လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်က၊ ကျွန်ုပ်သည် ခရမ်းချဉ်သီးများ ကြီးထွားရန် မည်မျှလွယ်ကူသည်ကို ကျွန်ုပ်ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည် (၎င်းတို့သည် သန်မာသောကိုယ်ကိုတိုင် အစေ့ထုတ်သူများဖြစ်ကြသော်လည်း၊ ဤအရာသည် အခြားဇာတ်လမ်းဖြစ်ပါသည်။) ဆယ်လ်ဆာဗာဒီအဖြစ် ရောစပ်ပြီး ဘယ်လောက်အရသာရှိလဲဆိုတာကိုလည်း ကျွန်တော် ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ယခုနှစ်တွင်၊ ကော်လိုရာဒိုအာလူးပိုးပြဿနာကြောင့်၊ Ontario တောင်ပိုင်းရှိ ရာသီအစနှောင်းပိုင်းတွင် ဖော်ပြခြင်းမရှိဘဲ ကျွန်ုပ်၏ ခရမ်းချဉ်သီးများသည် အဆင်သင့်မဖြစ်သေးပါ။ မနှစ်က ဒီလိုအချိန်မျိုးမှာ ငါသူတို့ကို ရွေးပြီးပြီ။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော် နှစ်တွေအတွင်း တွေ့ခဲ့ရတဲ့ ဟင်းချက်နည်းပေါင်းများစွာကနေ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ထားတဲ့ ဒီဆားဆာချက်နည်းကို ဒေသခံတောင်သူလယ်သမားတွေရဲ့ စျေးကွက်ကနေ ဖမ်းယူနိုင်ခဲ့ပါတယ်။
Salsa verde
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
* အလတ်စား 10 မှ 12 အထိ အရွယ်စား ခရမ်းချဉ်သီး ခရမ်းချဉ်သီး (သို့) ဂေါက်သီးတစ်လုံးလျှင် အသေး 10 မှ 12 လုံးခန့် (သို့) ဂေါက်သီးတစ်လုံး <2 လုံးလောက်ရှိလျှင် အရွယ်အစားသေးငယ်သည် 3>အမွှေးအကြိုင်နည်းနည်းကြိုက်ရင် ငရုတ်ကောင်းသေးသေး ၁ လုံး
* နုပ်နုပ်စဉ်းထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ ၁ မြွှာ မှ ၂ မွှာ (ကျွန်ုပ်ကတော့ ဟင်းခတ်အမှုန့်ကို ချက်ဖို့အတွက် ခြစ်ထားတဲ့ ခြစ်ရာကို သုံးပါတယ်)
* သံပုရာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
* ပျားရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 2<*20> ဆား<1 လက်မ <20> မှ 2*> ကြက်သွန်နီ စိမ်း ၄ တောင့်၊ ပါးပါးလှီးထားသော သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သော ငရုတ်သီးစိမ်း (ချန်လှပ်ထားနိုင်သည်)
ကြည့်ပါ။: မြင့်သောအိပ်ယာများတွင် ခရမ်းချဉ်သီးစိုက်ပျိုးနည်း ၅* ကြက်သွန်ဖြူ (စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်သည်)
ရောမွှေပါ
သင်၏ ခရမ်းချဉ်သီးခွံများမှ စပါးခွံများကို ဖယ်ရှားပြီး စေးကပ်နေသော အပေါ်ယံပိုင်းနှင့် အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားရန် ရေဆေးပါ။ ၎င်းတို့ကို အခြောက်ခံပြီး သံလွင်ဆီဖြင့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အုပ်ထားသော ကွတ်ကီးစာရွက်ပေါ်တွင် တင်ပါ (ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ ဒယ်အိုးများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် သတ္တုပြားပေါ်ရှိ ကွတ်ကီးစာရွက်ကို အသုံးပြုပါသည်။)
သင့်ကို ကင်ပါ။ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို 5 မိနစ်ခန့်လှန်ပြီး နောက်ထပ် 5 ထပ်ကင်ပါ။ အားလုံး ဖောင်းလာပြီး ရံဖန်ရံခါ ခရမ်းချဉ်သီးတစ်လုံး ပွင့်လာပါမည် (ရောမွှေပြီးသောအခါ အချိုရည်များ အားလုံးကို ဆယ်ယူရန် သေချာစေပါ။)
ကြည့်ပါ။: ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနည်းသော ဥယျာဉ်နယ်နိမိတ် အယူအဆများ- ဥယျာဉ်အစွန်းတလျှောက် ဘာတွေ စိုက်ရမလဲငရုတ်ကောင်းပူပူမှ အစေ့များကို ညင်သာစွာ ခြစ်ထုတ်ပါ။<10> အနည်းငယ်အေးသွားလျှင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပျားရည်နှင့် ဆားတို့ကို food processor သို့ ရောမွှေပါ။
ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး ကြက်သွန်နီ သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးနှင့်/သို့မဟုတ် cilantro တို့ကို ရောမွှေပေးပါ။