ്, ബാക്ടീരിയ രോഗങ്ങളും പ്രശ്‌നങ്ങളും ഉണ്ട്. ഫൈറ്റോഫ്‌തോറ ബ്ലൈറ്റ്, ബ്ലോസം എൻഡ് ചെംചീയൽ, വെർട്ടിസീലിയം വിൽറ്റ്, ഫ്യൂസാറിയം ചെംചീയൽ, ചാര പൂപ്പൽ തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്കായി ശ്രദ്ധിക്കുക. കൂടാതെ പ്രാണികളിൽ നിന്നോ കീടങ്ങളിൽ നിന്നോ ഉള്ള കേടുപാടുകൾ ചെംചീയൽ അവതരിപ്പിക്കുകയും പഴങ്ങൾ മൃദുവായതും കറുത്തതുമായി മാറുകയും ചെയ്യും.
4. Cultivar സെലക്ഷൻ - അവസാനമായി, നിങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും കടും നിറമുള്ള കുരുമുളക് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഇനമാണ് വളർത്തുന്നത്. പർപ്പിൾ ജലാപെനോയും കറുത്ത ജലാപെനോയും രണ്ട് ഉദാഹരണങ്ങളാണ്, പൂർണ്ണമായും പാകമാകാൻ വിട്ടാൽ, പഴുത്ത കുരുമുളക് പഴങ്ങൾ ചുവപ്പായിരിക്കും.

ജലാപെനോ കുരുമുളകിന് കറുത്ത നിറമോ വരയോ ഉണ്ടാകുന്നത് അസാധാരണമല്ലഅവർ പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കുരുമുളകിന്റെ കറുത്ത ഭാഗങ്ങൾ മൃദുവായതാണെങ്കിൽ, അത് ചെംചീയൽ സൂചിപ്പിക്കാം.

കോർക്കിംഗ് എന്താണ്, ജലാപെനോസ് എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണമെന്ന് അത് ബാധിക്കുമോ?

ജലാപെനോസ് എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ കുരുമുളകിന്റെ മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് നീളമുള്ള തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് വരകൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാം. ഇതിനെ കോർക്കിംഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പഴങ്ങൾ വേഗത്തിൽ വളരുന്നതിന്റെ ഫലമാണ് ചെറിയ വിള്ളലുകൾ. കോർക്കിംഗുള്ള ജലാപെനോ കുരുമുളക് അൽപ്പം വിചിത്രമായി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ അവ കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും നല്ലതാണ്, അതിനാൽ പഴങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലും നിറത്തിലും എത്തിയാലുടൻ അവ വിളവെടുക്കുക.

ജലാപെനോസ് വിളവെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാനും എന്റെ തോട്ടത്തിൽ അവ പരിശോധിക്കാനും താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? ഈ വീഡിയോ കാണുക:

പച്ച ജലാപെനോ കുരുമുളക് എങ്ങനെ പാകമാക്കാം

പച്ച ജലാപെനോ കുരുമുളക് ചുവപ്പായി പാകമാകണമെങ്കിൽ, അവയെ ഒരു ജനൽചില്ലുപോലെ ഒരു സണ്ണി സൈറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അവ ചുവപ്പായി മാറാൻ തുടങ്ങും. പൂർണ്ണമായി പാകമായ ശേഷം, കുരുമുളക് കഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കുരുമുളക് വളർത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഈ ആഴത്തിലുള്ള ലേഖനങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക: