কেইবছৰমানৰ আগতে মই আৱিষ্কাৰ কৰিছিলো যে টমেটিলোবোৰ কিমান সহজে গজা (এইবোৰ জোৰদাৰ স্ব-বীজ সিঁচা, কিন্তু সেয়া বেলেগ কথা!)। মইও আৱিষ্কাৰ কৰিলোঁ যে সেইবোৰ কিমান সুস্বাদু ছালছা ভাৰ্ডেত মিহলি কৰা হয়। এই বছৰ, এটা ক্ষুদ্ৰ ক’লৰাডো আলু ভেকুলীৰ সমস্যাৰ বাবে, ইয়াত দক্ষিণ অন্টাৰিঅ’ত ঋতুৰ পলমকৈ আৰম্ভ হোৱাৰ কথা নকওঁৱেই, মোৰ টমাটিলোবোৰ প্ৰস্তুত হোৱাৰ পৰা বহু দূৰত। যোৱা বছৰৰ এই সময়ত মই ইতিমধ্যে সেইবোৰ ছিঙি আছিলো! কিন্তু মই স্থানীয় কৃষকৰ বজাৰৰ পৰা কিছুমান ধৰিলোঁ যাতে মই এই চালছা ৰেচিপিটো বনাব পাৰো যিটো মই বছৰ বছৰ ধৰি পোৱা কেইবাটাও ৰেচিপিৰ পৰা খাপ খুৱাই লৈছো!
চালছা ভাৰ্ডে
উপাদান
* প্ৰায় ১০ৰ পৰা ১২টা মধ্যমীয়া আকাৰৰ টমেটিলো (মোটামুটিভাৱে প্লাম বা গ’ল্ফ বলৰ আকাৰৰ – সৰু হ’লে অধিক ব্যৱহাৰ কৰক)<১>
* ১টা সৰু গৰম জলকীয়া যদি আপুনি অলপ মছলা ভাল পায়
* ১ৰ পৰা ২টা লৱণ কিমা হালধি (মই ইয়াক ফুড প্ৰচেছৰত গ্ৰেট কৰিবলৈ মিহি গ্ৰেটাৰ ব্যৱহাৰ কৰো)
* ১ চামুচ চূণৰ ৰস
* ২ চামুচ তৰল মৌ
See_also: উঠা বিচনাৰ বাবে আৱৰণ শস্য বাছি লোৱা আৰু ৰোপণ কৰা* a নিমখৰ চিমটি
* ২ৰ পৰা ৪টা সেউজীয়া পিয়াঁজ, পাতলকৈ কাটি লোৱা, বা সতেজ চিভছ (ঐচ্ছিক)
* সতেজ চিলেন্ট্ৰ' (ঐচ্ছিক)
ইয়াক একেলগে মিহলাই লোৱা
আপোনাৰ টমেটিলোৰ পৰা খোলাবোৰ আঁতৰাই ধুই দি আঠাযুক্ত আৱৰণ আৰু যিকোনো ধ্বংসাৱশেষ আঁতৰাই পেলাওক। শুকুৱাই অলিভ অইলেৰে লাহে লাহে আৱৰণ দিয়া কুকিজ শ্বীট এখনত ৰাখক (মোৰ কেৰাহীবোৰ সংৰক্ষণ কৰিবলৈ মই ফয়েল টপ কৰা কুকিজ শ্বীট ব্যৱহাৰ কৰো)।
See_also: পাত্ৰৰ বাবে উত্তম টমেটো আৰু পাত্ৰত খেতি কৰাৰ ৭টা কৌশলআপোনাৰ...টমেটিলো আৰু জলকীয়া ৫ মিনিটৰ বাবে, তাৰ পিছত উলটি আৰু ৫ মিনিটৰ বাবে ৰোষ্ট কৰক। সকলোবোৰ ফোহা হ’বলৈ আৰম্ভ কৰিব আৰু মাজে মাজে এটা টমেটিলো ফাটি খোল খাব (মাত্ৰ মিহলি কৰাৰ সময়ত সকলো ৰস নিশ্চিতভাৱে উলিয়াই লওক যাতে একোৱেই নষ্ট নহয়!)। গৰম জলকীয়া, হালধি, চূণৰ ৰস, মৌ আৰু নিমখ ফুড প্ৰচেছৰত দি মিহলাই লওক।
এটা বাটিত ঢালি দিয়ক আৰু পিঁয়াজ বা চিভ আৰু/বা চিলেন্ট্ৰ' লৰাই দিয়ক।