Disa vite më parë, zbulova se sa e lehtë rriten domatiljet (ato janë vetë mbjellës të fuqishëm, por kjo është një histori tjetër!). Zbulova gjithashtu se sa të shijshme janë të përziera në një salsa verde. Këtë vit, për shkak të një problemi të vogël të brumbullit të patates së Kolorados, për të mos përmendur fillimin e vonë të sezonit këtu në Ontario Jugore, domatiljet e mia nuk janë aspak gati. Në këtë kohë të vitit të kaluar, unë tashmë po i zgjedhja ato! Por mora disa nga tregu i fermerëve vendas në mënyrë që të mund të bëja këtë recetë salsa që e kam përshtatur nga disa receta që kam gjetur gjatë viteve!
Salsa verde
Përbërësit
Shiko gjithashtu: 6 perime me prodhimtari të lartë* Rreth 10 deri në 12 topa të përmasave të mesme ose më shumë, nëse ato përdorin një topth të vogël (afërsisht të vogël) 0> * 1 spec djegës i vogël nëse ju pëlqen pak erëz
* 1 deri në 2 thelpinj hudhër të grirë (unë përdor një rende të imët për ta grirë direkt në përpunuesin e ushqimit)
* 1 lugë gjelle lëng limoni
lëng limoni lëng limoni kripë* 2 deri në 4 qepë të njoma, të prera hollë, ose qiqra të freskëta (opsionale)
* Ciliantro e freskët (opsionale)
Përzierja së bashku
Shiko gjithashtu: Si të rritni patate të ëmbla në një kopsht perimesh në shtëpiHiqni lëvozhgat nga domatet tuaja dhe jepini atyre një ngjitës të grirë. Thani ato dhe vendosini në një fletë biskotash të lyer lehtë me vaj ulliri (për t'i ruajtur tiganët, unë përdor një fletë biskotash të mbuluar me fletë metalike).
Pjekenidomate dhe piper për 5 minuta, më pas rrotullojeni dhe piqini për 5 minuta të tjera. Çdo gjë do të fillojë të blihet dhe herë pas here një domate do të shpërthejë (vetëm sigurohuni që të grumbulloni të gjitha lëngjet kur të përzieni, në mënyrë që asgjë të mos shkojë dëm!).
Kërvitni farat me kujdes nga speci i nxehtë.
piper, hudhrën, lëngun e limonit, mjaltin dhe kripën në një përpunues ushqimi dhe përziejeni.
Hidhni në një tas dhe përzieni qepët ose qiqrat dhe/ose cilantro.