Miaka michache iliyopita, niligundua jinsi tomatillos zilivyo rahisi kukuza (ni mimea yenye nguvu, lakini hiyo ni hadithi nyingine!). Pia niligundua jinsi ladha inavyochanganywa katika salsa verde. Mwaka huu, kwa sababu ya suala la beetle ya viazi ya Colorado, bila kutaja mwanzo wa kuchelewa wa msimu hapa Kusini mwa Ontario, tomatillos yangu ni mbali na tayari. Kwa wakati huu mwaka jana, nilikuwa tayari nikizichukua! Lakini nilichukua baadhi ya soko la ndani la wakulima ili niweze kutengeneza kichocheo hiki cha salsa ambacho nimechukua kutoka kwa mapishi kadhaa ambayo nimepata kwa miaka mingi!
Salsa verde
Viungo
* Takriban 10 hadi 12 za ukubwa wa kati wa tomatillos ya ukubwa wa wastani ikiwa wanatumia tomatilo ya ukubwa wa kati <2 zaidi <2 au gofu <2 zaidi ya gofu <2 au gofu <2 zaidi>* pilipili 1 ndogo kama unapenda viungo
* karafuu 1 hadi 2 za kitunguu saumu kilichosagwa (Ninatumia grater laini kuipanga hadi kwenye kitayarisha chakula)
* 1 tbsp ya juisi ya chokaa
* 2 kijiko cha chai cha asali ya maji 2>
* cilantro safi (si lazima)
Angalia pia: Wakati wa kuweka mmea wa nyoka na jinsi ya kuifanya kwa usahihiUkichanganya
Ondoa maganda kwenye tomatillos yako na uwape suuza ili kuondoa mipako yenye kunata na uchafu wowote. Vikaushe na uviweke kwenye karatasi ya kuki iliyopakwa mafuta ya zeituni kidogo (mimi natumia karatasi ya kuki iliyo na karatasi ili kuhifadhi sufuria zangu).
Choma yako.tomatillos na pilipili kwa dakika 5, kisha pindua na uchome kwa dakika nyingine 5. Kila kitu kitaanza kupasuka na mara kwa mara tomatillo itapasuka (hakikisha tu kwamba umekusanya juisi zote wakati unachanganya ili hakuna chochote kitakachoharibika!).
Ondoa kwa upole mbegu kutoka kwa pilipili kali wakati imepozwa kidogo., ongeza chokaa, chokaa, toa maji ya limao, weka tangawizi, weka chokaa
kwa upole. asali na chumvi kwenye kichakataji chakula na uchanganye.
Angalia pia: Kupanda kwa mfululizo: mazao 3 ya kupanda mapema AgostiMimina ndani ya bakuli na ukoroge vitunguu au chives na/au cilantro.