ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਮੇਰੀਆਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਹਨ ਜੋ ਹਲਕੇ ਗਰਮ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹਨ। ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲਸਾ ਅਤੇ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਨਾਚੋਸ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ। ਪੌਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦਰਜਨਾਂ ਗਲੋਸੀ ਹਰੇ ਫਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਅਤੇ ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿੱਚ ਵਧਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਰਵੋਤਮ ਸੁਆਦ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਜਾਲਪੇਨੋਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ। ਹੇਠਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕਦੋਂ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ।
ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਹਲਕੇ ਗਰਮ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚ ਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?
ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀ ਮਿਰਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਮਕਦਾਰ, ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ 'ਤੇ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਕੋਵਿਲ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਰੇਂਜ 2500 ਤੋਂ 8000 ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ-ਗਰਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। Capsaicin ਉਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਜੈਲਪੇਨੋਸ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਇਆ ਹੈ, ਹਰੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚੇ ਕੈਪਸਾਇਸਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਵਾਂਗ, ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੀਜੇ ਗਏ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਜਲਾਪੇਨੋ ਪੌਦੇ ਗ੍ਰੋਥ ਲਾਈਟਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੁੱਟਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਗਣ ਦੀਆਂ ਦਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੀਟ ਮੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਕਠੋਰ ਹੋਏ ਬੂਟਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਲਿਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਂ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਦ ਨਾਲ ਸੋਧਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੈਵਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਖਾਦ ਪਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ।ਅੱਗੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜਲਪੇਨੋਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਦੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ
ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਆਖਰੀ ਠੰਡ ਦੀ ਮਿਤੀ ਲੰਘ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੂਟੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਜਲਦੀ ਹੀ ਫੁੱਲ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਫਲ ਪੈਦਾ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜਲਾਪੇਨੋਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਦੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਦੋ ਸੰਕੇਤ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ:
- ਇਹ ਆਪਣੇ ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ। ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲ 3 ਤੋਂ 4 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਛੋਟੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਰਲੀ ਜਲਾਪੇਨੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 2 1/2 ਇੰਚ ਫਲ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਜੇਡੀ ਮਿਰਚਾਂ ਵਾਲਾ ਜਾਲਪੇਨੋ ਹੈ ਜੋ 4 1/2 ਤੋਂ 5 ਇੰਚ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਰਿਪੱਕ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਬੀਜ ਕੈਟਾਲਾਗ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਪੈਕੇਟ ਜਾਂ ਵਰਣਨ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ।
- ਜਲਪੇਨੋ ਦੀ ਵਾਢੀ ਉਦੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਹੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ। ਮੈਂ ਜਾਲਪੀਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਚੁਣਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਉਹ ਡੂੰਘੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੱਕੀਆਂ ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਆਪਣੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਚੁੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਫਲ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ। ਲਾਲ ਜੈਲਪੇਨੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੱਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਰੰਗ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨਵੇਂ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੌਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਉਪਜ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਜਦੋਂ ਫਲ ਆਪਣੇ ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪੱਕਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਜਾਲਪੀਨੋ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਜਾਂ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ। ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਣੇ ਅਤੇ ਟਹਿਣੀਆਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਚੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖੜਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਟੁੱਟ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜੈਲਪੇਨੋਜ਼ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ ਗਾਰਡਨ ਸ਼ੀਅਰਜ਼, ਹੈਂਡ ਪ੍ਰੂਨਰ, ਜਾਂ ਗਾਰਡਨ ਸਨਿੱਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਟਹਿਣੀ ਜਾਂ ਤਣੇ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਦੂਜੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਹੁਣੇ-ਹੁਣੇ ਚੁਣੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲਿਆਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਕਰਿਸਪਰ ਦਰਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਕੱਟੋ। ਪੌਦੇ 'ਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਲਪੇਨੋ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਦੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਜੋ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਗਬਾਨ ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਉਦੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂਫਲ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕਣ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪੌਦੇ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਜੈਲਪੀਨੋਸ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਵੋਗੇ। ਇੱਕ ਲਾਲ ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੱਕੀ ਮਿਰਚ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ। ਹਰੇ ਜਲੇਪੇਨੋ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪਰਿਪੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਵਾਢੀ ਲਈ ਤਰਜੀਹੀ ਪੜਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਜਾਲਪੇਨੋਸ (2500 - 8000) ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਲ ਜਾਲਪੇਨੋ ਹਰੇ ਫਲ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਕੋਵਿਲ ਸਕੇਲ ਦੇ ਉੱਚੇ ਸਿਰੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਜੁਰਾਬਾਂ ਨੂੰ ਖੜਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਹਰੇ ਜਲਾਪੇਨੋ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਜਾਲੇਪੀਨੋ ਫਲਾਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਹਰੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਫਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਣਾ: ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਥਾਂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਬਾਗ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਉਣਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲਾਲ ਜਾਲਾਪੇਨੋ ਖਾਣ ਲਈ ਠੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੇ ਜਾਲਪੇਨੋ ਨਾਲੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜਲਾਪੇਨੋ ਕਾਲੇ ਕਿਉਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਹੁਣੇ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ, ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਲਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਕਾਲੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ? ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਜਲਾਪੇਨੋਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਰੰਗ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਾਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਚਾਰ ਕਾਰਨ ਹਨ ਜਲਾਪੇਨੋ ਫਲ ਕਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਸਨਸਕਲਡ - ਜੇਕਰ ਛੋਟੇ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਰੰਗ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਪੌਦੇ ਦੇ ਉੱਚੇ ਹਿੱਸੇ ਜਿੱਥੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਢੱਕਣ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਨਸਕਲਡ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਜੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਛਾਂਟਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹੋਣ ਤਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਨਸਕਲਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਪੱਕਣਾ - ਜੈਲਪੇਨੋ ਫਲਾਂ ਦਾ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਕੁਦਰਤੀ ਪੱਕਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਅਕਸਰ ਹਰੇ ਤੋਂ ਕਾਲੀ ਤੋਂ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪੱਕੀਆਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਫਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਕੁਝ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੀਕਿੰਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਜਾਂ ਹਰੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਬਿਮਾਰੀ - ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕਈ ਫੰਗਲ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਫਾਈਟੋਫਥੋਰਾ ਝੁਲਸ, ਬਲੌਸਮ ਐਂਡ ਰੋਟ, ਵਰਟੀਸੀਲੀਅਮ ਵਿਲਟ, ਫੁਸੇਰੀਅਮ ਰੋਟ, ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ ਉੱਲੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਲਈ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ। ਕੀੜਿਆਂ ਜਾਂ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕਲਟੀਵਰ ਦੀ ਚੋਣ - ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਕਿਸਮ ਉਗਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਾਮਨੀ ਜਾਲਾਪੇਨੋ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਜਾਲਾਪੇਨੋ ਦੋ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲ ਲਾਲ ਹੋਣਗੇ।
ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਲਈ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੀਕਿੰਗ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈਉਹ ਪਰਿਪੱਕ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੜਨ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਾਰਕਿੰਗ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਜਾਲਪੇਨੋਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਜਲਪੇਨੋਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਦੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਤੱਕ ਫੈਲੀਆਂ ਟੈਨ ਜਾਂ ਭੂਰੀਆਂ ਧਾਰੀਆਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰਕਿੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਦਰਾੜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹਨ। ਕਾਰਕਿੰਗ ਵਾਲੀ ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚ ਥੋੜੀ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਖਾਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਫਲ ਆਦਰਸ਼ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਏ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰੋ।
ਜਾਲਪੇਨੋਜ਼ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ:
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਬਲੂਬੇਰੀ ਖਾਦ: ਬਲੂਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਖਾਣਾ ਹੈਹਰੀ ਜਲਾਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੱਕਣਾ ਹੈ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਰੀ ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਪੱਕ ਕੇ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿੰਡੋਸਿਲ। ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਉਹ ਲਾਲ ਹੋਣ ਲੱਗ ਜਾਣਗੇ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਖਾਓ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਮਿਰਚ ਉਗਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਡੂੰਘਾਈ ਵਾਲੇ ਲੇਖਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ:
