Å midt på sommeren, hvor jeg elsker deg! Med den siste tiden med varmt vær, er vi nå dypt inne i bønner, tomater, agurker og zucchini, og hvert måltid dreier seg om hva som er klart til å plukkes. Likevel, mens jeg henter de tidlige avlingene fra hagen – boltet salat, brukte erter og moden hvitløk – er det på tide å tenke på rekkeplanting for å sikre at vi har hjemmedyrkede grønnsaker og urter for de kommende månedene. Her er tre av mine favorittvekster som bør sås nå (begynnelsen av august).

1) Kålrabi

En underbrukt og undervurdert høstavling, kålrabi er veldig lett å dyrke, raskt å modnes, og åh, så velsmakende. Det er også det perfekte valget for etterfølgende planting – og for barn, som vil glede seg over de merkelige avrundede stilkene i nyanser av eplegrønn eller dyp lilla. Så direkte i hagen 8 til 10 uker før den første høstfrosten, eller få en kickstart ved å starte frøet innendørs under vekstlys. Høst når stilkene er 3 tommer på tvers, og nyt dem dekket med en grønnsaksdip, revet til en slaw, stekt, stekt eller laget til sylteagurk. Ikke glem å spise bladene! Damp eller stek dem for en næringsrik kokt grønnsak.

2) Japanske neper

‘Hakurei’ Japanske neper er en favoritt på bondens marked og er både raske og enkle å dyrke. De er klare til å trekke bare 5 uker fra såing når de kremhvite røttene er 1 til 1 1/2 tommer i diameter. Når først valgt, ikke gjør detkast de smakfulle grønnsakene, som kan tilberedes som spinat eller spises rå som en salatgrønn. Vi vasker, hakker og pynter dem med olivenolje, sitronsaft og et dryss salt. God appetitt!

Japanske neper er både enkle og raske å dyrke, og du nyter en dobbel innhøsting av møre røtter og smakfulle topper.

3) Babybeter

Da vi vokste opp, plantet vi lange rader med rødbeter fra Detroit og Cylindra for en sommerhøst, uten å øve oss på høsten igjen. I dag dyrker jeg en håndfull varianter til høsten, som plukkes når de fortsatt er unge og møre. ‘Golden’ er en lys gul-oransje bete som ikke blør når den skjæres i skiver, ‘Early Wonder Tall Top’ er den beste varianten for greener, og ‘Red Ace’ er ekstremt pålitelig og klar til å trekke på bare 50 dager. Direkte frø 8 til 10 uker før den første frosten, og hold avlingen godt vannet i tørketider for røttene av høyeste kvalitet.

For en mengde høstrødbeter, begynn å så nå.

Hva skal du plante til høsten?