ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੈਂ ਖੋਜਿਆ ਸੀ ਕਿ ਟਮਾਟਿਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਕਿੰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ (ਉਹ ਜੋਸ਼ਦਾਰ ਸਵੈ ਬੀਜਣ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਹਾਣੀ ਹੈ!) ਮੈਂ ਇਹ ਵੀ ਖੋਜਿਆ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਸਾਲਸਾ ਵਰਡੇ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਾਲ, ਕੋਲੋਰਾਡੋ ਆਲੂ ਬੀਟਲ ਮੁੱਦੇ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇੱਥੇ ਦੱਖਣੀ ਓਨਟਾਰੀਓ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਦੇਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਟਮਾਟੀਲੋ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੁਣ ਰਿਹਾ ਸੀ! ਪਰ ਮੈਂ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਕੁਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਤਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਇਹ ਸਾਲਸਾ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਲੱਭੀਆਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਅਪਣਾਇਆ ਹੈ!
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਬਾਗ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਬਨਾਮ ਪੋਟਿੰਗ ਦੀ ਮਿੱਟੀ: ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਇਨੇ ਕਿਉਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ?ਸਾਲਸਾ ਵਰਡੇ
ਸਮੱਗਰੀ
* ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 12 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਗੋਲਮਟ ਦੇ ਆਕਾਰ (ਜੇਕਰ ਉਹ ਗੋਲਮਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ) ਛੋਟੇ ਹਨ)
* ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਤਾਂ 1 ਛੋਟੀ ਗਰਮ ਮਿਰਚ
* 1 ਤੋਂ 2 ਲੌਂਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ (ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਗ੍ਰੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)
* 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ><1 ਚਮਚ
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਉੱਚੇ ਹੋਏ ਬਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿੱਟੀ>>*<1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ> >*<1 ਚਮਚ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ> * ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ
* 2 ਤੋਂ 4 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਚਾਈਵਜ਼ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
* ਤਾਜ਼ਾ ਸਿਲੈਂਟਰੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ
ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਟਿੱਲੋ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ। ਕੋਈ ਵੀ ਮਲਬਾ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲੇਪ ਵਾਲੀ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ (ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਫੁਆਇਲ-ਟੌਪਡ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)।
ਆਪਣਾ ਭੁੰਨਣਾ।ਟਮਾਟੀਲੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਫਿਰ ਪਲਟ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਸਭ ਕੁਝ ਛਾਲੇ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਇੱਕ ਟਮਾਟੀਲੋ ਫਟ ਜਾਵੇਗਾ (ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੁਝ ਵੀ ਵਿਅਰਥ ਨਾ ਜਾਵੇ!)।
ਗਰਮ ਮਿਰਚ <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<ਠੰਡੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰ ਦਿਓ। ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਚਾਈਵਜ਼ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।