Jeg har min standardliste over frukt, grønnsaker og urter som jeg planter i hagene mine hvert år: arvestykkestomater, salat, erter, agurker, squash, courgette osv. Men én ting jeg vil anbefale, som jeg liker å gjøre hvert år, er å la plass til et par nye spiselige varer. De trenger ikke nødvendigvis å være nye på markedet, bare noe du selv ikke har prøvd å dyrke før.

Jeg begynte med denne vanen for noen år siden, da jeg la inn en frøbestilling. Jeg la til en pakke tomatillofrø i handlekurven min på et innfall. Jeg hadde aldri spist en tomatillo i mitt liv, men mot slutten av sesongen oppdaget jeg raskt at jeg elsker salsa verde på alt fra taco til fisk. I tillegg til tomatillos, har noen nye spiselige varer blitt lagt til i min faste liste på denne måten: cucamelons, sitron cumbers, sitrongress, and stikkelsbær, for å nevne noen.

Når du finner ut din spiselige hageplan, her er noen grunner til å plante nye-til-deg:><1ed.<3ed. Introduser deg selv og familien din for nye smaker: Dette kan gå bra eller det kan gå dårlig (hvis du ikke liker smaken av det du plantet), men det skader ikke å prøve, ikke sant? Jeg ble positivt overrasket over å oppdage wasabi ruccola for noen år siden. Denne grønne salaten lever virkelig opp til navnet sitt. Både blomstene og bladene er spiselige, smaker som ekte wasabi, og gir deg et støt bak nesen. Jeg syntes det var morsomt å bruke som enpepperrotalternativ på roastbiff. På samme måte begynte jeg å bruke sitrongress som en dracaena i prydurnen min, og nå finner jeg ut at jeg går ut av inngangsdøren hele sommeren for å ta en stilk eller to for å smaksette iste og kaste inn favorittoppskriften min på kyllingkarri.

Både blomstene og bladene av wasabi og 10 er egnet!

4. Plantesamtaler: For noen år siden da jeg dyrket sitronagurker i hagen min, fikk jeg et par naboer til å spørre hva de var. De ser litt truende ut med sitt piggete ytre, men disse piggene børster lett av og agurkene er sprø og deilige.

Og cucamelons, som ligner minivannmeloner, ser også ut til å få mye oppmerksomhet på grunn av den søte faktoren. De er veldig produktive med god smak og lager tilsynelatende deilige sylteagurk (se #3). Jeg dyrket mine første planter fra frø, men jeg har også sett hagesentre som selger planter.

Sitronagurker ser kanskje litt skumle ut, men de er sprø og deilige.

3. Velg nye matvarer å konservere: Hvert år lager faren min og jeg habanero-myntegele. Jeg er egentlig ikke en varm pepper-fan (på grunn av at jeg er en tøff med varmen), men faren min hadde så mange habaneros på den ene planten sin, vi ble inspirert til å konservere dem, og jeg elsket absolutt de deilige resultatene. Den er krydret, men ikke for krydret til å nyte på fisk eller pølser, og med geitost påkjeks.

Jeg har oppdaget noen interessante varianter fra forskjellige foredrag jeg har deltatt på. Med hageskribent Steven Biggs har inspirert meg med foredrag om bakgårdsfrukt, så vel som fiken, og jeg har lært om noen nye spiselige matvarer og oppskrifter fra Niki, for eksempel hennes malte kirsebærkompott.

4. Oppdag nye varianter av pålitelige favoritter: Hvis biff er tomathagens bærebjelke, kan du prøve å plante noen få arvestykker også. Det er dusinvis og dusinvis av alternativer der ute, og jo mer du smaker, jo mer vil du oppdage et mangfoldig utvalg av smaksprofiler. Ulike farger på standard grønnsaker kan også være morsomt å prøve. Se etter lilla gulrøtter og erter, oransje og gylne rødbeter, blå poteter og en regnbue av tomater, fra rosa og blått til lilla og brunt.