കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, തക്കാളി വളർത്തുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി (അവർ സ്വയം വിതയ്ക്കുന്നവരാണ്, പക്ഷേ അത് മറ്റൊരു കഥയാണ്!). ഒരു സൽസ വെർഡെയിൽ അവ എത്രമാത്രം രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ഈ വർഷം, ഒരു ചെറിയ കൊളറാഡോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വണ്ട് പ്രശ്നം കാരണം, ഇവിടെ സതേൺ ഒന്റാറിയോയിൽ സീസണിന്റെ വൈകി ആരംഭത്തെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല, എന്റെ തക്കാളികൾ തയ്യാറല്ല. കഴിഞ്ഞ വർഷം ഈ സമയത്ത്, ഞാൻ ഇതിനകം അവരെ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയായിരുന്നു! പക്ഷേ, പ്രാദേശിക കർഷകരുടെ വിപണിയിൽ നിന്ന് ഞാൻ കുറച്ച് പിടിച്ചെടുത്തു, അതിനാൽ വർഷങ്ങളായി ഞാൻ കണ്ടെത്തിയ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഈ സൽസ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം!
സൽസ വെർഡെ
സാമഗ്രികൾ
* ഏകദേശം 10 മുതൽ 12 വരെ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ -1 0> * നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം മസാലകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ 1 ചെറിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്
* 1 മുതൽ 2 ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (ഇത് ഫുഡ് പ്രോസസറിലേക്ക് തന്നെ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നു)
ഇതും കാണുക: വെർമിക്യുലൈറ്റ് vs പെർലൈറ്റ്: എന്താണ് വ്യത്യാസം, അവ എന്തിനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?* 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുനാരങ്ങാനീര്
1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീര്
<0<0p> ദ്രാവകം <0*<>
* 2 മുതൽ 4 വരെ പച്ച ഉള്ളി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ഉള്ളി (ഓപ്ഷണൽ)
* പുതിയ മല്ലിയില (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് ഒന്നിച്ച് കലർത്തുക
ഇതും കാണുക: തണലുള്ള വറ്റാത്ത പൂക്കൾ: 15 മനോഹരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾനിങ്ങളുടെ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്‌ത് ഡിബ്രിൻ കൊടുക്കുക. അവ ഉണക്കി, ഒലിവ് ഓയിൽ പുരട്ടിയ ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക (എന്റെ പാത്രങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ഒരു ഫോയിൽ-ടോപ്പ് കുക്കി ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു).
നിങ്ങളുടെ വറുത്ത്തക്കാളിയും കുരുമുളകും 5 മിനിറ്റ് നേരം വറുത്ത് വഴറ്റുക, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് വറുത്ത് വറുത്ത് വയ്ക്കുക. എല്ലാം പൊട്ടാൻ തുടങ്ങും, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു തക്കാളി പൊട്ടും (ഒന്നും പാഴാകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ എല്ലാ ജ്യൂസുകളും പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ജ്യൂസ്, തേൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലേക്ക് യോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മുളക് കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.