Ilang taon na ang nakalilipas, natuklasan ko kung gaano kadaling lumaki ang mga tomatillos (sila ay masiglang mga seeders sa sarili, ngunit iyan ay ibang kuwento!). Natuklasan ko rin kung gaano kasarap ang mga ito na pinaghalo sa isang salsa verde. Ngayong taon, dahil sa isang maliit na isyu sa Colorado potato beetle, hindi banggitin ang huli na pagsisimula ng season dito sa Southern Ontario, ang aking mga tomatillos ay malayo pa sa handa. Sa oras na ito noong nakaraang taon, pinipili ko na sila! Ngunit kumuha ako ng ilan mula sa lokal na merkado ng mga magsasaka para magawa ko itong salsa recipe na inangkop ko mula sa ilang recipe na nahanap ko sa paglipas ng mga taon!
Salsa verde
Mga Sangkap
* Mga 10 hanggang 12 katamtamang laki ng isang bola ng isang bola –><2* ang gamit ng mga ito ay (halos katamtamang laki ng isang bola ng golf) (halos isang katamtamang laki ng isang bola ng golf ang mga ito) (halos 1* mas maliit ang sukat ng mga ito sa golf) 1 maliit na mainit na paminta kung gusto mo ng kaunting pampalasa
Tingnan din: Isang mabilis na boxwood wreath* 1 hanggang 2 clove ng tinadtad na bawang (Gumagamit ako ng pinong kudkuran para gadgad ito mismo sa food processor)
* 1 tbsp ng lime juice
* > 2 kutsarita ng liquid honey ><*><1 2 hanggang 4 na berdeng sibuyas, manipis na hiwa, o sariwang chives (opsyonal)
* Fresh cilantro (opsyonal)
Pagsasama-sama ito
Alisin ang mga husks mula sa iyong mga tomatillos at bigyan sila ng banlawan upang alisin ang malagkit na patong at anumang mga labi. Patuyuin ang mga ito at ilagay sa isang cookie sheet na bahagyang pinahiran ng olive oil (gumagamit ako ng foil-topped na cookie sheet upang mapanatili ang aking mga kawali).
Igisa ang iyongtomatillos at paminta sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay i-flip at i-ihaw ng isa pang 5. Magsisimulang paltos ang lahat at paminsan-minsan ay bumubukas ang isang kamatis (siguraduhing i-scoop ang lahat ng juice kapag hinahalo mo para walang masayang!).
Dahan-dahang kuskusin ang mga buto mula sa mainit na paminta kapag lumamig na ito nang kaunti.<1 mainit na paminta, at bawang.<1 ang mainit na katas. sa food processor at timpla.
Tingnan din: Paano mag-ani ng thyme para sa sariwa at tuyo na paggamitIbuhos sa isang mangkok at ihalo ang mga sibuyas o chives at/o cilantro.