Pirms dažiem gadiem es atklāju, cik viegli ir audzēt tomatillos (tie ir spēcīgi pašizsējas augi, bet tas ir cits stāsts!). Es arī atklāju, cik garšīgi tie ir sajaukti salsa verde. Šogad Kolorādo kartupeļu vaboles problēmas dēļ, nemaz nerunājot par vēlo sezonas sākumu šeit, Ontario dienvidos, mani tomatillos vēl nav gatavi. Pagājušajā gadā šajā laikā es jau biju novācisviņiem! Bet es paķēra dažas no vietējiem lauksaimniekiem' tirgus, lai es varētu veikt šo salsa recepti, ka es esmu pielāgots no vairākām receptēm, es esmu atradis gadu gaitā!
Salsa verde
Sastāvdaļas
* Aptuveni 10 līdz 12 vidēja lieluma tomatillos (aptuveni plūmes vai golfa bumbiņas lieluma - ja tie ir mazi, izmantojiet vairāk).
* 1 neliels pipars, ja jums patīk nedaudz garšvielu.
* 1 līdz 2 daiviņas sasmalcinātu ķiploku (es izmantoju smalku rīvētāju, lai tos sarīvētu tieši virtuves kombainā).
* 1 ēdamkarote laima sulas
* 2 tējkarotes šķidrā medus
Skatīt arī: Alpu zemenes: kā izaudzēt šos gardos augļus no sēklām vai stādiem?* šķipsniņa sāls
* 2 līdz 4 zaļie sīpoli, sagriezti plānās šķēlītēs, vai svaigi maurloki (pēc izvēles).
* Svaigs koriandrs (pēc izvēles)
Sajaukšana kopā
Noņemiet no tomatillos sēnalas un noskalojiet tās, lai noņemtu lipīgo apvalku un jebkādus atlūzumus. Nosusiniet tās un novietojiet uz cepumu plātiņas, kas viegli pārziesta ar olīveļļu (es izmantoju folijas pārklājumu, lai pasargātu savas pannas).
Apcep tomatillos un papriku 5 minūtes, pēc tam apgriez un apcep vēl 5 minūtes. Viss sāks veidoties pūslīši, un reizēm kāds tomatillo uzsprāgs (tikai pārliecinies, ka blendēšanas laikā visas sulas ir izsūknētas, lai nekas nenonāktu atkritumos!).
Kad pipari ir nedaudz atdzisuši, uzmanīgi nokasiet sēklas no asajiem pipariem.
Pievienojiet tomatillos, asos piparus, ķiplokus, laima sulu, medu un sāli virtuves kombainā un sajauciet.
Ielejiet bļodā un iemaisiet sīpolus vai maurlokus un/vai koriandru.
Skatīt arī: Plāna izstrāde, lai atbalstītu manas peonijas