Å høste regnbuegulrøtter er som å grave etter skatter; du aldri hvilken farge du kommer til å få før du drar opp røttene. Jeg elsker å dyrke lilla, røde, gule og hvite gulrøtter i hagen min, siden de er like enkle å dyrke som oransje varianter, men tilfører livlige farger til rå og tilberedte retter. Du kan kjøpe ferdigblandet regnbuegulrotfrø eller du kan blande dine egne. Fortsett å lese for å lære mer om å dyrke en regnbue av røtter og de beste fargede gulrøttene å plante i hagen.

Oransje gulrøtter er standarden, men det er mange deilige varianter som tilbyr røtter i nyanser av rødt, gult, hvitt og lilla.

Hva er regnbuegulrøtter?<4,>

Mens gulroten hans nå var den oransje gulroten eller den hvite var gulroten nå. . Gulrøtter har sannsynligvis sin opprinnelse rundt Afghanistan, og på begynnelsen av 1400-tallet begynner vi å se oransje gulrøtter komme inn i den historiske historien. Det er vanskelig å si hvorfor oransje gulrøtter var så populære, men i lang tid var oransje varianter de eneste gulrøttene som var tilgjengelige gjennom frøkataloger. I det siste har det imidlertid vært etterspørsel etter regnbuegulrøtter, og gartnere kan nå velge mellom fem hovedfarger: oransje, lilla, hvit, rød og gul. Jeg har dyrket regnbuegulrøtter i over et tiår i høybed, containere, polytunnelen min og kalde rammer, og er alltid spent på å prøve nye så vel som nye varianter.

Hvorfor dyrke regnbue.fra hagesenger eller kalde rammer (hjemmedyrkede gulrøtter til jul!), husk å sjekke ut min prisbelønte, bestselgende bok, Grønnsaksgartneren året rundt.

For mer lesing om dyrking av gulrøtter og andre rotvekster, vennligst besøk følgende artikler:

Vokser du regnbue i hagen din

For meg er de største grunnene til å dyrke regnbuegulrøtter moro og smak. Moroa kommer fra de strålende juveltonene til variantene som gir spenning og interesse til grønnsakslappen. Når det gjelder smak, smaker en gulrot som en gulrot, ikke sant? Ikke helt. Regnbuegulrøtter tilbyr en rekke smaker fra de supermilde røttene til hvite varianter til den krydret-søte smaken av dyp lilla varianter som Black Nebula.

Å dyrke et kaleidoskop av gulrøtter er også en fin måte å engasjere barn i hagen. Barn elsker å plante frøene, vanne frøplantene og høste røttene. Hvem vet, de kan til og med spise grønnsakene sine!

De varierte fargene på regnbuegulrøtter er ikke bare pene, de har også forskjellige ernæringsmessige fordeler. Ifølge USDA har gulrøtter med røde røtter lykopen og betakaroten, mens lilla gulrøtter har antocyanin samt beta- og alfa-karoten. Gulrøtter er også fullpakket med fiber, kalium, vitamin A og vitamin C.

Det er fem hovedfarger av gulrøtter som er tilgjengelige for dyrking: oransje, lilla, rød, hvit og gul.

Slik blander du dine egne regnbuegulrøtter

Mange frøfirmaer tilbyr regnbuegulrotfrø-varianter som inneholder blandinger av røde, oransje gulrøtter, gulrøtter og hvite. Kompatible betyr at de modnes omtrent samtidig og krever lignende avstand. Dette gjør det enklere å dyrke og høste røttene.Hvis du bestemmer deg for å blande din egen regnbueblanding av gulrøtter, er det best å velge gulrøtter med lignende modningsdatoer. Ellers kan det hende at noen av røttene dine er klare til å høstes mens andre er umodne eller overmodne.

En av mine favorittblandinger er å blande like deler av Yellowstone (gul), White Satin (hvit), Purple Haze (lilla), Atomic Red (rød) og Scarlet Nantes (oransje). Jeg legger en kvart teskje av hver variant i en ren beholder og rører dem sammen. Jeg planter gulrøtter om våren, sår frøene omtrent to til tre uker før den siste forventede vårfrosten, jeg planter også gulrøtter igjen midt på sommeren for en høstavling av regnbuerøtter. Din egendefinerte blanding av frø bør lagres på et kjølig, tørt sted og brukes innen et år.

Det er enkelt å dyrke regnbuegulrøtter når du henter en ferdigblandet frøpakke. Hvis du foretrekker det, kan du også blande dine egne ved å velge forskjellige varianter.

Hvordan plante regnbuegulrøtter

Jeg har grundige råd om hvordan du frø gulrøtter HER, men nedenfor finner du en rask guide til planting av regnbuegulrøtter.

Trinn 1 – Velg riktig sted. Den skal tilby full sol (minst 6 til 8 timer med direkte sol hver dag) og dyp, løs jord. Hvis jorden din er grunn eller leirebasert, hold deg til kompakte varianter av gulrøtter som bare blir 5 til 6 tommer lange. Før du sår frø, klargjør bedet ved å fjerne ugress og endre jorda med en tomme avkompost.

Trinn 2 – Så frøene. Direkte så frøene plante dem en kvart til en halv tomme dypt og prøve å plassere frøene en tredjedel til en halv tomme fra hverandre. Dette vil minimere behovet for tynning senere. Gulrotfrø er små og det kan være vanskelig å fordele dem jevnt. Hvis du foretrekker det, så pelleterte frø som er lettere å plante.

Trinn 3 – Dekk frøene med en knapp kvart tomme jord eller vermikulitt og vann bedet godt. Bruk en skånsom spray med vann fra en slangedyse for å forhindre at de nysådde frøene vaskes bort. Vann ofte for å opprettholde en jevn fuktig jord til frøene spirer og frøplantene vokser godt.

Trinn 4 – Fortynn frøplantene. Når regnbuegulrotfrøplantene er to til tre tommer høye, tynner du dem med én til én og en halv tomme fra hverandre. Når du til slutt begynner å høste, drar du annenhver rot for å gi plass til de gjenværende gulrøttene kan fortsette å vokse.

Rainbow gulrotmynter er fargerike og deilige som snacks, i salater, eller dyppet i hummus.

Rainbow gulrøtter: de beste variantene å vokse:<4w> kalt Rainbow. Det er ikke en blanding av fargede varianter, men er en hybrid som produserer forskjellige fargede røtter. Røttene til Rainbow varierer i farge fra oransje til gull til blekgul til hvit. Fordelen med å dyrke dettevariasjon er at du får et fargespekter, men du har samtidig også røttene modne jevnt. Ulempen er at du ikke får røde eller lilla røtter fra denne hybriden.

Fortsett å lese for å lære mer om de mange lilla, gule, røde og hvite gulrotvariantene som er tilgjengelige fra frøselskaper.

Gule gulrotvarianter har en mildt søt smak som forsterkes når røttene kokes. ) – Yellowstone er en populær gul variant med bleke gyldne røtter som blir opptil 8 tommer lange. Den har en nydelig mild gulrotsmak og er deilig fersk, dampet og stekt. Den tilbyr også middels motstandsdyktighet mot flere vanlige gulrotsykdommer.

Yellowbunch (75 dager) – Dette er en gulrot av Imperator-typen med smale, avsmalnende røtter som har en klar solsikkegul farge. De kan vokse opp til 9 tommer i lengde, men er bare rundt en tomme på tvers ved skuldrene. Plant i dyp, løs jord for de lengste, rette røttene.

Gold Nugget (68 dager) – Gold Nugget gir en jevn avling av middels lange gulrøtter som er 5 til 6" lange. Dette er en gulrot av Nantes-typen med sylindriske røtter som har avrundede stumpe ender og et godt valg for grunne eller leire jordarter. Den er relativt tidlig å modnes og har sprø, lett søte røtter.

Jaune du Doubs (72 dager) – Et arvestykkevariasjon er Jaune de Doubs et godt valg for høsting på våren eller høsten. De slanke, avsmalnende røttene blir 5 til 7" lange og har knallgul hud og interiør. Noen røtter kan ha grønne skuldre. Smaken er mild når den er rå og søtere når den er tilberedt.

De mildest smakende gulrøttene er hvite varianter. Lilla varianter har de sterkeste smakene.

Hvite gulrøtter

• White Satin (70 dager) – White Satin er en hurtigvoksende gulrot med kremhvite røtter og grønne skuldre. Toppene er høye og vokser opp til 18”, men kan brekke av når de trekkes. Jeg foretrekker derfor å løfte røttene fra jorda med hagegaffelen min. Forvent en stor avling på 8 til 9" lange gulrøtter som er veldig saftige og lett søte. Flott for juice.
• Lunar White (75 dager) – Denne blekfargede gulroten er ute av denne verden! De rene hvite røttene når lengder opp til 8" lange og har som White Satin ofte grønne skuldre. Vi høster når gulrøttene er 6" lange og nyter denne varianten rå og tilberedt. Lunar White har en mild gulrotsmak og er populær blant barn.

Lilla gulrøtter

• Dragon (75 dager) – Jeg elsker den magenta-lilla huden og det lyse oransje interiøret til Dragon. Dette er en gulrot av chantenay-typen, noe som betyr at det er en kompakt variant med brede skuldre som smalner til et punkt. Røttene blir 5 til 7" lange og har en tynn, glatt hud som renserenkelt – ingen grunn til å skrelle!
• Purple Sun (78 dager) – Hvis du leter etter en lilla gulrot med mørk lilla farge hele veien, plant Purple Sun. Røttene er 8 til 10 tommer lange, glatte og avsmalnende. Plantene har sterke, kraftige topper   og denne sorten er bolttolerant, og holder kvaliteten lenge i hagen.

Jeg elsker de dypt fargede røttene til lilla gulrøtter. De lager en deilig og fargerik juice, men de er også gode rå i salater eller lett tilberedt. Unngå å tilsette lilla gulrøtter til supper, men de kan gjøre den flytende lilla!

• Deep Purple (73 dager) – Røttene til Deep Purple er dyp lilla, nesten svarte med fargen beholdt fra hud til kjerne. Røttene er 7 til 8" lange og har høye, sterke topper som ikke knekker lett når gulrøttene trekkes.
• Purple Haze (73 dager) – Purple Haze er en All-America Selections-vinnende gulrot som er populær for sine veldig søte røtter. Røttene er lange og slanke, når lengder opp til 10" og huden er levende lilla med hint av oransje interiør. Når den skjæres i "gulrotmynter", avsløres den iøynefallende doble fargen til Purple Haze.
• Purple Elite (75 dager) – I motsetning til andre lilla gulrotvarianter som har lilla eller oransje interiør, er innsiden av Purple Elite lys gylden gul. Det er en stor variasjon å plante om våren somde boltefaste røttene kan holde seg i hagen lenger enn andre varianter. Røttene blir opptil 9 tommer lange.
• Black Nebula (75 dager) – Hvis du leter etter den mørkeste lilla gulroten, er Black Nebula sorten å vokse. De lange, slanke røttene er dyp lilla innvendig og utvendig og er veldig saftige – perfekt for juice i en juicer! Smaken er søt og den beholder fargen selv etter koking.

Denne haugen med Atomic Red gulrøtter ble rykket opp fra et av mine høybed. Røde gulrøtter er morsomme å dyrke og spise og har en smak som ligner på appelsinvarianter.

Røde gulrøtter

• Malbec (70 dager) – Malbec er en vakker, tidlig modnende rød gulrot med rødmefargede røtter som ofte er lilla mot toppen. Dette er en sprek variant med røtter som blir opptil 10” lange og sterke, høye topper. Smaken er skarp og søt.
• Atomic Red (75 dager) – Jeg begynte først å dyrke Atomic Red gulrøtter for et tiår siden og elsker fortsatt å plante denne sorten i vår- og høsthagen min. Røttene er gjennomsnittlig 8 til 9 tommer lange og har strålende rød hud og interiør.
• Kyoto Red (75 dager) – Dette er en japansk gulrot og har rosenrøde røtter og høye, sunne topper. Gulrøttene er glatte med rød hud og indre og kan vokse opp til en fot i lengde. Jeg liker å plante frø midt på sommeren for høst- og vinterhøst.
• Rød samurai (75 dager) – Beskrevet som en "ekte rød" gulrot, har rød samurai dyp vannmelonrød hud og kjøtt. Den unike fargen holder seg godt når den tilberedes. Jeg elsker å nyte denne varianten rå siden røttene er søte og sprø.

Hvordan spise regnbuegulrøtter

Regnbuegulrøtter kan nytes på samme måte som du spiser oransje gulrøtter. Når det er sagt, unngår jeg å legge til lilla gulrøtter i suppe- og lapskausoppskrifter, da deres livlige fargetone kan lekke ut i retten og gjøre den til en lite tiltalende lilla-grå farge. Jeg elsker ristede regnbuegulrøtter, som er en enkel siderett å lage og bare bruker et par ingredienser. Legg røttene i en liten bolle og bland med olivenolje og et dryss salt. Fordel dem deretter, i et enkelt lag, på en bakeplate eller panne. Stek dem i ovnen i 15 til 20 minutter på 375F. Stekeprosessen får frem sødmen i røttene. Du kan også dryppe lønnesirup over gulrøttene for et ekstra søtt kick, eller tilsette timiankvister eller andre friske urter i pannen før du steker. Hvis du elsker rotgrønnsaker, skjær i biter av søtpoteter eller pastinakk for å steke sammen med gulrøttene.

Visste du at du også kan spise toppen av gulrøtter? Gulrotblader, eller greener, er næringsrike og deilige. Jeg bruker dem til å lage en fersk pesto eller hakker dem fint til en chimichurri-saus.

Hvis du vil lære å høste gulrøtter året rundt