O chionn beagan bhliadhnaichean, fhuair mi a-mach cho furasta ‘s a tha tomatillos fàs (tha iad nan luchd-sìolachaidh làidir, ach sin sgeulachd eile!). Fhuair mi a-mach cuideachd cho blasta sa tha iad air an measgachadh ann an salsa verde. Am-bliadhna, air sgàth cùis bheag daolagan buntàta Colorado, gun luaidh air toiseach tòiseachaidh an t-seusain an seo ann an Ontario a Deas, tha na tomatillos agam fada bho bhith deiseil. Aig an àm seo an-uiridh, bha mi gan togail mu thràth! Ach rug mi air cuid bho mhargaidh nan tuathanach ionadail gus am b’ urrainn dhomh an reasabaidh salsa seo a dh’ atharraich mi bho ghrunn reasabaidhean a lorg mi thar nam bliadhnaichean a dhèanamh!

Salsa verde

Tàthchuid

* Mu 10 gu 12 tomatillos meadhanach mòr (mu 10 gu 12 tomatillos meadhanach mòr - bàla goilf nas lugha ma chleachdas iad am ball goilf beag no nas lugha). 1 piobar beag teth ma tha beagan spìosraidh a’ còrdadh riut

* 1 gu 2 clòbh de mhion-eòrna (bidh mi a’ cleachdadh grater mìn airson a ghrinneachadh a-steach don phròiseas bidhe)

* 1 spàin-tì de shùgh aoil

* 2> spionnaidh de mhil liùlach prìne de mhil liùlach

2 gu 4 uinneanan uaine, air an gearradh gu tana, no sìolagan ùra (roghainneil)

* Cilantro ùr (roghainneil)

Ga mheasgachadh

Thoir air falbh na cromagan bho na tomatillos agad agus thoir air falbh iad gus an còmhdach steigeach agus sprùilleach sam bith a thoirt air falbh. Tiormaich iad agus cuir iad air duilleag bhriosgaid air a chòmhdach gu h-aotrom le ola ollaidh (bidh mi a’ cleachdadh duilleag bhriosgaid le mullach foil gus na panaichean agam a ghlèidheadh).

Ròstadh do chuidtomatillos agus am piobar airson 5 mionaidean, an uairsin tionndaidh agus ròstadh airson 5 eile. Tòisichidh a h-uile càil a’ sèideadh agus uaireannan bidh tomatillo a’ fosgladh a-mach (dìreach dèan cinnteach gun sguab thu na sùgh gu lèir nuair a bhios tu a’ measgachadh gus nach tèid dad a chall!). pròiseasar bìdh agus measgachadh.

Toir a-steach do bhobhla agus cuir a-steach na h-uinneanan no na sìol-chraobhan agus/no an cilantro.