Хэдэн жилийн өмнө би улаан лоолийг ургуулах нь ямар амархан болохыг олж мэдсэн (тэдгээр нь өөрөө үржүүлэгчид, гэхдээ энэ бол өөр түүх юм!). Би ч бас тэднийг салса вердтэй хольж ямар амттай болохыг олж мэдсэн. Энэ жил Колорадогийн төмсний цохтой холбоотой асуудал, тэр дундаа Өмнөд Онтариогийн улирал оройтож эхэлсэн тул миний улаан лооль бэлэн болоогүй байна. Өнгөрсөн жилийн энэ үед би тэднийг аль хэдийн сонгож байсан! Гэхдээ би орон нутгийн фермерүүдийн захаас хэдэн жилийн турш олсон хэд хэдэн жорондоо тохируулан хийсэн салса жорыг хийхээр авсан юм!

Салса верде

Орц

* Ойролцоогоор 10-12 дунд хэмжээний улаан лооль (ойролцоогоор 10-12 ширхэг)> * Хэрэв та бага зэрэг амтлагч дуртай бол 1 жижиг халуун перец

* 1-2 хумс жижиглэсэн сармис (би нарийн үрж жижиглэсэн махыг хүнсний процессор руу хийнэ)

* 1 халбага шохойн шүүс

шингэн цайны халбага* а шингэн давс.*

* Нимгэн хэрчсэн 2-4 ширхэг ногоон сонгино, эсвэл шинэхэн чинжүү (заавал биш)

* Шинэ цилантро (заавал биш)

Хольж хутгана

Усан улаан лоолийн хальснаас хальсыг нь салгаж, нялцгай биетийг нь салгаж өгнө. Тэдгээрийг хатааж, оливын тосоор бага зэрэг бүрсэн жигнэмэгийн хуудсан дээр тавь (би таваг хадгалахын тулд тугалган цаасаар бүрсэн жигнэмэг хэрэглэдэг).улаан лооль болон чинжүүгээ 5 минутын турш эргүүлээд дахин 5 шарж идээрэй. Бүх зүйл цэврүүтэж, хааяа нэг улаан лооль хагардаг (холих үед бүх шүүсийг нь шүүж авах хэрэгтэй, тэгвэл юу ч алга болохгүй!).

Халуун чинжүүгээ хөргөөд үрийг нь зөөлөн арчина. , шохойн шүүс, зөгийн бал, давсыг хүнсний процессор руу хийж хутгана.

Саванд хийнэ, сонгино эсвэл чинжүү болон/эсвэл килантро хийж хутгана.