Typer tomater: En komplett guide for gartnere

Jeffrey Williams 20-10-2023
Jeffrey Williams

Innholdsfortegnelse

Med så mange forskjellige typer tomater å velge mellom, kan det være vanskelig å bestemme seg for hva du skal dyrke. Jeg liker å plante en blanding av tomattyper – kirsebærvarianter til salater, biff til oppskjæring og smørbrød, og plommetomater til saus. Hvis du prøver å bestemme de beste tomattypene du vil plante i hagen din, bør du vurdere hvordan du liker å spise tomatene dine. Tenk også på plassen din. Hvis du ikke har stor hage, kan det være lurt å holde seg til kompakte varianter. For å hjelpe deg med å finne ut hvilke typer tomater du skal plante, sjekk ut min detaljerte veiledning nedenfor.

Se også: Persillerot: Hvordan dyrke denne toforone rotgrønnsaken

Det er så mange deilige typer tomater du kan dyrke i hagesenger og -beholdere. Når du prøver å velge mellom de mange typene, bør du vurdere hvordan du liker å spise tomatene dine – ferske i salater og smørbrød, eller tilberedt i pasta og sauser.

Hvorfor lære om typene tomater?

For meg er typene tomater jeg velger å dyrke basert på hvordan familien min liker å spise dem. Kirsebær- og druetomater spises som snacks, i salater og dyppet i dressinger og hummus. Saladette-tomater skjæres i salater eller hakkes i salsaer. Plommetomater er perfekte for hermetisering eller sausproduksjon. Og vi elsker å bruke tykke skiver av bifftomater i sommersmørbrød, på burgere eller lagvis med mozzarellaost og basilikum for en appetittvekkende Caprese-salat.

Når du velger typer tomater, bør du vurdere vekstvokse 6 fot høye og gi en god avling på 4 til 6 oz klodeformede frukter.
  • Kjendis (70 dager ) – Gartnere har dyrket denne populære varianten i flere tiår fordi Celebrity tilbyr høye avlinger, god sykdomsresistens og en god avling av smakfulle 7 oz frukter.
  • Early Girl (57 dager) – Fruktene til Early Girl er blant de tidligste skjærerne som modnes, og dette er et godt valg for nordlige gartnere. De kompakte plantene er perfekte for krukker så vel som høybed og tilbyr anstendig sykdomsresistens.
  • Det er mange utmerkede bifftomatvarianter å dyrke. Jeg elsker Brandywine, Captain Lucky og Galahad.

    7) Bifftomater

    Den ultimate sommerlunsjen er en tomatsmørbrød laget av tykke skiver av en hjemmedyrket bifftomat. Nam! Bifftomater er blant de mest populære tomattypene å dyrke og har en fast, kjøttfull tekstur og smak som kan variere fra søt til syrlig og syrlig. Velg en variant som passer dine smaksløker. Formen på bifftomater er vanligvis en flat klode, og fargeutvalget inkluderer nyanser av rødt, gult, rosa, oransje, grønt og svart. Her er noen av mine essensielle bifftomatvarianter:

    • Big Beef (70 dager) – Big Beef er den beste biffvarianten dyrket av gartnere, og er kjent for sine store, avrundede frukter som har en rik tomatsmak. De ubestemte plantene ermotstandsdyktig mot mange tomatsykdommer og begynner å frukte bare 70 dager etter transplantasjon.
    • Costoluto Genovese (78 dager) – Denne italienske arvegodsvarianten har alltid en plass i hagen min, siden vi elsker den sublime smaken av de dypt plisserte fruktene. I tillegg er plantene produktive og vokser omtrent 6 fot høye.
    • Brandywine (78 dager) – Brandywine-tomater, en favoritt på bondemarkedet, veier ofte over ett pund og lager en sublim tomatsmørbrød. De rødrosa fruktene er saftige, kjøttfulle og rikelig med smak, og plantene er spreke og høye.
    • Cherokee Purple (72 dager) – Cherokee Purple er en av verdens mest populære arvestykketomater! Den er kjent i tomatdyrkingskretser for sin enestående smak som jevnlig vinner hovedpremien i tomatsmakingskonkurranser. De ubestemte plantene produserer en god avling av middels store, litt flate frukter som har en støvete burgunderfarge med lilla skuldre.

    Bonus Beefsteak-varianter (en av de mest populære tomattypene!)

    • Amalfi Orange (80 dager) – Amalfi Orange er en nylig introduksjon av biff, men en som jeg har hatt utrolig stor glede av de siste somrene. De store, flate appelsinfruktene har en arvesmak, men hybridegenskaper som utmerket kraft, lang holdbarhet og høy produktivitet. Ubestemte planter.
    • Kaptein Lucky (75 dager) –De buskete, målbevisste plantene til Captain Lucky blir 3 til 4 fot høye og hver produserer mer enn et dusin enorme tomater. Fruktene er nydelige – grønn til gull til gul til rosa innvendig og utvendig! Veldig kjøttfull tekstur og en lys tomatsmak.

    Nå som vi har lært mer om de mange typene tomater, kan du være interessert i disse artiklene om tomatdyrking:

    Hva er dine favoritttyper tomater?

    vane

    Før vi utforsker alle de fantastiske typene tomater å dyrke, er det viktig å forstå at tomatplanter klassifiseres i henhold til deres vekstvaner. De to viktigste vekstvanene er bestemt, eller busk, og ubestemt, eller vining.

    • Bestemte tomatplanter vokser til en viss høyde, ofte 3 til 4 fot, og produserer deretter blomstene og fruktene sine over en kort periode. De er ideelle for små rom, beholderdyrking eller gartnere som ønsker å kan eller behandle tomater fordi fruktene modnes omtrent samtidig.
    • Ubestemte tomatplanter danner høye planter som kan vokse opp til 7 fot og krever sterk støtte. De produserer blomster og frukt fra midten av sommeren til frost.

    Det er viktig å forstå forskjellene mellom bestemte og ubestemte tomater, siden det hjelper deg å velge varianter som passer til plassen din. Hvis du har en uteplass eller balkonghage og planter i potter, kan det være lurt å dyrke kompakte bestemte varianter. Hvis du har rikelig med hageplass og er i stand til å satse og støtte høye tomatplanter, kan du velge ubestemte varianter.

    7 typer tomater å dyrke

    Hvis du er som meg, finner du sannsynligvis det vanskelig å begrense listen over tomater du må dyrke. Hvert år har jeg som mål å plante færre frøplanter, men innen midten av sommeren er hagen min full av tomatplanter! Det er vanskelig å motstå det utroligerekke tomattyper tilgjengelig gjennom frøkataloger. Nedenfor vil du lære mer om 7 typer tomater, som starter med de småfruktede typene og går helt til de massive fruktene til bifftomater.

    Ripstomater er den minste typen tomat du kan dyrke. De små fruktene er omtrent 1/2 tomme på tvers og har en rik tomatsmak. Dette er Candyland Red.

    1) Ripstomater

    Ripstomatplanter har en tendens til å se litt vilt ut, med den kraftige veksten som sprer seg i alle retninger. De er litt vanskelige å satse, men jeg prøver å holde plantene oppreist for å spare hageplass og redusere risikoen for jordbårne sykdommer. Ved midten av sommeren produserer plantene hundrevis av frukter på størrelse med erter fulle av deilig tomatsmak. Disse bittesmå tomatene deler seg ofte når du plukker dem og spises best like etter høsting.

    • Rødrips (70 dager) – Ved midten av sommeren er rødripstomatplanter dekket av lange klaser av små rubinrøde frukter. Vi nyter den søte tomatsmaken rett fra vintreet eller slengt inn i salater og pasta. For en morsom fargekontrast, dyrk gul rips sammen med rips.
    • Candyland Red (60 dager) – Candyland Red er en prisvinnende hybridtomat som tilbyr en ryddigere vekstmåte enn andre ripsvarianter. De ubestemte plantene vokser opp til 6 fot høye og gir hundrevis og hundrevis av små knallrødefrukt.

    Sungold-tomater er blant de mest populære cherrytomatene som dyrkes av gartnere. De gylne fruktene på størrelse med kirsebær er utrolig søte og saftige.

    2) Cherrytomater

    Cherrytomater er en av de mest populære tomattypene å dyrke. Plantene produserer små, kirsebærstore frukter med en diameter på omtrent 1 til 1 1/2 tommer. De saftige, søte tomatene produseres vanligvis i klaser eller takstoler, med plantene som gir en sjenerøs høst. De fleste cherrytomatvarianter er raske til å modnes med innhøstingen som begynner omtrent 60 dager fra transplantasjonen. Dette gir deg et forsprang på den hjemmedyrkede innhøstingen ettersom varianter med stor frukt trenger noen ekstra uker for å modne sine store frukter.

    Det er mange enestående varianter av cherrytomater å vokse i en regnbue av farger som inkluderer rødt, oransje, gult, grønt, svart, rosa og lilla. Her er noen av cherrytomatvariantene jeg dyrker hvert år:

    • Sungold (67 dager) – Sungold er en av de mest populære cherrytomatene som dyrkes i hager, elsket for sine utrolig søte gylne frukter. De ubestemte plantene begynner å høste tidlig på sesongen og fortsetter å pumpe ut tomater til frost.
    • Sunrise Bumblebee (70 dager) – Vakker og deilig, de søte oransje fruktene til Sunrise Bumblebee er strøket i sterkt gull. De kirsebærstore tomatene er motstandsdyktige mot sprekkerog de ubestemte plantene vokser 6 til 7 fot høye.
    • Jaspis (60 dager) – Det er mange grunner til å plante Jaspis. For det første er de kraftige ubestemmelige plantene motstandsdyktige mot tidlig og sen sykdom. De produserer også en tung avling av blanke røde frukter som begynner tidlig på sesongen og fortsetter til høstfrosten kommer. Endelig er fruktene svært motstandsdyktige mot sprekker.

    Bonus cherrytomatvarianter (den mest populære typen småfruktede tomater)

    • Sweet Million (63 dager) – Sweet Million er en klassisk kirsebærvariant som produserer hundre høye ubestemte planter med lyse røde planter. Ok, kanskje det ikke er en million tomater, men det er nok til å holde deg i søte cherrytomater hele sommeren.
    • Gul pære (75 dager) – Pæretomater er en unik tomattype å dyrke. Deres uvanlige pæreform gjør salater morsomme, og deres lyse, søte smak er herlig. De ubestemte plantene vokser opp til 7 fot høye og produserer lange kjeder av 1 1/2 tommers frukt til frost.

    Cherry- og druetomater er så morsomme å dyrke – og å spise! Fruktene er søte og saftige og deilige i salater eller rett fra hagen. (Med klokken fra øverst til venstre: Yellow Pear, Jasper, Starlight Grape, Supernova

    3) Druetomater

    En håndfull druetomater rett fra vintreet er den perfekte sommersnacksen. Bittet-Tomater i størrelse har en avlang form, og fruktene er generelt mer faste enn cherrytomater og har en mer kjøttfull tekstur. Når det gjelder smaken, har de fleste druesorter en rik tomatsmak som balanserer søtt med syre.

    Det er mange utmerkede druetomatsorter tilgjengelig gjennom frøkataloger. Fremragende inkluderer:

    Se også: Cherry tomat roundup
    • Valentine (55 dager) – Plant Valentine for en ekstra tidlig avling av smakfulle druetomater. De ubestemte plantene er motstandsdyktige mot sykdom, ekstremt produktive og gir tungt til frost.
    • Starlight Grape (70 dager) – Denne unike tomaten er en av mine favoritter å dyrke! Jeg elsker de langstrakte knallgule fruktene som vokser 1 1/2 til 2 tommer lange, men er bare 3/4 av en tomme på tvers. Starlight Grapes høyytende, ubestemte planter er høye og må satses.
    • Supernova (63 dager) – Jeg har dyrket denne morsomme druesorten de siste årene og elsker de røde og gullmarmorerte fruktene. De ubestemte plantene til Supernova er veldig produktive med innhøstingen som begynner ca. 63 dager etter transplantasjonen.
    • Juliet (60 dager) – Denne prisbelønte ubestemte druesorten gir 12 til 18 store, knallrøde frukter per klynge. Hver og en er omtrent 2 tommer lang og 1 1/2 tommer på tvers med god sprekkmotstand, sykdomsbestandig og en deilig tomatsmak.

    Saladette, eller cocktail, tomatervokse ca 2 inches i diameter og er deilige skiver i salater eller spist rett av vintreet. Disse grønne zebra-tomatene er en unik grønn tomatvariant.

    4) Saladette-tomater

    Også kalt Campari- eller cocktailtomater, saladetter er større enn kirsebær- og druetomater, men mindre enn biffvarianter. De fleste er omtrent 2 tommer på tvers og veier mellom 2 til 4 gram. De er perfekte skiver i salater eller spist rett fra vintreet. Jeg bruker dem også i pasta og steker dem i ovnen. Nydelig!

    • Mountain Magic (66 dager) – Mountain Magic er en svært sykdomsbestandig cocktailvariant som produserer lange tak med knallrøde frukter. Tomatene med en diameter på 2 tommer er sprekkbestandige og veldig smakfulle.
    • Jaune Flamme (75 dager) – Jeg plantet denne arvestykket for første gang for omtrent 20 år siden og ble forelsket i de produktive plantene og den utrolige smaken. De høye vinplantene gir en sjenerøs avling av søte, syrlige gylne tomater som begynner omtrent 2 1/2 måned etter transplantasjon.
    • Red Racer (57 dager) – Leter du etter en cocktailtomat med liten plass? Prøv Red Racer, en prisvinnende variant som danner ryddige, kompakte planter. Tomatsmaken er imidlertid stor med en fin søt-syrebalanse.

    Plommen, eller saus, tomater er den beste typen hvis du ønsker å lage tomatsaus eller tomatpuré. De kjøttfulle fruktene har tykke vegger ogmindre vann enn andre tomattyper.

    5) Plommetomater

    Plommentomater, også kjent som pasta-, prosess- eller Roma-tomater, er den typen tomat du skal dyrke hvis du vil lage sauser og tomatpuré. De fleste varianter av plommetomater er avlange i form og har butte eller spisse ender. De har et lavere vanninnhold enn biff eller cherrytomater, tykkere vegger og en kjøttfull tekstur. Selvfølgelig trenger du ikke bruke alle plommetomatene dine til sauser, da de også er gode i salater, pastaer, salsaer og rett fra vintreet.

    • Amish Paste (80 dager) – Amish Paste er en favoritt plommetomat for sausprodusenter som elsker den rike smaken og tette fruktkjøttet. Tomatene er formet som store egg og veier 8 til 12 oz. Sats de ubestemte plantene for å holde dem oppe fra bakken.
    • Plum Regal (75 dager) – De bestemte, sykdomsresistente plantene til Plum Regal kan plantes i hagebed eller containere. De blokkerte, ovale fruktene har en utmerket smak og syrebalanse. Perfekt for saus!
    • Roma VF (75 dager) – Denne pålitelige, klassiske plommesorten gir klynger av ovale tomater. De er ikke så store som Amish Paste eller San Marzano-frukter, og blir omtrent 2 1/2 tommer lange. Plantene av busktypen er motstandsdyktige mot flere tomatsykdommer.
    • San Marzano (78 dager) – San Marzano-tomater er en tradisjonell plommetomat somproduserer 4 til 6 oz frukt som er enkle å skrelle og koke til en tykk, fyldig saus. De ubestemte plantene blir høye og må satses.

    Moskvich er en globustomat som er veldig tidlig å modne. Den er perfekt for nordlige områder der vekstsesongen er kort.

    Vil du lære mer om de mange typene tomater du kan dyrke? Se denne videoen:

    6) Å skjære tomater

    Skjæring av tomater, eller globetomater, ligner veldig på bifftomater, og det er en viss overlapping med visse varianter som er klassifisert som både skjærere og biff. Jeg synes skjæring av tomater er litt mindre enn biffvarianter og har en avrundet form.

    • Galahad (69 dager) – Prisvinnende Galahad er både en biff- og tomat i skiver med de bestemte plantene som produserer en høy avkastning på 7 til 12 oz, dyp rød frukt. Forvent høy sykdomsresistens, tidlig modenhet og appetittvekkende smak.
    • Defiant (65 dager) – Jeg plantet Defiant først på grunn av dens utmerkede motstand mot mange vanlige tomatsykdommer. Jeg fortsetter å dyrke den hver sommer fordi fruktene er så deilige! Denne busksorten gir rikelig med 6 til 8 oz, glatte, mellomstore, mørkerøde tomater fra midten av sommeren til frost.
    • Moskvich (60 dager) – Denne kraftige arvegodsvarianten er ideell i klima med kortere sesonger siden den modnes så tidlig. De ubestemte plantene til Moskvich

    Jeffrey Williams

    Jeremy Cruz er en lidenskapelig forfatter, hagebruker og hageentusiast. Med mange års erfaring i hageverdenen, har Jeremy utviklet en dyp forståelse av vanskelighetene ved å dyrke og dyrke grønnsaker. Hans kjærlighet til naturen og miljøet har drevet ham til å bidra til bærekraftig hagearbeid gjennom bloggen hans. Med en engasjerende skrivestil og en evne til å levere verdifulle tips på en forenklet måte, har Jeremys blogg blitt en god ressurs for både erfarne gartnere og nybegynnere. Enten det er tips om organisk skadedyrbekjempelse, ledsagerplanting eller maksimering av plass i en liten hage, skinner Jeremys ekspertise gjennom, og gir leserne praktiske løsninger for å forbedre hageopplevelsene deres. Han mener at hagearbeid ikke bare gir næring til kroppen, men også gir næring til sinnet og sjelen, og bloggen hans gjenspeiler denne filosofien. På fritiden liker Jeremy å eksperimentere med nye plantevarianter, utforske botaniske hager og inspirere andre til å koble seg til naturen gjennom hagekunsten.