Ychydig flynyddoedd yn ôl, darganfyddais pa mor hawdd yw tyfu tomatillos (maen nhw'n hunan-hadwyr egnïol, ond stori arall yw honno!). Darganfyddais hefyd pa mor flasus y maent yn cael eu cymysgu i mewn i salsa verde. Eleni, oherwydd problem chwilen tatws Colorado wee, heb sôn am ddechrau hwyr y tymor yma yn Ne Ontario, mae fy tomatillos ymhell o fod yn barod. Ar yr adeg hon y llynedd, roeddwn eisoes yn eu pigo! Ond fe wnes i fachu rhai o’r farchnad ffermwyr lleol er mwyn i mi allu gwneud y rysáit salsa hwn rydw i wedi’i addasu o sawl rysáit rydw i wedi dod o hyd iddyn nhw dros y blynyddoedd!
Salsa verde
Cynhwysion
Gweld hefyd: Denu mwy o wenyn a pheillwyr: 6 ffordd o helpu ein pryfed brodorol* Tua 10 i 12 tomatillos canolig eu maint (yn fwy neu lai) mae’r maint yn defnyddio golff, <2 yn fwy neu’n fwy bach, pelen fach 1 pupur poeth bach os ydych chi'n hoffi ychydig o sbeis
* 1 i 2 ewin o friwgig arlleg (dwi'n defnyddio grater mân i'w gratio yn syth i'r prosesydd bwyd)
* 1 llwy fwrdd o sudd leim
* 2>2 llwy de o fêl hylif
2 lwy de o fêl
Gweld hefyd: Ryseitiau aeron ar gyfer eich llus, mafon a gwsberis
<3 piniwn o fêl hylif
2 i 4 winwnsyn gwyrdd, wedi'u sleisio'n denau, neu cennin syfi ffres (dewisol)
* Cilantro ffres (dewisol)
Cymysgu gyda'i gilydd
Tynnwch y plisg oddi ar eich tomatillos a'u rinsio i gael gwared ar y gorchudd gludiog ac unrhyw falurion. Sychwch nhw i ffwrdd a'u rhoi ar ddalen cwci wedi'i gorchuddio'n ysgafn ag olew olewydd (dwi'n defnyddio dalen cwci â phen ffoil i gadw fy sosbenni).
Rhostiwch eich sosbennitomatillos a'r pupur am 5 munud, yna fflipiwch a rhostio am 5 arall. Bydd popeth yn dechrau pothellu ac o bryd i'w gilydd bydd tomatillo yn byrstio ar agor (dim ond gwnewch yn siŵr eich bod chi'n codi'r sudd i gyd pan fyddwch chi'n cymysgu fel nad oes dim yn mynd yn wastraff!).
Crafwch yr hadau i ffwrdd o'r pupur poeth ar ôl ei oeri ychydig, y mêl a'r sudd poeth i ffwrdd ychydig. prosesydd bwyd a chymysgu.
Arllwyswch i bowlen a chymysgwch y winwns neu'r cennin syfi a/neu'r cilantro.