Com tantos tipos diferentes de tomates para escolher, pode ser difícil decidir o que plantar. Eu gosto de plantar uma mistura de tipos de tomate - variedades de cereja para saladas, bifes para fatiar e sanduíches e tomates ameixa para molho. Se está a tentar decidir os melhores tipos de tomates para plantar na sua horta, considere como gosta de comer os seus tomates. Pense também no seu espaço. SePara o ajudar a descobrir que tipos de tomates plantar, consulte o meu guia detalhado abaixo.

Existem muitos tipos deliciosos de tomates que podem ser cultivados em canteiros e recipientes. Ao tentar selecionar entre os muitos tipos, considere como gosta de comer os seus tomates - frescos em saladas e sanduíches, ou cozinhados em massas e molhos.

Porquê aprender sobre os tipos de tomates?

Para mim, os tipos de tomates que escolho cultivar baseiam-se na forma como a minha família gosta de os comer. Os tomates cereja e uva são consumidos como aperitivos, em saladas e mergulhados em molhos e húmus. Os tomates saladette são cortados em saladas ou picados em salsas. Os tomates ameixa são perfeitos para fazer conservas ou molhos. E adoramos usar fatias grossas de tomates bife em sanduíches de verão, em hambúrgueres ouem camadas com queijo mozzarella e manjericão para uma salada Caprese de fazer crescer água na boca.

Ao selecionar os tipos de tomates, ter em conta o hábito de crescimento

Antes de explorarmos todos os maravilhosos tipos de tomates para cultivar, é importante compreender que os tomateiros são classificados de acordo com o seu hábito de crescimento. Os dois principais hábitos de crescimento são o determinante, ou arbusto, e o indeterminado, ou vinha.

• Plantas de tomate determinado São ideais para os pequenos espaços, para o cultivo em contentores ou para os jardineiros que desejam conservar ou transformar os tomates, uma vez que os frutos amadurecem mais ou menos na mesma altura.
• Tomateiros indeterminados As plantas de folha caduca, que podem atingir 1 metro de altura, necessitam de suportes fortes e produzem flores e frutos desde meados do verão até à geada.

Compreender as diferenças entre os tomates determinados e os indeterminados é importante, pois ajuda a escolher as variedades que se adaptam ao seu espaço. Se tiver um jardim no pátio ou na varanda e plantar em vasos, pode querer cultivar variedades determinantes compactas. Se tiver muito espaço no jardim e puder estacar e apoiar os tomateiros altos, pode optar por variedades indeterminadas.

7 tipos de tomates para cultivar

Todos os anos procuro plantar menos mudas, mas a meio do verão a minha horta está cheia de tomateiros! É difícil resistir à incrível variedade de tipos de tomate disponíveis nos catálogos de sementes. Abaixo, ficará a saber mais sobre 7 tipos de tomate, começando pelos de frutos pequenos e indo até ao fimaos frutos maciços dos tomates de bife.

Os tomates de groselha são o tipo de tomate mais pequeno que se pode cultivar. Os pequenos frutos têm cerca de 1,5 cm de diâmetro e um sabor rico a tomate. Este é o Candyland Red.

1) Tomates de groselha

As plantas de tomate de groselha tendem a ter um aspeto um pouco selvagem, com o seu crescimento vigoroso a espalhar-se em todas as direcções. São um pouco difíceis de espetar, mas eu tento manter as plantas na vertical para conservar o espaço do jardim e reduzir o risco de doenças transmitidas pelo solo. Em meados do verão, as plantas estão a produzir centenas de frutos do tamanho de ervilhas, repletos de um delicioso sabor a tomate.e é melhor consumi-los logo após a colheita.

• Groselha vermelha (70 dias) - Em meados do verão, os tomateiros de groselha vermelha estão cobertos por longos cachos de pequenos frutos vermelho-rubi. Apreciamos o seu sabor doce de tomate diretamente da vinha ou misturado em saladas e massas. Para um contraste de cores divertido, cultive groselha amarela ao lado de groselha vermelha.
• Candyland Red (60 dias) - O tomate Candyland Red é um tomate híbrido premiado que oferece um hábito de crescimento mais arrumado do que outras variedades de groselha. As plantas indeterminadas crescem até 1,5 m de altura e produzem centenas e centenas de pequenos frutos vermelhos brilhantes.

Os tomates Sungold estão entre os tomates cereja mais populares cultivados pelos jardineiros. Os frutos dourados, do tamanho de uma cereja, são incrivelmente doces e sumarentos.

2) Tomate-cereja

O tomate-cereja é um dos tipos de tomate mais populares para cultivar. As plantas produzem frutos pequenos, do tamanho de uma cereja, com um diâmetro de cerca de 1 a 1 1/2 polegadas. Os tomates suculentos e doces são normalmente produzidos em cachos ou treliças, com as plantas a oferecerem uma colheita generosa. A maioria das variedades de tomate-cereja amadurece rapidamente, com a colheita a começar cerca de 60 dias após a transplantação.A colheita caseira é mais rápida, uma vez que as variedades de frutos grandes necessitam de mais algumas semanas para amadurecerem os seus frutos de tamanho considerável.

Existem muitas variedades excelentes de tomate-cereja para cultivar num arco-íris de cores que inclui o vermelho, o laranja, o amarelo, o verde, o preto, o cor-de-rosa e o púrpura. Aqui estão algumas das variedades de tomate-cereja que cultivo todos os anos:

• Sungold (67 dias) - O Sungold é um dos tomates-cereja mais populares cultivados em jardins, apreciado pelos seus frutos dourados incrivelmente doces. As plantas indeterminadas começam a colher no início da estação e continuam a produzir tomates até à geada.
• Sunrise Bumblebee (70 dias) - Bonitos e deliciosos, os frutos cor de laranja doces do Sunrise Bumblebee são riscados de dourado brilhante. Os tomates do tamanho de uma cereja são resistentes a rachaduras e as plantas indeterminadas crescem de 1 a 2 metros de altura.
• Jasper (60 dias) - Há muitas razões para plantar Jasper. Em primeiro lugar, as plantas indeterminadas vigorosas são resistentes ao míldio precoce e tardio. Também produzem uma colheita abundante de frutos vermelhos brilhantes que começa no início da estação e continua até à chegada das geadas de outono. Finalmente, os frutos são muito resistentes às fissuras.

Variedades de tomate-cereja de bónus (o tipo mais popular de tomate de frutos pequenos)

• Sweet Million (63 dias) - A Sweet Million é uma variedade clássica de cereja que produz plantas altas e indeterminadas, cada uma produzindo centenas de frutos vermelhos brilhantes. milhões mas é suficiente para o manter com tomates cereja doces durante todo o verão.
• Pera amarela (75 dias) - As plantas indeterminadas crescem até 7 pés de altura e produzem longas cadeias de frutos de 1 1/2 polegadas até à geada.

Os tomates cereja e uva são tão divertidos de cultivar - e de comer! Os frutos são doces e sumarentos e deliciosos em saladas ou diretamente da horta. (No sentido dos ponteiros do relógio a partir do canto superior esquerdo: Yellow Pear, Jasper, Starlight Grape, Supernova

3) Tomates grape

Um punhado de tomates grape diretamente da vinha é o petisco de verão perfeito. Os tomates de tamanho pequeno têm uma forma oblonga e os frutos são geralmente mais firmes do que os tomates cherry e têm uma textura mais carnuda. Quanto ao sabor, a maioria das variedades grape tem um sabor rico a tomate que equilibra o doce com o ácido.

Existem muitas variedades excelentes de tomate de uva disponíveis nos catálogos de sementes, entre as quais se destacam:

• Valentim (55 dias) - As plantas indeterminadas são resistentes a doenças, extremamente produtivas e produzem muito até à geada.
• Uva Starlight (70 dias) - Este tomate único é um dos meus preferidos para cultivar! Adoro os frutos amarelos brilhantes e alongados que crescem 1 1/2 a 2 polegadas de comprimento, mas têm apenas 3/4 de polegada de diâmetro. As plantas indeterminadas de alto rendimento da Starlight Grape são altas e precisam de ser estacadas.
• Supernova (63 dias) - As plantas indeterminadas da Supernova são muito produtivas e a colheita começa cerca de 63 dias após a transplantação.
• Julieta (60 dias) - Esta variedade de uva indeterminada premiada produz 12 a 18 frutos grandes e vermelhos brilhantes por cacho, cada um com cerca de 2 polegadas de comprimento e 1 1/2 polegadas de diâmetro, com boa resistência a fissuras, resistente a doenças e um delicioso sabor a tomate.

Os tomates Saladette, ou cocktail, crescem cerca de 5 cm de diâmetro e são deliciosos cortados em saladas ou comidos diretamente da vinha. Estes tomates Green Zebra são uma variedade única de tomate verde.

4) Tomates saladette

Também designados por tomates Campari ou tomates cocktail, os tomates saladettes são maiores do que os tomates cereja e os tomates grape, mas mais pequenos do que as variedades beefsteak. A maioria tem cerca de 2 polegadas de diâmetro e pesa entre 2 a 4 onças. São perfeitos para serem cortados em saladas ou comidos diretamente da vinha. Também os utilizo em massas e asso-os no forno. Deliciosos!

• Montanha Mágica (66 dias) - Mountain Magic é uma variedade de coquetel muito resistente a doenças que produz longos cachos de frutos vermelhos brilhantes. Os tomates de 2 polegadas de diâmetro são resistentes a rachaduras e muito saborosos.
• Jaune Flamme (75 dias) - A primeira vez que plantei esta variedade de herança foi há cerca de 20 anos e apaixonei-me pelas plantas produtivas e pelo seu sabor incrível. As plantas altas e trepadeiras produzem uma colheita generosa de tomates dourados e doces que começa cerca de 2 meses e meio após o transplante.
• Red Racer (57 dias) - Se procura um tomate para cocktail em espaços pequenos, experimente o Red Racer, uma variedade premiada que forma plantas compactas e arrumadas, mas cujo sabor é grande, com um bom equilíbrio entre o doce e o ácido.

O tomate ameixa, ou tomate de molho, é o melhor tipo se quiser fazer molho de tomate ou pasta de tomate. Os frutos carnudos têm paredes grossas e menos água do que outros tipos de tomate.

5) Tomates ameixa

O tomate ameixa, também conhecido como tomate em pasta, tomate para processamento ou tomate Roma, é o tipo de tomate a cultivar se quiser fazer molhos e pasta de tomate. A maioria das variedades de tomate ameixa tem uma forma oblonga e extremidades rombas ou pontiagudas. Têm um teor de água mais baixo do que o tomate bife ou o tomate cereja, paredes mais grossas e uma textura carnuda. É claro que não precisa de usar todos os seus tomates ameixa para molhos, poistambém são óptimos em saladas, massas, salsas e diretamente da vinha.

• Pasta Amish (80 dias) - O Amish Paste é um tomate de ameixa preferido pelos fabricantes de molhos que adoram o sabor rico e a polpa densa dos frutos. Os tomates têm a forma de ovos grandes e pesam entre 8 e 12 onças.
• Ameixa Regal (75 dias) - As plantas determinantes e resistentes às doenças da Ameixa Regal podem ser plantadas em canteiros ou em recipientes. Os frutos ovais, em bloco, têm um excelente sabor e equilíbrio ácido.
• Roma VF (75 dias) - Esta variedade de ameixa clássica e fiável produz cachos de tomates de forma oval. Não são tão grandes como os frutos Amish Paste ou San Marzano, e crescem cerca de 2 1/2 polegadas de comprimento. As plantas do tipo arbusto são resistentes a várias doenças do tomate.
• San Marzano (78 dias) - Os tomates San Marzano são um tomate de ameixa tradicional que produz frutos de 4 a 6 onças que são fáceis de descascar e cozinhar num molho espesso e rico. As plantas indeterminadas crescem em altura e precisam de ser estacadas.

O Moskvich é um tomate globo que amadurece muito cedo, ideal para as regiões setentrionais onde o período de crescimento é curto.

Para saber mais sobre os vários tipos de tomates que se podem cultivar, veja este vídeo:

6) Cortar os tomates em rodelas

Os tomates em rodelas, ou tomates globo, são muito semelhantes aos tomates em bife, e há uma certa sobreposição com certas variedades classificadas tanto como tomates em rodelas como tomates em bife.

• Galahad (69 dias) - O premiado Galahad é um tomate de bife e um tomate para fatiar, com as plantas determinadas a produzirem um grande rendimento de frutos vermelhos profundos de 7 a 12 onças.
• Desafiante (65 dias) - Esta variedade de arbusto produz muitos tomates de 6 a 8 onças, macios, de tamanho médio e de cor vermelha escura desde meados do verão até à geada.
• Moskvich (60 dias) - As plantas indeterminadas de Moskvich atingem 1,5 m de altura e produzem uma boa colheita de frutos de 4 a 6 oz em forma de globo.
• Celebridade (70 dias ) - Os jardineiros cultivam esta variedade popular há décadas porque a Celebrity oferece rendimentos elevados, boa resistência a doenças e uma colheita abundante de frutos saborosos de 7 oz.
• Menina precoce (57 dias) - Os frutos da Early Girl estão entre os que amadurecem mais cedo e esta é uma óptima escolha para os jardineiros do norte. As plantas compactas são perfeitas para vasos e canteiros elevados e oferecem uma boa resistência a doenças.

Existem muitas variedades de tomate de bife excelentes para cultivar. Gosto muito do Brandywine, do Captain Lucky e do Galahad.

7) Tomates bifes

O melhor almoço de verão é uma sanduíche de tomate feita com fatias grossas de um tomate de bife cultivado em casa. Yum! Os tomates de bife estão entre os tipos de tomate mais populares para cultivar e têm uma textura firme e carnuda e um sabor que pode variar entre o doce e o ácido e picante. Escolha uma variedade que se adeqúe ao seu paladar. A forma dos tomates de bife é tipicamente um globo achatado e a seleção de coresAqui estão algumas das minhas variedades essenciais de tomate bife:

• Big Beef (70 dias) - A variedade de carne de vaca mais cultivada pelos jardineiros, a Big Beef é famosa pelos seus frutos grandes e arredondados com um sabor rico a tomate. As plantas indeterminadas são resistentes a muitas doenças do tomate e começam a dar frutos apenas 70 dias após a transplantação.
• Costoluto Genovese (78 dias) - Esta variedade de herança italiana tem sempre um lugar no meu jardim, pois adoramos o sabor sublime dos frutos profundamente plissados. Além disso, as plantas são produtivas e crescem cerca de 1,5 m de altura.
• Brandywine (78 dias) - Os tomates Brandywine, um dos favoritos do mercado dos agricultores, pesam muitas vezes mais de um quilo e fazem uma sublime sanduíche de tomate. Os frutos rosa-avermelhados são suculentos, carnudos e de sabor rico, e as plantas são vigorosas e altas.
• Cherokee Purple (72 dias) - O Cherokee Purple é um dos tomates de herança mais populares do mundo! É famoso nos círculos de cultivo de tomate pelo seu sabor extraordinário, que regularmente ganha o prémio máximo em competições de degustação de tomate. As plantas indeterminadas produzem uma boa colheita de frutos médios-grandes, ligeiramente achatados, de cor borgonha empoeirada com ombros arroxeados.

Bónus variedades Beefsteak (um dos tipos de tomates mais populares!)

• Amalfi Orange (80 dias) - A Amalfi Orange é uma introdução recente, mas que tenho apreciado imenso nos últimos verões. Os frutos grandes e achatados de cor laranja têm um sabor de herança, mas características híbridas como excelente vigor, longa duração e alta produtividade. Plantas indeterminadas.
• Capitão Lucky (75 dias) - As plantas arbustivas e determinantes do Captain Lucky crescem entre 1 e 2 metros de altura e cada uma produz mais de uma dúzia de tomates enormes. Os frutos são lindíssimos - verdes, dourados, amarelos e cor-de-rosa por dentro e por fora!

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Quais são os seus tipos de tomate preferidos?