几年前，我发现番茄很容易种植（它们的自播能力很强，但那是另一回事了！）。 我还发现它们混合在辣调味汁中是多么美味。 今年，由于科罗拉多马铃薯甲虫的问题，更不用说安大略省南部的季节开始得太晚了，我的番茄还远远没有准备好。 去年这个时候，我已经在采摘了。不过，我还是从当地农贸市场买了一些，这样我就能做出这个莎莎酱食谱了！
辣调味汁
配料
* 大约 10 到 12 个中等大小的番茄（大约李子或高尔夫球大小，如果个头小，可以多用一些）
* 1 个小辣椒（如果你喜欢辣味的话
* 1 至 2 瓣蒜蓉（我用细刨丝器将蒜蓉直接刨到食物处理器中）
See_also: 罗勒多久浇一次水：花盆和花园中的成功秘诀* 1 汤匙酸橙汁
* 2 茶匙液体蜂蜜
* 少许盐
* 2 至 4 个葱，切成薄片，或新鲜韭菜（可选）
* 新鲜香菜（可选）
See_also: 晚季灌木营造秋季美景混合在一起
把番茄的外皮去掉，冲洗一下，去除粘乎乎的外衣和杂物。 擦干水分，放在涂了少许橄榄油的饼干盘上（我用铝箔纸盖饼干盘，以保护我的平底锅）。
西红柿和辣椒烤 5 分钟，然后翻面再烤 5 分钟。一切都会开始起泡，偶尔会有西红柿爆裂开来（搅拌时一定要舀出所有汁液，以免浪费！）。
待辣椒稍微冷却后，轻轻刮去辣椒籽。
将番茄、辣椒、大蒜、酸橙汁、蜂蜜和盐放入食品加工机中搅拌。
倒入碗中，加入洋葱或韭菜和/或香菜搅拌。