சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, தக்காளியை எவ்வளவு எளிதாக வளர்ப்பது என்பதை நான் கண்டுபிடித்தேன் (அவை தீவிரமான சுய விதைப்பவர்கள், ஆனால் அது வேறு கதை!). சல்சா வெர்டேயில் அவை எவ்வளவு சுவையாக கலக்கப்படுகின்றன என்பதையும் நான் கண்டுபிடித்தேன். இந்த ஆண்டு, கொலராடோ உருளைக்கிழங்கு வண்டு பிரச்சினையின் காரணமாக, தெற்கு ஒன்டாரியோவில் சீசன் தாமதமாகத் தொடங்குவதைக் குறிப்பிடாமல், எனது தக்காளிகள் தயாராக இல்லை. கடந்த ஆண்டு இந்த நேரத்தில், நான் ஏற்கனவே அவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்! ஆனால் உள்ளூர் உழவர் சந்தையில் இருந்து சிலவற்றைப் பெற்றேன், அதனால் நான் பல ஆண்டுகளாக நான் கண்டுபிடித்த பல சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து இந்த சல்சா செய்முறையை உருவாக்க முடியும்!
சல்சா வெர்டே
தேவைகள்
* நடுத்தர அளவிலான தக்காளி அல்லது சிறிய அளவிலான தக்காளி பயன்படுத்தினால் -1 0> * 1 சிறிய சூடான மிளகு, நீங்கள் சிறிது மசாலா விரும்பினால்
மேலும் பார்க்கவும்: தக்காளி பூக்கள் உதிர்கின்றனவா? பூக்கள் குறைவதற்கு 6 காரணங்கள்* 1 முதல் 2 கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு (உணவு செயலியில் தட்டுவதற்கு நான் நன்றாக துருவலைப் பயன்படுத்துகிறேன்)
* 1 டீஸ்பூன் சுண்ணாம்பு சாறு
மேலும் பார்க்கவும்: காகித வெள்ளைகளை எவ்வாறு பராமரிப்பது: உங்கள் நடப்பட்ட பல்புகள் பூக்கும் வரை அவற்றை வளர்ப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்* 1 டீஸ்பூன் உப்பு <2 டீஸ்பூன்
<0 டீஸ்பூன்> திரவ>
* 2 முதல் 4 பச்சை வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது, அல்லது புதிய சின்ன வெங்காயம் (விரும்பினால்)
* புதிய கொத்தமல்லி (விரும்பினால்)
ஒன்றாகக் கலந்து
உங்கள் தக்காளிக் கூழிலிருந்து உமிகளை அகற்றி, அவற்றைக் கொடுங்கள். அவற்றை உலர்த்தி, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் லேசாக பூசப்பட்ட குக்கீ ஷீட்டில் வைக்கவும் (எனது சட்டிகளைப் பாதுகாக்க நான் ஃபாயில்-டாப் குக்கீ ஷீட்டைப் பயன்படுத்துகிறேன்).
உங்களை வறுக்கவும்.தக்காளி மற்றும் மிளகாயை 5 நிமிடம் புரட்டி, மற்றொரு 5 நிமிடம் வறுக்கவும். எல்லாம் கொப்புளமாக வெடிக்க ஆரம்பிக்கும், எப்போதாவது ஒரு தக்காளி வெடிக்கும் (நீங்கள் கலக்கும்போது அனைத்து சாறுகளையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதனால் எதுவும் வீணாகாது. சாறு, தேன் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை உணவு செயலியில் சேர்த்து கலக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி வெங்காயம் அல்லது சின்ன வெங்காயம் மற்றும்/அல்லது கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறவும்.