Já está farto de abobrinhas? Está a impingir a sua colheita a vizinhos e familiares desprevenidos? Acho que todos os anos atinjo um certo limiar de consumo de abobrinhas, se a minha colheita não for afetada por nenhuma praga ou doença. Quando tenho receitas interessantes de abobrinhas na ponta dos dedos, por vezes sou capaz de esquecer que as abobrinhas fazem parte da refeição.da minha colheita.

As minhas três receitas favoritas de abobrinha

1. pizza de abobrinha

A pizza de abobrinha é a minha coisa favorita para fazer com abobrinhas grandes e enormes. Toda a refeição é comestível, exceto os talos! Corto uma abobrinha em duas, tiro as sementes e um pouco mais, se necessário, para dar espaço para as coberturas. Grelho a abobrinha, com a pele para baixo, até ficar cozida e, em seguida, adiciono as coberturas e grelho por mais alguns minutos (geralmente até que todo o queijo que adicionei tenha derretido).têm algumas preferências de cobertura diferentes:

• Pizza: Pepperoni, molho de tomate, tomate, pimentos, cebolas e manjericão, coberto com mozzerella.
• Frango balsâmico: Frango, pimentos vermelhos assados (e quaisquer outros vegetais que tenha à mão) cobertos com queijo de cabra e regados com vinagre balsâmico.
• Tacos: Carne moída com tempero para tacos (que preparei numa frigideira dentro de casa) e legumes, cobertos com queijo cheddar e coentros.

Pizza de abobrinha com frango e queijo de cabra

2. sopa de curgete

Descobri esta receita de sopa de curgete no site da minha amiga Charmian Christie (também conhecida por The Messy Baker) (acho que também vou ter de experimentar a receita de batatas fritas de curgete dela! Já a fiz sem as natas e continua a ser absolutamente deliciosa! Também é óptima para congelar, por isso, se não conseguir aguentar mais uma refeição de curgete, pode guardá-la para o inverno!

Uma deliciosa sopa de abobrinha

3. massa de curgete

Nesta altura do ano, a minha máquina de cortar em espiral faz horas extraordinárias para criar "noodles" de courgette, sobre os quais se pode deitar um bom molho marinara feito com os produtos da horta. A minha receita preferida consiste em transformar os noodles num delicioso pad thai de verão. A minha receita vem de um livro de receitas chamado Alimentação esclarecida Aqui está uma receita adaptada desse livro. Esta, de um site chamado Inspiralized, também parece muito saborosa.

Tem alguma forma preferida de comer abobrinhas?

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