Jalapeno-paprikat ovat minun go-to-pippurini, jotka tarjoavat miedosti tulisia hedelmiä, jotka ovat erittäin monipuolisia. Käytän niitä salsoissa ja sekoitetuissa paistoksissa sekä nachoissa ja tulisessa kastikkeessa. Kasvit ovat tuottavia, tuottavat kymmeniä kiiltävän vihreitä hedelmiä, ja niitä on helppo kasvattaa astioissa ja puutarhapenkeissä. Suuri kysymys on, milloin jalapenoja kannattaa korjata, jotta maku, tulisuus ja laatu olisivat optimaaliset. Alla on lisätietoja.siitä, milloin ja miten jalapenopaprikoita poimitaan.

Jalapenopaprika on suosittu chilipaprikatyyppi, jonka hedelmät ovat miedosti tulisia. Kasvit ovat helppoja kasvattaa ja erittäin tuottavia.

Mikä on jalapenopaprika?

Jalapenopaprika on keskikokoinen chilipaprika, jolla on kiiltävä, kirkkaanvihreä kuori, joka kypsyessään muuttuu lopulta punaiseksi. Hedelmät vaihtelevat Scovillen asteikolla 2500:sta 8000:aan, ja niitä pidetään miedosti tulisina. Kapsaisiini on yhdiste, joka antaa chilipaprikoille niiden tulisuuden, ja täysin kypsät punaiset jalapenot, jotka ovat viettäneet enemmän aikaa kasveissa, sisältävät enemmän kapsaisiinia kuin vihreät hedelmät.

Kuten paprikat, myös tuliset paprikat on parasta aloittaa siemenistä, jotka kylvetään sisätiloissa aikaisin keväällä. Aloitan jalapeno-taimet kasvivalojen alla ja käytän lämpömattoa itämisen nopeuttamiseksi ja itävyyden lisäämiseksi. Ennen kuin siirrän kovettuneet taimet ulos puutarhapenkkeihin tai -astioihin, täydennän maaperää orgaanisella aineksella, kuten kompostilla, ja lisään orgaanista vihanneslannoitetta tukemaan kasvien kasvua.terve kasvu.

Milloin jalapenoja korjataan

Paprikakasvi istutetaan puutarhaan myöhään keväällä, kun viimeinen pakkaspäivä on ohi. Pienet taimet kasvavat nopeasti, kun niille annetaan runsaasti auringonvaloa, ravinteita ja kosteutta. Pian kukat ilmestyvät ja sitten alkavat kehittyä pienet hedelmät. Mistä sitten tiedät, milloin jalapenot kannattaa korjata? On kaksi merkkiä siitä, että jalapenopaprika on valmis poimittavaksi:

1. Se on saavuttanut kypsän kokonsa. Voit istuttaa monia jalapeno-paprikalajikkeita, mutta useimmat niistä tuottavat noin 3 - 4 tuuman pituisia hedelmiä. On lajikkeita, joiden hedelmät ovat pienempiä, kuten Early Jalapeno, jonka hedelmät ovat 2 - 2 1/2 tuuman pituisia, ja lajikkeita, joiden hedelmät ovat suurempia. Jedi on jalapeno, jonka paprikat kasvavat 4 1/2 - 5 tuuman pituisiksi. Siksi on hyvä lukea siemenpakkauksesta tai siemenluettelon kuvauksesta, että saat selville seuraavat asiatvalitsemasi lajikkeen kypsä koko.
2. Kerää jalapeñot, kun ne ovat oikean värisiä. Poimin jalapenopaprikat, kun ne ovat syvänvihreitä joko tuoreina tai pakastan ne tulevia aterioita varten. Kypsät jalapenopaprikat muuttuvat punaisiksi. Useimmat puutarhurit alkavat poimia paprikat, kun hedelmät ovat tummanvihreitä, mutta voit myös odottaa, kunnes ne ovat täysin punaisia. Punaiset jalapenot ovat tyypillisesti vihreitä hedelmiä mausteisempia.

Kerää jalapenopaprikat heti, kun ne ovat kasvaneet halutun kokoisiksi ja saavuttaneet halutun värin. Jos jätät hedelmät kasveille, uusien kukkien ja hedelmien tuotanto voi hidastua ja vähentää kokonaissatoa.

Kerää jalapenopaprikat, kun hedelmät ovat saavuttaneet kypsän koon ja ovat kiiltävän vihreitä. Voit myös antaa paprikoiden kypsyä kirkkaanpunaisiksi, jos haluat.

Miten jalapeno-paprikat korjataan

Älä yritä vetää tai nykäistä paprikoita jalapeño-kasveista. Älä myöskään yritä vääntää niitä irti. Paprikan varret ja oksat vaurioituvat helposti, ja kun yrität korjata hedelmiä käsin, kypsymättömät hedelmät voivat pudota kasveista tai oksat voivat katketa. Käytä jalapenojen sadonkorjuuseen sen sijaan puutarhasaksia, käsisaksia tai puutarhasaksia.

Pidä toisella kädellä kiinni oksasta tai varresta ja leikkaa toisella kädellä hedelmät irti kasvista. Kerää juuri poimitut paprikat koriin tai astiaan ja tuo ne sisätiloihin. Ne voidaan syödä heti, säilyttää paperipusseissa jääkaapin laatikossa tai pestä ja pakastaa kokonaisina talvikäyttöä varten. Voit myös pilkkoa tai leikata paprikat viipaleiksi ennen kuin laitat ne etiketöityihin pakkauslaatikoihin.pakastepussit, jotta pienten määrien annostelu on helppoa.

Kun olet päättänyt, että jalapenopaprika on valmis poimittavaksi, leikkaa se kasvista. Paprikan jättäminen kasviin voi hidastaa uusien kukkien ja hedelmien tuotantoa.

Milloin korjataan jalapenot, jotka muuttuvat punaisiksi?

Useimmat puutarhurit korjaavat jalapenopaprikat, kun hedelmät ovat tummanvihreitä. Jos jätät hedelmät kasviin jatkamaan kypsymistä, saat kirkkaanpunaisia jalapenoja. Punainen jalapenopaprika on yksinkertaisesti kypsä paprika, joka on saavuttanut täyden kypsyyden. Vihreät jalapenot ovat nuorempia ja vähemmän kypsiä, mutta tyypillisesti tämä on suositeltavin vaihe sadonkorjuun kannalta. Punainen jalapeno on mielestäni mausteisempi kuin punainen jalapeno.vihreä hedelmä ja lähempänä jalapenojen Scovillen asteikon yläpäätä (2500 - 8000). Se ei luultavasti tyrmää sinua, mutta muista, että se on tulisempi kuin vihreä jalapeno. Siinä on myös hieman makeutta ja hedelmäistä makua verrattuna tummanvihreiden jalapenojen tuoreeseen, vihreään paprikan makuun.

Kun jalapenopaprikat ovat täysin kypsiä, ne muuttuvat kirkkaanpunaisiksi. Punainen jalapeno on hyvää syötävää, ja se on yleensä mausteisempaa kuin vihreä jalapeno.

Miksi jalapenot muuttuvat mustiksi?

Kuten juuri opimme, jalapenopaprikat voivat muuttua punaisiksi, mutta tiesitkö, että ne voivat muuttua myös mustiksi? Kun korjaat itse kasvatettuja jalapenoja, saatat havaita mustaa väriä paprikoissa ja ihmetellä, mitä tapahtuu. Syystä riippuen se voi olla normaali osa kypsymisprosessia tai se voi olla merkki mahdollisesta ongelmasta. Seuraavassa on neljä syytä, miksi jalapenot voivat muuttua mustiksi:

1. Auringonpolttaja - Jos nuoriin hedelmiin kehittyy musta väri, erityisesti kasvin korkealla oleviin hedelmiin, joissa on vähemmän lehtipeitettä, se johtuu todennäköisesti auringonpoltteesta. Hedelmät voivat myös muuttua mustiksi auringonpoltteesta, jos kasveja on hiljattain karsittu ja lehdet on poistettu, jolloin kehittymässä olevat hedelmät ovat alttiina lisääntyneelle valolle. Hyvä uutinen on se, että auringonpoltteesta on yleensä harmitonta, mutta vakavissa tapauksissa se voi myös aiheuttaa seuraavia oireita.sekä tulisen että makean paprikan kuori muuttuu valkoiseksi ja alkaa mädäntyä.
2. Kypsyminen - Jalapenon hedelmien mustuminen voi olla seurausta luonnollisesta kypsymisestä. Jalapenopaprikat muuttuvat usein vihreästä mustaksi ja punaiseksi kypsyessään kypsymättömästä täysin kypsäksi. Hedelmät eivät yleensä muutu täysin mustiksi, mutta niissä voi olla jonkin verran tummaa väriä tai raitoja. Ne ovat täysin syötäviä, ja ne voidaan korjata tässä vaiheessa tai vihreässä tai punaisessa vaiheessa.
3. Tauti - Valitettavasti on olemassa useita sieni- ja bakteeritauteja ja -ongelmia, jotka voivat myös aiheuttaa pippurien hedelmien mustumista ja mätänemistä. Pidä silmällä sellaisia ongelmia kuin phytophthorapila, kukinnon loppumätä, verticillium-kutistuma, fusarium-mädät ja harmaahome. Myös hyönteisten tai tuholaisten aiheuttamat vauriot voivat aiheuttaa mätänemistä ja hedelmien pehmenemistä ja mustumista.
4. Viljelykasvin valinta - Ehkäpä kasvatat lajiketta, joka tuottaa luonnostaan tummanvärisiä paprikoita. Purppuranpunainen jalapeno ja musta jalapeno ovat kaksi esimerkkiä, ja jos niiden annetaan kypsyä täysin, kypsät paprikan hedelmät ovat punaisia.

Ei ole epätavallista, että jalapenopaprikat saavat kypsyessään mustaa väriä tai raitoja. Jos paprikan mustat osat ovat kuitenkin pehmeitä, se voi viitata mätänemiseen.

Mikä on korkkikatko ja vaikuttaako se jalapenojen sadonkorjuun ajankohtaan?

Kun yrität määrittää, milloin jalapenot kannattaa korjata, saatat huomata, että paprikan yläreunasta alareunaan ulottuvat ruskeat tai ruskehtavat raidat. Tätä kutsutaan korkkaamiseksi, ja pienet halkeamat ovat seurausta hedelmien nopeasta kasvusta. Jalapenopaprikat, joissa on korkkaamista, voivat näyttää hieman oudolta, mutta ne ovat täysin hyviä syötäväksi, joten korjaa ne heti, kun hedelmät ovat saavuttaneet ihanteellisen koon.ja väri.

Haluatko oppia lisää jalapenojen sadonkorjuusta ja tutustua niihin puutarhassani? Katso tämä video:

Vihreiden jalapeno-paprikoiden kypsyttäminen

Jos haluat vihreiden jalapenopaprikoiden kypsyvän punaisiksi, aseta ne aurinkoiselle paikalle, esimerkiksi ikkunalaudalle. Muutaman päivän kuluessa ne alkavat muuttua punaisiksi. Kun ne ovat täysin kypsiä, voit syödä ne tai säilyttää niitä jääkaapissa.

Jos haluat lisätietoja paprikan viljelystä, tutustu näihin perusteellisiin artikkeleihin: