జలపెనో పెప్పర్స్ నా గో-టు హాట్ పెప్పర్, ఇవి చాలా బహుముఖంగా ఉండే తేలికపాటి వేడి పండ్లను అందిస్తాయి. నేను వాటిని సల్సాస్ మరియు స్టైర్-ఫ్రైస్‌లో, అలాగే నాచోస్‌లో మరియు హాట్ సాస్‌లో ఉపయోగిస్తాను. మొక్కలు ఫలవంతమైనవి, డజన్ల కొద్దీ నిగనిగలాడే ఆకుపచ్చ పండ్లను ఇస్తాయి మరియు కంటైనర్లు మరియు తోట పడకలలో పెరగడం సులభం. వాంఛనీయ రుచి, వేడి మరియు నాణ్యత కోసం జలపెనోస్‌ను ఎప్పుడు పండించాలనేది పెద్ద ప్రశ్న. జలపెనో మిరియాలు ఎప్పుడు మరియు ఎలా ఎంచుకోవాలి అనే దాని గురించి మీరు దిగువన మరింత తెలుసుకుంటారు.

జలపెనో మిరపకాయలు తేలికపాటి వేడి పండ్లతో కూడిన ఒక ప్రసిద్ధ రకం మిరపకాయ. మొక్కలు పెరగడం సులభం మరియు చాలా ఉత్పాదకతను కలిగి ఉంటాయి.

జలపెనో పెప్పర్ అంటే ఏమిటి?

జలపెనో పెప్పర్ అనేది మధ్యస్థ-పరిమాణ మిరపకాయ, ఇది నిగనిగలాడే, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ చర్మంతో పూర్తిగా పండినప్పుడు చివరికి ఎర్రగా మారుతుంది. పండ్లు స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో 2500 నుండి 8000 వరకు ఉంటాయి మరియు తేలికపాటి వేడిగా పరిగణించబడతాయి. క్యాప్సైసిన్ అనేది మిరపకాయలకు వేడిని ఇచ్చే సమ్మేళనం మరియు మొక్కలపై ఎక్కువ సమయం గడిపిన పూర్తిగా పండిన ఎరుపు జలపెనోస్, ఆకుపచ్చ పండ్ల కంటే అధిక క్యాప్సైసిన్ స్థాయిలను కలిగి ఉంటాయి.

బెల్ పెప్పర్స్ లాగా, వేడి మిరియాలు వసంత ఋతువులో ఇంటి లోపల నాటిన విత్తనాల నుండి ఉత్తమంగా ప్రారంభించబడతాయి. నేను నా జలపెనో మొక్కలను గ్రో లైట్ల క్రింద ప్రారంభించాను మరియు మొలకెత్తడాన్ని వేగవంతం చేయడానికి మరియు అంకురోత్పత్తి రేటును పెంచడానికి హీట్ మ్యాట్‌ని ఉపయోగిస్తాను. గట్టిపడిన మొలకలను తోట పడకలు లేదా కంటైనర్‌లకు తరలించే ముందు, నేను కంపోస్ట్ వంటి సేంద్రీయ పదార్థాలతో మట్టిని సవరించాను మరియు సేంద్రీయ కూరగాయల ఎరువును కలుపుతాను.ఆరోగ్యకరమైన వృద్ధికి మరింత తోడ్పడుతుంది.

జలపెనోస్‌ను ఎప్పుడు పండించాలి

చివరి మంచు తేదీ దాటిన తర్వాత, వసంత ఋతువు చివరిలో ఒక మిరియాలు మొక్కను తోటలోకి నాటుతారు. సూర్యరశ్మి, పోషకాలు మరియు తేమ పుష్కలంగా ఇచ్చినప్పుడు చిన్న మొలకలు త్వరగా పెరుగుతాయి. త్వరలో పువ్వులు కనిపిస్తాయి మరియు చిన్న పండ్లు అభివృద్ధి చెందుతాయి. కాబట్టి జలపెనోస్‌ను ఎప్పుడు పండించాలో మీకు ఎలా తెలుసు? ఒక జలపెనో మిరియాలు తీయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నట్లు రెండు సంకేతాలు ఉన్నాయి:

1. ఇది దాని పరిపక్వ పరిమాణానికి చేరుకుంది. మీరు అనేక రకాల జలపెనో మిరియాలు నాటవచ్చు, కానీ చాలా వరకు పండ్లు 3 నుండి 4 అంగుళాల పొడవు వరకు ఉంటాయి. 2 నుండి 2 1/2 అంగుళాల పండ్లు మరియు పెద్ద పండ్లతో రకాలు కలిగిన ఎర్లీ జలపెనో వంటి చిన్న పండ్లతో రకాలు ఉన్నాయి. జెడి అనేది 4 1/2 నుండి 5 అంగుళాల పొడవు పెరిగే మిరియాలు కలిగిన జలపెనో. కాబట్టి మీరు ఎంచుకున్న రకం యొక్క పరిపక్వ పరిమాణాన్ని తెలుసుకోవడానికి విత్తన కేటలాగ్‌లోని విత్తన ప్యాకెట్ లేదా వివరణను చదవడం మంచిది.
2. జలపెనోలు సరైన రంగులో ఉన్నప్పుడు వాటిని పండించండి. నేను జలపెనో మిరపకాయలు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉన్నప్పుడు వాటిని తాజాగా ఉపయోగిస్తాను లేదా భవిష్యత్తులో భోజనం కోసం వాటిని స్తంభింపజేస్తాను. పరిపక్వ జలపెనో మిరియాలు ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి. చాలా మంది తోటమాలి పండ్లు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉన్నప్పుడు వారి మిరియాలు తీయడం ప్రారంభిస్తారు, కానీ అవి పూర్తిగా ఎర్రగా పండే వరకు మీరు వేచి ఉండవచ్చు. ఎరుపు జలపెనోలు సాధారణంగా ఆకుపచ్చ పండ్ల కంటే స్పైసీగా ఉంటాయి.

జలపెనో మిరియాలను వాటి పరిమాణం మరియు కావలసిన రంగును చేరుకున్న వెంటనే పండించండి.మీరు పండ్లను మొక్కలపై వదిలేస్తే, కొత్త పువ్వులు మరియు పండ్ల ఉత్పత్తి నెమ్మదిస్తుంది మరియు మొత్తం దిగుబడిని తగ్గిస్తుంది.

పండ్లు వాటి పరిపక్వ పరిమాణానికి చేరుకున్నప్పుడు మరియు నిగనిగలాడే ఆకుపచ్చ రంగులో ఉన్నప్పుడు జలపెనో మిరియాలు పండించండి. మీరు కావాలనుకుంటే మిరపకాయలను ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులోకి మార్చవచ్చు.

జలపెనో మిరియాలను ఎలా పండించాలి

జలపెనో మొక్కల నుండి మిరియాలను లాగడానికి లేదా లాగాలనే కోరికను నిరోధించండి. వాటిని కూడా తిప్పికొట్టడానికి ప్రయత్నించవద్దు. మిరియాల కాండం మరియు కొమ్మలు సులభంగా దెబ్బతింటాయి మరియు చేతితో పండ్లను కోయడానికి ప్రయత్నిస్తే మొక్కల నుండి పండని పండ్లను పడగొట్టవచ్చు లేదా విరిగిన కొమ్మలు ఏర్పడతాయి. బదులుగా, జలపెనోస్‌ను పండించడానికి గార్డెన్ షియర్స్, హ్యాండ్ ప్రూనర్‌లు లేదా గార్డెన్ స్నిప్‌లను ఉపయోగించండి.

కొమ్మ లేదా కాండం పట్టుకోవడానికి ఒక చేత్తో మరియు మొక్క నుండి పండ్లను తీయడానికి మరొక చేతిని ఉపయోగించండి. కోత బుట్టలో లేదా కంటైనర్‌లో ఇప్పుడే కోసిన మిరియాలను సేకరించి వాటిని ఇంట్లోకి తీసుకురండి. వాటిని వెంటనే తినవచ్చు, మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని స్ఫుటమైన డ్రాయర్‌లో కాగితపు సంచులలో నిల్వ చేయవచ్చు లేదా శీతాకాలపు ఉపయోగం కోసం పూర్తిగా కడిగి స్తంభింపజేయవచ్చు. చిన్న మొత్తాలను సులభంగా పంచుకోవడానికి మీరు మిరపకాయలను లేబుల్ చేయబడిన ఫ్రీజర్ బ్యాగ్‌లలో ఉంచే ముందు వాటిని ముక్కలుగా కోయవచ్చు లేదా కత్తిరించవచ్చు.

జలపెనో పెప్పర్ తీయడానికి సిద్ధంగా ఉందని మీరు నిర్ధారించిన తర్వాత, దానిని మొక్క నుండి క్లిప్ చేయండి. మిరపకాయలను మొక్కపై వదిలివేయడం వల్ల కొత్త పువ్వులు మరియు పండ్ల ఉత్పత్తిని నెమ్మదిస్తుంది.

ఎరుపు రంగులోకి మారే జలపెనోస్‌ను ఎప్పుడు పండించాలి

చాలా మంది తోటమాలి జలపెనో మిరియాలు ఎప్పుడు పండిస్తారుపండ్లు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి. పరిపక్వతను కొనసాగించడానికి మీరు పండ్లను మొక్కపై వదిలేస్తే, మీరు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు జలపెనోస్‌తో ముగుస్తుంది. ఎరుపు జలపెనో పెప్పర్ అనేది పూర్తి పరిపక్వతకు చేరుకున్న పండిన మిరియాలు. ఆకుపచ్చ జలపెనోస్ చిన్నవి మరియు తక్కువ పరిపక్వత కలిగి ఉంటాయి, కానీ సాధారణంగా ఇది కోతకు ఇష్టపడే దశ. నేను ఎరుపు జలపెనో ఆకుపచ్చ పండు కంటే కారంగా ఉంటుంది మరియు జలపెనోస్ (2500 - 8000) కోసం స్కోవిల్లే స్కేల్‌కు దగ్గరగా ఉంటుంది. ఇది బహుశా మీ సాక్స్‌లను పడగొట్టడం లేదు, కానీ ఇది ఆకుపచ్చ జలపెనో కంటే ఎక్కువ వేడిని కలిగి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి. ముదురు ఆకుపచ్చ జలపెనో పండ్ల తాజా, ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్ రుచికి వ్యతిరేకంగా ఇది కొంచెం తీపి మరియు ఫల రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

పూర్తిగా పండినప్పుడు, జలపెనో మిరియాలు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి. ఎరుపు జలపెనో తినడానికి మంచిది మరియు సాధారణంగా ఆకుపచ్చ జలపెనో కంటే కారంగా ఉంటుంది.

జలపెనోలు ఎందుకు నల్లగా మారుతాయి?

మేము ఇప్పుడే నేర్చుకున్నట్లుగా, జలపెనో మిరియాలు ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి, కానీ అవి నల్లగా మారగలవని మీకు తెలుసా? మీ స్వదేశీ జలపెనోస్‌ను పండించేటప్పుడు మీరు మిరపకాయలపై నలుపు రంగును గుర్తించవచ్చు మరియు ఏమి జరుగుతుందో ఆశ్చర్యపోవచ్చు. కారణంపై ఆధారపడి, ఇది పరిపక్వ ప్రక్రియలో సాధారణ భాగం కావచ్చు లేదా సంభావ్య సమస్యను సూచించవచ్చు. జలపెనో పండ్లు నల్లగా మారడానికి ఇక్కడ నాలుగు కారణాలు ఉన్నాయి:

1. సన్‌స్కాల్డ్ – చిన్న పండ్లపై నలుపు రంగు అభివృద్ధి చెందితే, ముఖ్యంగా ఆకు తక్కువగా ఉండే మొక్కపై ఎక్కువగా ఉన్నవి, ఇది సూర్యరశ్మి వల్ల సంభవించవచ్చు.మొక్కలను ఇటీవల కత్తిరించి ఆకులను తీసివేసి, అభివృద్ధి చెందుతున్న పండ్లను పెరిగిన కాంతి స్థాయిలకు బహిర్గతం చేసినట్లయితే, పండ్లు సూర్యరశ్మి నుండి నల్లగా మారుతాయి. శుభవార్త ఏమిటంటే సన్‌స్కాల్డ్ సాధారణంగా ప్రమాదకరం కాదు, కానీ తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, ఇది వేడి మరియు తీపి మిరియాలు రెండింటి చర్మం తెల్లగా మారడానికి మరియు కుళ్ళిపోవడానికి కూడా కారణమవుతుంది.
2. పక్వానికి - జలపెనో పండ్లు నల్లగా మారడం సహజంగా పక్వానికి కారణమవుతుంది. జలపెనో మిరియాలు తరచుగా ఆకుపచ్చ నుండి నలుపుకు ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి, అవి పండని నుండి పూర్తిగా పక్వానికి వస్తాయి. పండ్లు సాధారణంగా పూర్తిగా నల్లగా మారవు, కానీ కొంత ముదురు రంగు లేదా గీతలు ఉండవచ్చు. అవి సంపూర్ణంగా తినదగినవి మరియు ఈ దశలో లేదా ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు దశలో పండించబడతాయి.
3. వ్యాధి – దురదృష్టవశాత్తు, అనేక ఫంగల్ మరియు బ్యాక్టీరియా వ్యాధులు మరియు సమస్యలు కూడా మిరియాల పండ్లను నల్లగా మరియు కుళ్ళిపోయేలా చేస్తాయి. ఫైటోఫ్థోరా బ్లైట్, బ్లూసమ్ ఎండ్ రాట్, వెర్టిసిలియం విల్ట్, ఫ్యూసేరియం రాట్ మరియు గ్రే మోల్డ్ వంటి సమస్యలపై నిఘా ఉంచండి. అలాగే కీటకాలు లేదా తెగుళ్లు నుండి నష్టం తెగులు పరిచయం మరియు పండ్లు మృదువైన మరియు నల్లగా మారడానికి కారణమవుతుంది.
4. కల్టివర్ ఎంపిక - చివరగా, మీరు సహజంగా ముదురు రంగు మిరియాలను ఉత్పత్తి చేసే రకాన్ని పెంచుతున్నారు. పర్పుల్ జలపెనో మరియు బ్లాక్ జలపెనో రెండు ఉదాహరణలు, మరియు పూర్తిగా పరిపక్వం చెందడానికి వదిలేస్తే, పండిన మిరియాలు ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి.

జలపెనో మిరియాలు నలుపు రంగు లేదా స్ట్రీకింగ్‌ను అభివృద్ధి చేయడం అసాధారణం కాదువారు పరిపక్వం చెందుతారు. అయితే, మిరియాలు యొక్క నల్లని భాగాలు మృదువుగా ఉంటే, అది తెగులును సూచిస్తుంది.

కార్కింగ్ అంటే ఏమిటి మరియు జలపెనోస్‌ను ఎప్పుడు పండించాలో అది ప్రభావితం చేస్తుంది?

జలపెనోస్‌ను ఎప్పుడు పండించాలో నిర్ణయించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు మీరు మిరియాల పై నుండి క్రిందికి సాగిన తాన్ లేదా గోధుమ రంగు గీతలను గమనించవచ్చు. దీనిని కార్కింగ్ అని పిలుస్తారు మరియు పండ్లు త్వరగా పెరగడం వల్ల చిన్న పగుళ్లు ఏర్పడతాయి. కార్కింగ్‌తో కూడిన జలపెనో మిరపకాయలు కొంచెం వింతగా అనిపించవచ్చు, కానీ అవి తినడానికి బాగానే ఉంటాయి కాబట్టి పండ్లు సరైన పరిమాణం మరియు రంగుకు చేరుకున్న వెంటనే వాటిని పండించండి.

జలపెనోస్ పండించడం గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా మరియు వాటిని నా తోటలో చూడాలనుకుంటున్నారా? ఈ వీడియోను చూడండి:

ఆకుపచ్చ జలపెనో మిరియాలను ఎలా పండించాలో

మీరు ఆకుపచ్చ జలపెనో మిరియాలు ఎర్రగా పండాలని కోరుకుంటే, వాటిని కిటికీల గుమ్మము వంటి ఎండ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచండి. కొన్ని రోజుల్లో, అవి ఎరుపు రంగులోకి మారుతాయి. పూర్తిగా పండిన తర్వాత, మిరియాలు తినండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

మిరియాల పెంపకం గురించి మరింత సమాచారం కోసం, ఈ లోతైన కథనాలను తనిఖీ చేయండి: