In pear jier lyn ûntduts ik hoe maklik tomatillos binne te groeien (se binne krêftige selssieders, mar dat is in oar ferhaal!). Ik ûntduts ek hoe lekker se wurde blende yn in salsa verde. Dit jier, fanwegen in lytse Colorado-ierdappelkeverprobleem, om net te ferjitten oer it lette begjin fan it seizoen hjir yn Súd-Ontario, binne myn tomatillos noch lang net klear. Op dizze tiid ferline jier, ik wie al picking se! Mar ik pakte wat fan 'e pleatslike boeremerk, sadat ik dit salsa-resepsje koe meitsje dat ik haw oanpast fan ferskate resepten dy't ik yn' e rin fan 'e jierren fûn haw!
Salsa verde
Yngrediïnten
* Sa'n 10 oant 12 middelgrutte tomatillos (sawat of mear as in golfbal)>* 1 lytse hite piper as jo in bytsje krûd hâlde
* 1 oant 2 kruidnagel gemalen knoflook (ik brûk in fyn rasp om it rjocht yn 'e food processor te raspjen)
* 1 tbsp limoensap
* 2 teeleppels fan 2 teeleppels fan 2 teeleppels> * 2 oant 4 griene sipels, tinne plakjes, of farske bieslook (opsjoneel)
* Farske cilantro (opsjoneel)
It meiinoar mingje
Ferwiderje de skelpen fan jo tomatillos en jou se in plakke omslach te ferwiderjen. Droegje se ôf en plak op in koekje dat licht bedekt is mei olive-oalje (ik brûk in koekje mei folie om myn pannen te bewarjen).
Sjoch ek: Wannear Zinnias plantsje: 3 opsjes foar moannen fan prachtige bloeiRoast jotomatillos en de piper foar 5 minuten, dan flip en roast foar noch 5. Alles sil begjinne te blierren en sa no en dan sil in tomatillo iepenbarste (wês der wis fan dat jo alle sappen opskeppe as jo blende, sadat neat fergriemt!).
Skeapje de siedden foarsichtich fuort fan 'e hite piper as it is ôfkoeld1,><0, it piper sop, in bytsje. , huning en sâlt nei in food processor en blend.
Sjoch ek: 10 planten mei opfallende bloeiYn in kom en roer de sipels of bieslook en/of cilantro.